Colheita de cogumelos ostra: dicas para catadores de cogumelos iniciantes
Muitos catadores de cogumelos privam imensamente o cogumelo-ostra da floresta. Sentindo-se inseguros sobre a aparência desses cogumelos na floresta, e também não sendo capaz de distinguir entre frutos comestíveis e frutos não comestíveis, os fãs da “caça silenciosa” costumam passar. Às vezes, os catadores simplesmente não sabem onde procurá-los e também em que época do ano os cogumelos ostra são colhidos. E às vezes eles pensam que os cogumelos ostra crescem no chão, então sempre olham sob os pés, em vez de olhar para as árvores.
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Como coletar cogumelos ostra na floresta e onde eles crescem
Vale a pena notar que o cogumelo ostra é muito apreciado por pessoas conhecedoras, especialmente aquelas que aderem à nutrição alimentar. Este cogumelo é considerado a caloria mais baixa de todos os corpos de frutificação, mas isso não impede que seja muito útil. Contém uma massa de substâncias e microelementos necessários para o corpo humano: proteínas, aminoácidos, fósforo, ácido ascórbico, ferro, cálcio, etc.
Ao iniciar a colheita de cogumelos, aprenda mais sobre os cogumelos ostra: como coletá-los na floresta, onde crescem e que propriedades úteis eles têm, esses cogumelos entram imediatamente na categoria de entes queridos.
Devo dizer que a coleta de cogumelos ostra ocorre durante todo o ano, para que você possa "caçá-los" no inverno. Agora, com confiança, você pode entrar na floresta e olhar não apenas sob os pés em busca de cogumelos, mas também examinar cuidadosamente as árvores. Os cogumelos ostra se agarram aos troncos das árvores e crescem em grandes colônias. Portanto, esses cogumelos se reúnem muito rapidamente em cestas inteiras.
Quando for a hora certa para a coleta de cogumelos ostra, cada apanhador de cogumelos deve “armar” com certas informações. Em particular, ele precisa saber que esses corpos frutíferos estão localizados em famílias inteiras nos troncos de árvores enfraquecidas, tocos e obstáculos. Os cogumelos ostra são fungos carnívoros que podem paralisar e depois digerir vermes celíacos. É por esse motivo que esses fungos nunca são vermes.
Durante a coleta de cogumelos ostra na floresta, ninguém, nem mesmo um coletor de cogumelos, poderá cometer um erro nesses corpos frutíferos. A primeira regra: eles crescem em árvores, em tocos caídos e podres. Segundo: cerca de 40 cogumelos compõem uma estrutura em forma de leque de várias camadas, como se estivesse pendurada, e o cogumelo ostra cheira a anis. As pernas desses cogumelos são curtas e ligeiramente curvas. Os chapéus são carnudos, cinza escuro com bordas onduladas. Cogumelos mais velhos têm um chapéu cinza-roxo. Os cogumelos velhos de ostra têm tampas com um tom amarelado e pratos raros embaixo deles.
A melhor época para escolher cogumelos ostra na floresta
Os cogumelos ostra são tão viáveis e resistentes que dão frutos o ano todo. Portanto, o tempo de coleta de cogumelos ostra na floresta de cogumelos é ilimitado. Os catadores de cogumelos os colecionam alegremente, começando no início da primavera e terminando no final do ano. No entanto, se o inverno estava quente, a colheita pode ser colhida mesmo em janeiro. Embora tradicionalmente, a melhor época para coletar cogumelos ostra na floresta seja verão e outono - quando está quente, ensolarado e chuvoso.
Os apanhadores de cogumelos experientes aconselham os seus colegas novatos a escolher cogumelos, cujo diâmetro do chapéu não excede 10 cm, que são muito macios e perfeitos para preparar qualquer louça. Além disso, é melhor não tirar as pernas dos cogumelos velhos, porque eles não são saborosos e rígidos. Acontece que os cogumelos ostra não têm duplos venenosos.Portanto, se em uma árvore ou tronco, você vê uma colônia de cogumelos - tome-a sem hesitar.
Quero dizer que, na natureza, os cogumelos ostra começam a dar frutos de março a novembro. Mas, como mencionado acima, mesmo em dezembro, você pode comer cogumelos com segurança. Os cogumelos ostra precisam ser cortados de uma só vez, apesar do broto existir fungos de diferentes estágios de desenvolvimento. Não deixe os pequenos, pois eles morrerão em uma junta cortada sem seus parentes mais velhos. Além disso, na base, todos os cogumelos ostra estão conectados em um todo.
A coleta de cogumelos ostra na Rússia ocorre de setembro a dezembro, pois nessa região as espécies mais comuns (cogumelos ostra) preferem baixas temperaturas. Portanto, se o tempo estiver frio por um longo período no verão, sinta-se à vontade para ir à floresta colher.
Como esse tipo de fungo é resistente ao frio, em diferentes regiões, a colheita de cogumelos ostra pode variar do início da primavera ao meio do inverno, ou seja, quase o ano inteiro. Portanto, não há nada de estranho se a floresta de inverno agrada os catadores de cogumelos com cogumelos deliciosos. A única coisa triste é que existem muito poucas espécies, como os cogumelos ostra.
No inverno, você pode combinar o útil e o escondido: esquiar na floresta de inverno e procurar iguarias. A propósito, os cogumelos são muito mais fáceis de colher no inverno do que no verão ou no outono. Na floresta sem folhas, os cogumelos ostra podem ser vistos de longe, principalmente porque crescem em grandes colônias.
Os cogumelos ostra costumam se assemelhar a outro cogumelo a gosto. champignon. Dos 7 tipos de cogumelos comestíveis - 5 espécies são ricas em oligoelementos e vitaminas necessárias para o corpo humano. Aqueles que já experimentaram cogumelos ostra na floresta sempre os procurarão na floresta.
