Cogumelos da mama: benefício ou dano ao corpo humano

Entre os presentes na floresta, você pode encontrar casos que são capazes de não apenas compensar a deficiência de nutrientes na dieta, mas também literalmente podem se livrar de algumas doenças. Eles trazem benefícios ou danos aos seios se forem consumidos o suficiente, argumentam todos os amantes ávidos da “caça silenciosa”. Você precisa entender esse problema. Oferecemos um artigo que descreve o efeito dos cogumelos: os benefícios e malefícios são apresentados não infundados, mas com a justificativa científica dos fatores de influência. E se antes disso havia apenas suposições não suportadas por fatos, agora é possível operar com cálculos experimentais. Se você quiser descobrir quais são os benefícios e malefícios do corpo dos seios, leia este material até o fim. Considera variedades salgadas e em conserva de seios, amostras em preto e branco, destaca as questões de seu uso adequado na alimentação humana. Não são apenas apresentadas propriedades úteis, mas também contra-indicações para comer.

Quais são os benefícios dos cogumelos para os seres humanos?

A primeira coisa que os cogumelos são saudáveis ​​é que eles são uma ótima fonte de proteína. Além disso, nos cogumelos secos é mais do que na carne. Em termos de teor de cálcio, os cogumelos estão próximos de ameixas e passas, as vitaminas PP e D são quase tanto quanto a manteiga, e em nutrição e nutrição, esses dons da natureza não têm nada com o que comparar. Além disso, a maioria dos cogumelos comestíveis é um verdadeiro depósito de oligoelementos úteis para o corpo - eles contêm ferro, molibdênio, prata, zinco, cobre, cobalto. Se você quiser saber o quão saudáveis ​​são os seios para uma pessoa, comece a reabastecer a caixa de informações com o fato de que esse cogumelo tem a capacidade de inibir o desenvolvimento do bacilo tuberculoso. É utilizado no tratamento de doenças renais e remoção de cálculos. Nos hospitais psiquiátricos, a psilocibina e a psilocina, presentes no fungo, são usadas para tratar pacientes com transtornos mentais, alcoolismo e perda de memória.

Cogumelos brancos e pretos: os benefícios e malefícios desses cogumelos

Muitas pessoas acreditam que os cogumelos são venenosos e comestíveis. Mas também existem condicionalmente comestíveis. Isso inclui cogumelos pretos, cujos benefícios e malefícios são descritos em mais detalhes posteriormente na página e alguns outros. Os catadores e profissionais experientes sabem disso, mas os iniciantes não. Estes cogumelos são chamados condicionalmente comestíveis, pois contêm venenos. E se você apenas os fritar, esses venenos permanecerão. Como resultado, você pode ficar muito envenenado e até morrer. Os cogumelos comestíveis devem ser bem lavados e cozidos por 2-3 horas. Somente neste caso todos os venenos desaparecerão e você não será envenenado.

Seios brancos trazem benefícios e danos, dependendo da qualidade de seu processamento. Deve-se lembrar que todos os cogumelos se deterioram muito rapidamente; portanto, eles devem ser classificados e limpos imediatamente após a chegada da floresta e continuar imediatamente a cozinhar. Especialistas dizem que você precisa ferver cogumelos o mais tardar 3-4 horas após a coleta.O primeiro passo é limpar os cogumelos com um pano seco. Em seguida, com uma faca afiada, remova as partes escuras do cogumelo e também limpe a perna da sujeira e poeira restantes, ou seja, simplesmente raspe sua camada superior. Se os cogumelos estiverem muito sujos ou com vermes, é melhor colocá-los por algumas horas em água salgada fria (2 colheres de sopa. L de sal por 1 l) de água. Não colha cogumelos perto de um campo ou rodovias - esta é uma regra muito importante que muitos catadores de cogumelos desconhecem. Os fertilizantes são usados ​​no campo, que após algum tempo com a umidade do solo se espalham para os territórios adjacentes. Por exemplo, na floresta, se estiver próximo. E os cogumelos são caracterizados por uma capacidade aumentada de acumular vários produtos químicos do solo e do ar. E se os cogumelos cresceram perto de campos ou de uma estrada com tráfego intenso, eles podem ser envenenados.

