Cogumelos salgados: como resolver a situação

Os cogumelos são considerados um dos cogumelos mais deliciosos e nutritivos, apesar de terem um sabor amargo. Após a imersão preliminar, vários pratos são preparados com eles, bem como os preparativos para o inverno. Normalmente, esses corpos de frutificação são adequados para decapagem e decapagem. No entanto, às vezes há situações em que os seios são salgados após esses processos.

Vale dizer que não há necessidade de se desesperar com isso. Se, após 30 a 40 dias de preservação, você abriu uma jarra com corpos de frutas e eles não são adequados para servir, o que devo fazer se os cogumelos estiverem muito salgados? Como resolver a situação e não se envergonhar diante dos convidados como um lanche?

O que fazer se os cogumelos em conserva estiverem com excesso de sal?

Cogumelos em conserva ou salgados, que se mostraram muito salgados, podem ser embebidos em 2-3 horas antes de serem usados ​​em água fria. Ao mesmo tempo, a água deve ser trocada a cada 30 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma grelha ou peneira e deixe escorrer adequadamente.

Além disso, você pode fazer um lanche frio com cogumelos embebidos, cortando-os em pedaços e temperando com óleo vegetal, cebola ou cebola verde. Você pode adicionar verduras picadas de endro e salsa, misturar e servir com ousadia. Você pode ter certeza de que os convidados não notarão nada.

Às vezes, algumas donas de casa parecem ter salgado a marinada em cogumelos. O que fazer se cogumelos salgados em uma marinada?

• Você precisa levar um pequeno pedaço de pano, despeje 1 colher de sopa. farinha e amarre firmemente com um fio forte.
• Mergulhe na marinada fervente e deixe por 10 minutos. A farinha pode absorver uma quantidade excessiva de sal, a marinada ficará com um ótimo sabor e seus cogumelos serão salvos!

Algumas donas de casa fazem cogumelos salgados a partir de cogumelos salgados, adicionando legumes cozidos e picados. Acontece um prato bastante saboroso e picante com cogumelos salgados.

Como remover o excesso de sal dos peitos fritos com sal?

Mas o que deve ser feito se os cogumelos forem super-salgados durante outros processos, por exemplo, ao fritar? Nesta opção, corrija a situação não é difícil.

• Cogumelos precisam ser embebidos um pouco (1-1,5 horas) e colocados em uma panela.
• Frite em uma panela seca até o líquido evaporar, adicione o óleo vegetal ou o azeite e continue fritando.
• Em outra panela, frite as batatas e misture com os cogumelos, em nenhum caso adicionando ao sal. Combinando os peitos com batatas, ninguém sentirá a salinidade.

Existe outra maneira de remover o excesso de sal dos seios salgados.

• Cogumelos espalhados em uma panela quente com óleo vegetal aquecido.
• Frite por 15 minutos em fogo baixo e adicione as cebolas picadas.
• As batatas cozidas, cortadas em cubos, são introduzidas e continuam a fritar por 10 minutos.
• Despeje o creme azedo com baixo teor de gordura, misture e cozinhe por 10 minutos.Se os cogumelos ainda permanecerem ligeiramente salgados, adicione 2 colheres de sopa aos cogumelos. eu farinha de trigo premium e misture.
• Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos e retire do fogo. Experimente o resultado final e seus esforços serão justificados - o prato não será salgado.

É possível salgar cogumelos pretos com sal grosso e como mergulhá-los?

É possível salgar os pães com sal se você preparou a preservação de acordo com a receita? Isso é bem possível se o sal for grosso. Ao salgar ou conservar em conserva, se você não experimentou cogumelos antes de rolar, eles podem ficar levemente salgados. Tome uma atitude assim que abrir a jarra com a peça de trabalho. Embora embebido, o sabor dos cogumelos não melhore, mas a salinidade desaparece quase completamente.

Algumas donas de casa iniciantes admitem que, ao salgar, os cogumelos pretos foram salgados, o que devo fazer neste caso?

• Primeiro de tudo, os cogumelos são lavados, vertidos com água fria e fervidos.
• Se os corpos das frutas forem muito salgados, eles serão cozidos 2 vezes por 10 minutos (cada vez em água nova), como resultado, o sabor do sal enfraquece.

