Os benefícios e malefícios das primas para o corpo humano
Os catadores de cogumelos há muito tempo percebem que entre as primas selvagens, quase nunca existem vermes. Acontece que em sua composição existe uma substância natural da hinomanose, que insetos e vermes não toleram. Nesse sentido, muitos podem perguntar: Quais são os benefícios e malefícios das cantarelas para a saúde humana?
A chinomanose remove os helmintos do corpo e destrói seus ovos. Para os seres humanos, esta substância não causa absolutamente nenhum efeito colateral. No entanto, durante o tratamento térmico de cogumelos com a adição de sal, bem como durante o método de salga a frio, a quinomanose é completamente destruída e não possui propriedades úteis. Portanto, as chanterelles são usadas para se livrar dos helmintos apenas na forma "bruta", ou melhor, na forma de pó seco triturado. Chanterelles são secos, moídos em um moedor de café e armazenados em frascos de vidro limpos e secos.
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Quais são os benefícios das cantarelos frescos e secos para os seres humanos?
Os benefícios e malefícios do uso de cogumelos chanterelle são visíveis em sua composição. Por exemplo, a vitamina C ajuda no tratamento de infecções respiratórias agudas, insônia e depressão. Além disso, os benefícios dos corpos frutíferos para o corpo humano são evidentes no fato de que, quando consumidos, a irritabilidade e a fadiga são reduzidas, e a resistência do corpo a várias infecções virais também aumenta.
Depois de realizar algumas pesquisas, os cientistas descobriram como os cogumelos chanterelle são úteis para os seres humanos. Assim, um alto teor de vitamina D fortalece o tônus muscular, fortalece a imunidade do corpo, evita a ocorrência de eczema e psoríase e também evita o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Além disso, os benefícios de saúde das cantarelos secos também foram comprovados. Vale a pena notar que na China, drogas capazes de melhorar a visão e tratar a “cegueira noturna” são preparadas a partir do pó desses corpos frutíferos. Na França, chanterelles secos e crus são frequentemente adicionados aos pratos mais procurados em restaurantes caros. Estes cogumelos são ricos em vitaminas B1, B2, E e PP. Além disso, eles contêm produtos químicos e compostos úteis: cálcio, sódio, fósforo, magnésio, potássio, zinco, cobre, flúor, cobalto, ferro, manganês, proteínas e carboidratos. Todos eles limpam perfeitamente o fígado e os rins de uma pessoa, ajudando a lidar com o vírus da hepatite. As propriedades benéficas das cantarelas são amplamente utilizadas pelos médicos como um antibiótico natural para a tuberculose.
Na cosmetologia, você também pode ver os benefícios das cantarelas, sem danos e efeitos negativos. Um extrato feito de cogumelos e adicionado a cremes e sprays reduz o possível risco de lesões cutâneas bacterianas e fúngicas, e a própria pele é hidratada e suavizada. Como já foi observado, não foram identificados danos decorrentes do uso de cantarelos em cosmetologia.
Para quem segue uma dieta, também será interessante aprender sobre os benefícios e malefícios das chanterelles cruas. Observamos imediatamente que esses cogumelos não podem ser consumidos frescos devido à amargura, eles podem ser cozidos e fritos. O valor energético das cantarelos cozidos por 100 g é de apenas 19 kcal. Chanterelles fritos são mais ricos em calorias - 70 kcal por 100 g. Mas você também pode pagar, porque o produto tem um sabor e um aroma incrivelmente delicados.
Concluindo que os cogumelos chanterelle são úteis na forma seca e crua, podemos fazer a seguinte lista:
- Fortalece os vasos sanguíneos do coração;
- Promove a remoção de sais pesados do corpo;
- Trata infecções respiratórias agudas e amigdalite;
- Remove helmintos e destrói seus ovos;
- Alivia os sintomas de fadiga e irritabilidade;
- Melhora a visão e fortalece o sistema imunológico;
- Ajuda com varizes;
- Efeito benéfico sobre a condição da pele e cabelos;
- Ajuda a eliminar furúnculos e abcessos.
Qual é o dano das primas para a saúde?
Acontece que, além de boas, as cantarelas também trazem danos. Isso se tornará visível se forem coletados em áreas localizadas perto de estradas, cidades e empresas industriais. Portanto, colete as cantarelas longe desses locais, preferindo florestas isoladas de bétula, mista ou de coníferas.
Não dê cogumelos a mulheres grávidas e lactantes, bem como a crianças menores de 5 anos - isso só lhes trará danos. Além disso, você deve limitar o uso de cantarelos durante uma exacerbação de gastrite, úlcera péptica e doença renal.
Alto teor de proteínas pode ser difícil de digerir. Portanto, não os use em grandes quantidades, principalmente antes de dormir.
Chanterelles podem causar danos após processamento inadequado, bem como resultado de armazenamento que não atende a certos requisitos. Os corpos de frutas precisam ser pré-tratados por 3-5 horas após a colheita, ou colocados em uma sala escura e fresca por não mais de 7 horas.
Sabendo quais são os benefícios e malefícios dos cogumelos chanterelle - secos e frescos, você pode ir com segurança à floresta para ver esses belos e saudáveis cogumelos, a fim de preparar posteriormente uma variedade de pratos.