Cogumelos salgados e em conserva: benefícios e malefícios

De particular valor para uma pessoa saudável e uma pessoa doente são os seios salgados. Este é um alimento proteico que afeta positivamente a atividade do trato gastrointestinal. As enzimas contidas nos seios salgados desencadeiam os mecanismos de limpeza dos vasos, têm efeitos anti-escleróticos e anti-inflamatórios. Para que os peitos salgados beneficiem e não prejudiquem, é necessário fermentá-los corretamente. Para fazer isso, enxágue e corte-os. Em seguida, coloque os cogumelos em água salgada (10 l 1 copo de sal) e pressione-o por cima com uma carga. Deixe de molho por 5 dias. Para que os seios dêem amargura, a água salgada deve ser trocada todos os dias para uma nova. Após 5 dias, pegue uma panela esmaltada, as folhas de groselha são colocadas no fundo e os peitos encharcados são dispostos em camadas. De cima, os seios são completamente cobertos com folhas de groselha e derramados com uma solução salina (1 copo de sal em 3 litros de água). Coloque novamente a carga e deixe por 1 mês em um local escuro e fresco. Em vez de folhas de groselha, você pode usar folhas de carvalho, só precisa de molho por 40 dias.

A prontidão dos seios pode ser entendida pelo agradável aroma fresco.

Os benefícios e malefícios dos cogumelos em conserva dependem da forma como o produto é consumido. Para obter um efeito curativo, os seios salgados devem ser consumidos de 200 a 300 g, 2-3 vezes por semana. Para assimilar melhor os peitos salgados, eles devem ser misturados com óleo vegetal e purê de ervilha. Isso exigirá um mínimo de esforço digestivo. Em vez de ervilhas, as cebolas podem ser usadas. É cortado em rodelas, amassado com uma argamassa para que comece o suco. Em seguida, despeje o óleo vegetal e adicione 9% de vinagre de mesa (3 partes de óleo e 1 parte de vinagre). Você ainda pode adicionar 1-2 dentes de alho.

O que é útil para os seios para homens

A coisa mais importante que os seios são úteis para os homens é o uso para a prevenção do diabetes. Eles têm um índice glicêmico muito baixo - 10. Isso significa que os cogumelos não aumentam acentuadamente o nível de glicose no sangue e não sobrecarregam o pâncreas. Cogumelos e outros cogumelos ajudam a perder peso. Por serem de baixa caloria - 17 a 25 kcal por 100 g, e os cogumelos são digeridos por um longo tempo, pelo que criam uma sensação de saciedade por um longo tempo. Cogumelos não devem ser consumidos no café da manhã. Por serem alimentos muito pesados, são difíceis de digerir. Além disso, os cogumelos contêm muito triptofano, que contém pílulas para dormir. É mais saudável comer cogumelos no almoço ou jantar. Cogumelos melhoram o funcionamento do sistema nervoso. Os cogumelos contêm vitaminas do complexo B, necessárias para o sistema nervoso normal. Gruzdi tem sido usado um pouco tostado no tratamento da urolitíase e tuberculose.