No entanto, antes de lavar e ferver cogumelos, todo cozinheiro deve saber mergulhar os cogumelos pretos salgados. O resultado final do prato que você deseja cozinhar dependerá disso.

• Os cogumelos são bem lavados em água em abundância.
• Despeje água fria, adicione ácido cítrico e batatas picadas em várias metades. Esses ingredientes são capazes de extrair excesso de sal dos cogumelos.

O que pode ser feito se os cogumelos porcini salgados?

Se cogumelos brancos foram salgados durante a salga, o que devo fazer? A primeira coisa que vem à mente é embeber cogumelos. Peitos brancos são embebidos no mesmo princípio que os pretos. Você pode aplicar de outra maneira:

• Após a lavagem, os seios são despejados com salmoura quente, feita de água fervente, pimenta do reino (ervilhas), alho picado, vinagre ou suco de limão. Os cogumelos são derramados com esta salmoura, o açúcar é adicionado (1 colher de sopa. A 2 litros de água) e deixado por 2 horas. Depois, os peitos são lavados novamente e, em seguida, qualquer prato é preparado a partir deles.
• Se os cogumelos estiverem muito salgados, eles serão derramados com kefir com pouca gordura e deixados por 1,5 a 2 horas.

Como fazer molho de cogumelos se os seios cozidos a frio estiverem cozidos demais

Se os cogumelos salgados são salgados a frio, o molho de macarrão pode ser feito com eles. Para esta opção, para corrigir a situação, é necessário executar vários processos.

• Mergulhe os cogumelos por 2 horas, trocando a água várias vezes.
• Frite uma grande quantidade de cebola até dourar, misture com os cogumelos.
• Introduzir a massa cozida e misturar - cogumelos com massa não parecerão salgados para você.
• Você pode dar aos seios salgados outro excelente sabor.
• Os cogumelos salgados são colocados em uma peneira e colocados em uma pia.
• Ligue a água fria e lave os seios, misturando-os constantemente com as mãos. Isso ajudará o líquido a lavar o excesso de sal dos cogumelos.

Como economizar sopa de cogumelos com sal?

Se você fez sopa com cogumelos salgados sem provar os cogumelos com antecedência, também há uma solução. Como economizar cogumelos salgados no primeiro prato?

• Adicione as cenouras raladas em um ralador grosso na sopa e ferva.
• A gaze dobrada ao meio é servida com arroz fresco e bem lavado ou cevadinha.
• Amarre um saco e mergulhe na sopa, ferva por 20 minutos e retire.
• 150-200 ml de creme de leite com baixo teor de gordura são adicionados à sopa final e fervidos novamente em fogo baixo por 10 minutos.
• Se, no entanto, a sopa permanecer levemente salgada, 4 colheres de sopa são diluídas em uma tigela pequena. eu sopa quente com 2 colheres de sopa. eu farinha.
• Bata com um batedor dos caroços resultantes e despeje em uma corrente fina na sopa, misturando bem.

Você pode fazer vários pratos de cogumelos salgados: prepare julienne em porções, ensopado com batatas e creme e também faça um recheio para tortas. Nesse caso, para tortas e tortas, você precisa cozinhar a massa sem adicionar sal.

O que fazer se os cogumelos forem salgados durante o cozimento?

Se sua mão tremer durante o cozimento, você também pode salgar os corpos das frutas e despejar muito sal. Como consertar cogumelos salgados de cogumelos, para que no final você tenha um prato saboroso e de dar água na boca?

• Ferva os cogumelos em várias águas por 5 minutos sem adicionar sal.
• Após cada fervura, lave os seios em água fria. Este procedimento ajudará a remover o excesso de sal dos cogumelos.
• Após o cozimento, você pode começar a cozinhar qualquer prato de cogumelos, o sal nem será sentido.
• Se os cogumelos estiverem muito salgados, a cada fervura em água, adicione 2 batatas picadas em fatias. Esse método antigo de avô é capaz de remover o excesso de sal dos cogumelos.