Canthareltrechter of trechter: foto en beschrijving

Paddenstoelenzoekers verzamelen graag cantharellen, omdat ze praktisch niet worden aangetast door insecten. Bovendien zijn het aroma en de smaak op het hoogste niveau. Alle soorten paddestoelen kunnen buisvormig of lamellair zijn, de cantharel behoort tot de lamellair. U kunt deze functie zien aan de onderkant van de dop.

Canthareltrechter of trechter - een gemeenschappelijke eetbare paddestoel van de cantharellenfamilie. Hieronder staan ​​foto's, evenals een gedetailleerde beschrijving van dit soort vruchtlichamen.

Eetbare paddestoelcantharel

Latijnse naam: Cantharellus tubaeformis.

familie: Lisichkovye.

Synoniemen: trechter cantharel, cantharel cantharel, trechter cantharel, buisvormige lob, cantarell buisvormig.

hoed: klein van formaat, tot 4 cm in diameter, soms tot 6 cm, zelfs of convex. Met de leeftijd rekt het uit en krijgt het een trechtervorm. Op de foto van de buisvormige cantharel is te zien dat de randen van de hoed golvend zijn, sterk verscholen:

Het oppervlak is ongelijk, grijsgeel van kleur, bedekt met donkere fluweelachtige schubben.

been: tot 8 cm hoog en 3-8 mm dik, cilindrisch, vaak aan de zijkanten geperst, buisvormig, hol, soepel in een hoed veranderend. De kleur van de poten is geel, chroomgeel, dimt met de leeftijd.

Flesh: dun, dicht, elastisch, wit of geelachtig. Het heeft een aardachtig aangenaam aroma, het smaakt licht bitter. Volwassen exemplaren hebben een onaangename nasmaak, dus het wordt niet aanbevolen om ze te verzamelen.

platen: gepresenteerd in de vorm van "valse platen", dat wil zeggen een uitgebreid netwerk van aderplooien, geleidelijk aflopend naar de stengel, de kleur van de platen is lichtgrijs, onopvallend. Kijkend onder de hoed, kun je gewoon zien wat voor soort vossen hun structuur hebben: buisvormig of lamellair.

eetbaarheid: eetbare heerlijke paddestoel van de 2e categorie. Het heeft dezelfde waarde als de gewone cantharel. Het wordt gebruikt bij het koken voor verschillende verwerkingsprocessen: frituren, koken, drogen, beitsen, beitsen, enz. Soms wordt het vruchtlichaam als van slechte kwaliteit beschouwd vanwege de ruwe pulp, maar deze functie wordt opgelost door warmtebehandeling.

Overeenkomsten en verschillen van buisvormige cantharellen met andere paddestoelen

Overeenkomsten en verschillen: gelukkig is de vos geen giftig dubbel, dus er is geen risico op vergiftiging met deze schimmel. Beide soorten, hieronder vermeld, zijn eetbaar en worden veel gebruikt in de keuken.

De cantharel ziet eruit als vergelende vos (Cantharellus lutescens)De laatste heeft echter een minder vertakte en zwak uitstekende hymenofoor.

Trechter grijs (Craterellus cornucopioides) ook vergelijkbaar met trechtercantharel. Het verschil is de saaie en veel donkerdere kleur die bij de trechter hoort. Bovendien heeft deze vertegenwoordiger een soepele hymenofoor.

distributie: gemengde evenals naaldbossen verspreid over Rusland en Oekraïne. De cantharel groeit in groepen van de lente tot de late herfst. Piekoogst vindt plaats in de maanden augustus-oktober.