אוסף פטריות אשוח זעפרן ואורן באוקטובר
למרות שהפטריות אינן פטריות פופולריות כמו פטריות, בכל זאת, בשל טעמן וחומרי הזנה שלהן, הן מוערכות מאוד. לדוגמא, חלב זעפרן מכיל הרבה מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן וגופרית, יש גם גלוקוז וגליקוגן (עמילן מהחי). השימוש הקבוע במוצרי יער כאלה משפר את הראייה ואת חילוף החומרים. בגופי פרי אלה יש אנטיביוטיקה טבעית, אפילו שחפת מטופלת בה. קוטפי פטריות רבים מעוניינים בשאלה האם פטריות גדלות באוקטובר, מכיוון ששיא הקטיף הוא לרוב בספטמבר?
בחלב זעפרן יש מיץ חלבי, אך אין בו מרירות, ולכן הם נאכלים אפילו בצורה גולמית. טעימים במיוחד הם הפטריות הגדלות באוקטובר. גופי הפרי הללו אינם דורשים השרייה והרתחה מראש. הם משמשים לבישול של מגוון כלים, כמו גם הכנות לחורף. אז, פטריות זעפרן ניתן לכבוש, מלוח, מטוגן, יבש או קפוא.
איך נראים הפטריות הגדלות באוקטובר?
ישנם שני סוגים עיקריים של קמלינה, שהאוסף שלהם מתרחש באוקטובר - אשוחית ואורן. הם אוהבים להתיישב ביערות צעירים, שם יש הרבה אורנים, אשוחיות, ארזים ואשוחיות. בנוסף, ניתן למצוא פטריות ביערות מעורבים, באמצע עשב סחוב וסמיך.
ג'ינג'ים מעדיפים בדרך כלל קרקעות חוליות: הם גם קשים מאוד לבלבל עם גופי פרי אחרים. לפטריות מראה יוצא דופן מאוד - כובע כתום בהיר, שהוא קמור בגיל צעיר, ובמבוגרים הוא בצורת משפך, עם עיגולים כהים הנראים בבירור. נכון, פטריות אשוחיות כהות יותר בצבען, עם עיגולים ירקרקים על פני השטח. כאשר נחתכים, בשר הפטרייה מפריש מיץ חלבי באותו צבע כמו הכובע.
איך נראים פטריות שגדלות באוקטובר ומה ההבדל שלהן מגופי פרי קיץ? ראוי לציין כי המאפיין העיקרי של פטריות זעפרן סתיו הוא שכובעים שלהם צורה זהה, אך צבעים שונים.
אם משפחה של קמלינה אחת התיישבה ליד אשוחית, אזי הפטריות שצומחות בצל, ככלל, יהיו בעלות גוון בהיר יותר. אחרים שהתיישבו באזור המואר נראים שרופים או שופכים מעט.
פטריות אשוחיות ניתן לקצור באוגוסט וכמעט עד תחילת אוקטובר. מיני אורנים של גופי פרי אלה נאספים מאמצע ספטמבר עד הכפור הראשון. עם זאת, אם תנאי האקלים מאפשרים, זמן המראה של קמלינה משתנה - באקלים חם, הם יכולים לצמוח גם בנובמבר. רק בכפור הראשון, פטריות נעלמות מייד.
ג'ינג'ר, שגדל באוקטובר, הוא מזנון לתולעים. אם בבוקר הפטרייה הייתה ללא חור תולעת, אז בערב היא כבר יכולה להיאכל. לכן האפשרות הטובה ביותר לאיסוף פטריות זעפרן היא בוקר מוקדם, כאשר השמש עדיין לא עלתה.
מאפיין נוסף של פטריות זעפרן הגדלות באוקטובר הוא גוון ירקרק לאחר החיתוך. אני חייב לומר שמאפיין כזה יכול להפחיד קוטפי פטריות, אבל זה לגמרי לשווא, כי אפילו עם מעט מגע, צלחות הפטריות האכילות הופכות לירוק.