Propriedades úteis de cogumelos brancos e pretos e contra-indicações

As propriedades benéficas dos cogumelos não terminam aí, uma vez que a cultura é amplamente utilizada na medicina popular. Poucas pessoas sabem que os cogumelos medicinais, incluindo os porcini com suas propriedades úteis, são um poderoso escudo contra o câncer e outras doenças graves, pois:

• aumentar significativamente a eficácia do tratamento do câncer de várias formas e graus de gravidade;
• inibir o crescimento de tumores malignos;
• reduzir o tamanho do tumor;
• impedir a formação de metástases;
• enfraquecer os efeitos colaterais da radiação e quimioterapia;
• eficaz em neoplasias benignas (mioma, fibroma, mastopatia, adenoma da próstata);
• indispensável no tratamento da hipertensão, doença cardíaca coronária, arritmia, acidente vascular cerebral (com distúrbios cerebrovasculares agudos e crônicos), ataque cardíaco (estado pré e pós-infarto), varizes, tromboflebite;
• Eles são extremamente eficazes para doenças hepáticas - hepatite aguda e crônica, cirrose hepática (restaurar a função hepática, estimular a regeneração das células hepáticas, normalizar o metabolismo lipídico na hepatite crônica);
• efetivamente ajudar com doenças do trato gastrointestinal - úlcera péptica, gastrite, colite, disbiose;
• aliviar significativamente a condição e o tratamento de doenças alérgicas e autoimunes - asma, eczema, neurodermatite, psoríase, reumatismo, esclerose múltipla;
• com diabetes compensam a deficiência de aminoácidos essenciais, macro e microelementos, vitaminas; contribuir para diminuir o açúcar no sangue;
• indispensável para a supressão dos vírus da hepatite B, C, D, J, herpes, gripe; restaurar o status imunológico.

Estudando as propriedades úteis dos seios pretos, vale a pena considerar que eles acumulam radioisótopos de césio de maneiras diferentes. De acordo com o grau de acumulação, eles são divididos em 3 grupos. Peito preto e peito comum pertencem ao segundo grupo. Seu coeficiente de acumulação é de 3,4-13,8. Eles são um tipo de acumulador de radiação. Por outro lado, os seios têm a capacidade de remover o estrôncio do corpo de uma pessoa que recebeu produtos radioativos quando ingeridos, com um alto coeficiente de 3 a 13,8, desde que os fungos não acumulem substâncias radioativas, mas é necessário realizar seu controle dosimétrico.

Verificou-se que os cogumelos secos contêm até 30% de proteína.

Isso é mais do que carne. Portanto, eles são chamados de "carne da floresta". Cogumelos secos são quase duas vezes mais altos que ovos de galinha e salsichas cozidas. Os cogumelos secos contêm até 20% de fibra e até 15% de carboidratos. Para manter o equilíbrio de proteínas no corpo, são necessários apenas 100 g de cogumelos cozidos por dia. Quase todos os cogumelos em composição química se assemelham a uma mistura de vegetais e carne. Eles contêm a maioria dos minerais necessários para o funcionamento normal do corpo, e alguns tipos de cogumelos superam os legumes e frutas ricas em vitaminas. Há muito açúcar de uva nos pães.

A polpa de cogumelos contém o glicogênio polissacarídico, encontrado nos tecidos dos animais e completamente ausente nas plantas. Nos cogumelos, existe lecitina, que impede a formação de colesterol negativo no corpo; encontraram enzimas que ajudam a quebrar gorduras, fibras e glicogênio. Os cogumelos contêm até 60% de substâncias extrativas com componentes aromáticos específicos. Essas substâncias odoríferas não apenas estimulam o apetite, mas também fortalecem o sistema nervoso e estimulam o metabolismo. Acredita-se que os cogumelos restaurem rapidamente a força física e mental, sejam úteis para anemia, processos inflamatórios, diabetes, após doenças infecciosas, contribuam para a cicatrização de feridas. No mundo antigo, as trufas eram chamadas de meios jovens.

Cogumelos jovens são superiores em valor nutricional aos antigos e antigos. Quase todos os fungos têm propriedades antitumorais. Lembre-se de que os cogumelos têm não apenas propriedades benéficas, mas também contra-indicações: não podem ser consumidos em caso de doenças crônicas do trato gastrointestinal, rins e fígado, pois são alimentos pesados. Além disso, cogumelos não devem ser dados a crianças menores de 6 anos.