A coleção correta de cantarelos

Nosso território está repleto de vários tipos de corpos frutíferos comestíveis. Muitos deles são completamente discretos, mas também existem aqueles que fazem você parar e admirar sua beleza e cores vivas. Um desses representantes florestais são cantarelos. Você não pode apenas admirar esses cogumelos, mas também colecioná-los em suas cestas para que, quando voltar para casa, possa preparar pratos deliciosos. Os especialistas observam que as cantarelas contêm uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas necessárias para manter o funcionamento normal do corpo. Portanto, a coleção de cantarelos não é apenas agradável, mas também útil.

É muito difícil confundir chanterelles com outros cogumelos. Eles têm uma aparência original - um chapéu encaracolado semelhante a um funil e uma cor brilhante e incomum de fogo. Além disso, esses corpos frutíferos têm uma vantagem importante: devido à sua composição química única, praticamente não possuem vermes. Com estes cogumelos, não é difícil, porque você pode tomar como base qualquer processo de processamento: salga, decapagem, cozinhar, fritar, secar, congelar e. t

O aumento do interesse incentiva cada colhedor de cogumelos a coletar todas as informações sobre os locais de coleta de cantarelos, para que a "captura" tenha êxito. Caso contrário, você procurará cogumelos onde eles não crescem e os sonhos de uma boa colheita fracassarão. Além disso, é importante saber não apenas onde as chanterelles crescem, mas também quando coletá-las na floresta?

Onde e quando você precisa coletar chanterelles: os melhores lugares e o período de coleta

Sabe-se que esses corpos de frutificação incomuns são comuns em toda a Rússia e Ucrânia. Eles podem ser encontrados em quase qualquer floresta, mas na maioria das vezes - em bétula e misturados. Chanterelles também são encontrados nas coníferas, mas com menos frequência. E o que mais se pode dizer sobre onde e quando colher cogumelos chanterelle? As informações relevantes ajudarão você a planejar sua viagem à floresta e coletar mais de uma cesta de seus corpos de frutas favoritos.

Assim, as cantinas preferem se estabelecer em solo arenoso ou musgoso, entre montes de pântanos, nas margens da floresta ou em clareiras. Além disso, eles podem ser encontrados frequentemente entre grama e folhas caídas. Como vizinhos, as cantinas costumam escolher bétula, carvalho, faia, abeto, álamo tremedor e pinheiro. Se a estação de coleta de cantarelos acabou por ser chuvosa, eles começam a procurar lugares mais próximos dos raios solares.

Os fãs da “caça silenciosa” realmente apreciam esses cogumelos, porque nem a umidade nem a seca os estragam. Assim, em clima excessivamente chuvoso, as cantarelas não apodrecem e não desaparecem, os vermes não começam nelas. E com a seca severa, os cogumelos apenas suspendem o crescimento, mas ao mesmo tempo mantêm sua aparência atraente.

Durante a coleta de cantarelos, você precisa ter cuidado, porque, apesar da cor manchada, eles não podem ser vistos na grama ou sob uma camada de folhas caídas. Devo dizer que as primas cultivam famílias inteiras, portanto, sempre dê uma boa olhada na área. Se você encontrar um cogumelo, certamente seus parentes se esconderam nas proximidades.

Então, agora você precisa descobrir a hora em que as cantarelas são coletadas na floresta. Observa-se que essa espécie de habitantes da floresta inicia seu crescimento no final de maio, o que atrai muito os catadores de cogumelos. No entanto, neste momento, pode haver muito poucos deles, pois as condições climáticas podem ser desfavoráveis ​​para o crescimento inicial.Chanterelles dão frutos até meados de outubro e, se o tempo permitir, até o início de novembro. É melhor começar a coletar chanterelles quando meados de junho já estiver marcado no calendário.

Geralmente, são compartilhadas duas fases ativas de frutificação das cantarelas: junho-início de julho e meados de agosto-início de outubro. Especialmente muitos deles após tempestades e nevoeiros de outono. No entanto, vale ressaltar que o tempo de coleta dos cogumelos chanterelle pode variar um pouco. Isso é influenciado por vários fatores: clima, condições climáticas, condições do solo, etc. As cantarelas são um dos poucos cogumelos que crescem durante o verão e o outono. As principais condições para seu crescimento e frutificação abundantes são clima quente, luz solar e umidade moderada.

E quando você precisa coletar as primas depois da chuva? Como outros representantes do reino dos cogumelos, as cantarelas crescem rapidamente. Alguns dias após fortes chuvas, você pode ir à floresta para uma nova colheita de cogumelos. Para atingir o tamanho desejado, esses corpos de frutificação precisam de cerca de 6-9 dias. No entanto, não colete amostras maduras, pois acumulam toxinas e sais de metais pesados. Além disso, é importante garantir que a colheita ocorra em áreas ecologicamente limpas, longe de fábricas, rodovias e outras empresas industriais. Caso contrário, mesmo um cogumelo comestível pode causar envenenamento grave.

Quando posso escolher chanterelles de outono: a hora de escolher cogumelos na faixa do meio (com vídeo)

É possível responder com precisão a questão de quando recolher as cantarelas, se prestarmos atenção às condições climáticas. A propósito, esse tipo de corpo de frutificação lida bem com o calor. Como já observado, seu crescimento é suspenso até as primeiras chuvas quentes, mas a aparência permanece a mesma fresca e bonita.

Chanterelles colhidos no verão são um pouco diferentes dos de outono. Então, eles são mais nutritivos, mas menos bonitos e perfumados. E o que se pode dizer das raposas de outono - quando colhê-las na floresta? O horário mais adequado é setembro. Além disso, observa-se frutificação abundante de cantarelos com o início do chamado "verão indiano". Ao coletar, é importante não arrancar o corpo frutífero com a raiz, para não danificar o micélio. É melhor usar uma faca e cortar cuidadosamente a perna a uma distância de 1,5 a 2 cm do chão.

O horário para a coleta de chanterelles na Rússia central começa em junho e termina em outubro. Aqui eles são freqüentemente encontrados e muito apreciados pelos catadores de cogumelos pelo seu sabor. No entanto, não se esqueça que o clima pode afetar o crescimento e o desenvolvimento de cantarelos.

Também é importante notar que as cantarelas devido à sua elasticidade se prestam bem ao transporte. Eles não quebram ou desintegram-se, para que possam ser montados em baldes e sacos.

Assista a um vídeo de coleta de cantarelos na floresta e descubra como é esse processo fascinante: