קטיף פטריות צדפות: טיפים לקטפי פטריות מתחילים
קוטפי פטריות רבים שוללים ללא ספק פטריות צדפות יער. כשהם מרגישים לא בטוחים כיצד נראים הפטריות הללו ביער, וגם אינם מצליחים להבחין בין פירות אכילים לפירות בלתי אכילים, אוהדי "הציד הדומם" עוברים לעיתים קרובות. לפעמים קוטפי פטריות פשוט לא יודעים איפה לחפש אותם, וגם באיזו שעה בשנה נקטפים פטריות צדפות. ולפעמים הם חושבים שפטריות צדפות גדלות על האדמה, כך שהם תמיד מסתכלים מתחת לרגליהם, במקום להסתכל על העצים.
כיצד לאסוף פטריות צדפות ביער ואיפה הן גדלות
ראוי לציין שפטריית הצדפות מוערכת מאוד על ידי אנשים בקיאים, במיוחד אלה הדבקים בתזונה תזונתית. פטריה זו נחשבת לדלה ביותר בקלוריות מכל גופי הפרי, אך זה לא מונע ממנה להיות שימושית מאוד. הוא מכיל מסה של חומרים ומיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף האדם: חלבון, חומצות אמינו, זרחן, חומצה אסקורבית, ברזל, סידן וכו '.
כאשר מתחילים קוטפי פטריות למדו עוד על פטריות צדפות: איך לאסוף אותם ביער, איפה הם גדלים ואילו תכונות שימושיות יש להם, ואז הפטריות האלה מיד נכנסות לקטגוריה של אהובים.
אני חייב לומר כי אוסף פטריות הצדפות מתרחש כל השנה, כך שתוכלו "לצוד" אחריהם בחורף. עכשיו בביטחון תוכלו להיכנס ליער ולהסתכל לא רק מתחת לרגליכם בחיפוש אחר פטריות, אלא גם לבחון היטב את העצים. פטריות צדפות נאחזות בגזעי עצים וגדלות במושבות גדולות. לכן פטריות אלה נאספות מהר מאוד בסלים שלמים.
כשיהיה זמן לאיסוף פטריות צדפות, כל בוחר פטריות צריך "להתחמש" במידע מסוים. בפרט עליו לדעת שגופי הפרי הללו נמצאים במשפחות שלמות על גזעי העצים המוחלשים, הגזעים, השקעים. פטריות צדפות הן פטריות טורפות שיכולות לשתק ואז לעכל תולעי צליאק. מסיבה זו פטריות אלה אינן תולעיות.
במהלך אוסף פטריות הצדפות ביער, אף אחד, אפילו לא קוטף פטריות מתחיל, לא יצליח לטעות בגופי הפרי האלה. הכלל הראשון: הם צומחים על עצים, על גדם נפילה ורקוב. שנית: כ -40 פטריות מהוות מבנה בצורת מניפה רב שכבתית, כאילו הוא תלוי, ופטריית הצדפות מריחה כמו אניס. רגלי הפטריות הללו קצרות ומעוקלות מעט. הכובעים הם בשרניים, אפורים כהים עם קצוות גלי. לפטריות ישנות יותר כובעים בצבע סגול אפור. בפטריות צדפות ישנות יש כובעים עם גוון צהבהב וצלחות נדירות מתחתיהן.
התקופה הטובה ביותר לקטוף פטריות צדפות ביער
פטריות צדפות כל כך ברות-קיימא והקשיח עד שהן נושאות פרי כל השנה. לכן הזמן לאיסוף פטריות צדפות ביער אינו מוגבל. קוטפי פטריות אוספים אותם בשמחה, החל בתחילת האביב ומסתיימים בסוף השנה. עם זאת, אם החורף היה חם, אז ניתן לקצור את היבול אפילו בינואר. למרות שבאופן מסורתי, התקופה הטובה ביותר לאסוף פטריות צדפות ביער היא הקיץ והסתיו - כשהוא חם, שטוף שמש וגשום.
קוטפי פטריות מנוסים מייעצים לעמיתיהם המתחילים לבחור פטריות, שקוטר הכובע שלהן אינו עולה על 10 ס"מ. פטריות כאלה רכות מאוד ומושלמות להכנת כל מאכל. בנוסף, עדיף לא לקחת רגלי פטריות ישנות, מכיוון שהן לא טעימות ונוקשות. מסתבר שפטריות צדפות חסרות כפילות רעילות.לכן, אם על עץ או גדם אתה רואה מושבה של פטריות - קח אותה ללא היסוס.
אני רוצה לומר שבטבע פטריות צדפות מתחילות לשאת פירות ממרץ עד נובמבר. אבל כאמור לעיל, אפילו בדצמבר, אתה יכול ללכת בבטחה על פטריות. צריך לחתוך פטריות צדפה בבת אחת, למרות העובדה שבנביט יש פטריות של שלבי התפתחות שונים. אל תשאירו קטנים, מכיוון שהם ימותו על מפרק חתוך ללא קרוביהם הגדולים. יתר על כן, בבסיס כל פטריות הצדפות מחוברות לשלמות אחת.
אוסף פטריות הצדפות ברוסיה מתקיים מספטמבר עד דצמבר, שכן באזור זה המין הנפוץ ביותר (פטריית הצדפות) מעדיף טמפרטורות נמוכות. לכן, אם מזג האוויר קריר לאורך זמן בקיץ, אל תהסס ללכת ליער לקצור.
מכיוון שפטריה מסוג זה עמידה בפני קור, באזורים שונים קצירת פטריות הצדפות יכולה להשתנות מתחילת האביב ועד אמצע החורף, כלומר כמעט כל השנה. לכן אין שום דבר מוזר אם יער החורף נעים לקטפי פטריות עם פטריות טעימות. הדבר העצוב היחיד הוא שיש מעט מאוד מינים כמו פטריות צדפות.
בחורף תוכלו לשלב את השימושיים והנסתרים: סקי ביער החורף וחיפוש אחר מעדנים. אגב, הרבה יותר קל לבחור פטריות בחורף מאשר בקיץ או בסתיו. ביער נטול העלים ניתן לראות מרחוק פטריות צדפות, מה גם שהן גדלות במושבות גדולות.
פטריות צדפות בדרך כלל דומות לפטרייה אחרת לפי הטעם. שמפיניון. מבין 7 סוגים של פטריות צדפות אכילות - 5 מינים עשירים ביסודות קורט וויטמינים הנחוצים לגוף האדם. מי שניסה פעם פטריות צדפות יער יער תמיד יחפש אותם ביער.
