Hygrophor do cogumelo: foto e descrição

Gigrofor - um cogumelo do gênero lamelar, principalmente macio, de cor esbranquiçada. Principalmente, o cogumelo hygrophor cresce em prados ou florestas, formando micorriza com várias ervas e árvores.

Algumas espécies de higróforo são comestíveis, nenhuma espécie tóxica foi identificada.

Nesta página, você pode ler a descrição e ver uma foto do fungo higofórico das variedades mais comuns: branco (doce), tardio (marrom), dourado, avermelhado, rosado, perfumado, larício e precoce. A descrição de higrofores de espécies diferentes é semelhante, mas há várias diferenças.

Hygrophor branco (branco-oliva, adoçado)

Categoria: comestível.

Chapéu branco de hidróforo (diâmetro 4-11 cm): acinzentado-oliva ou marrom-acinzentado, liso, com bordas fibrosas. Nos cogumelos jovens, hemisféricos ou em forma de sino, que com o tempo se tornam mais difundidos. Às vezes, é coberto com uma colcha de mucosa ou uma leve pubescência, além de tubérculos quase imperceptíveis.

Perna (altura 4-12 cm): branco, com faixas escamosas. Sólido e fibroso, de forma cilíndrica, muitas vezes curvada.

Placas higofóricas branco-oliva são leves e muito raras.

Polpa: branco, delicado, muito frágil.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: de meados de agosto ao início de outubro na Europa e na América do Norte.

Onde posso encontrar: apenas em florestas de pinheiros e coníferas, em lugares úmidos e em planícies.

Comer: geralmente na forma de picles. Gigrofor branco muito saboroso, levemente adocicado, pelo qual recebeu o nome de cogumelo adoçado. Recomenda-se usar apenas amostras jovens na culinária.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: Hygrophor branco-oliva, adoçado.

Hygrophor do cogumelo atrasado (marrom)

Categoria: comestível.

Chapéu hygrophora tardio (Hygrophorus hypothejus) (diâmetro 3-7 cm): marrom-oliva ou marrom-marrom, levemente convexo, com as bordas voltadas para dentro. A superfície é mucosa, as bordas são mais claras que o centro. Devido à cor da tampa, este cogumelo é freqüentemente chamado de higróforo marrom.

Perna (altura 4-12 cm): amarelado ou verde-oliva, sólido, liso, cilíndrico. Cogumelos velhos podem ser ocos. Os higrofores jovens têm um anel que desaparece com o tempo.

Registros: amarelo ou laranja claro, raro e grosso, cresce fracamente até o caule. Às vezes com os restos da colcha.

Polpa: inodoro, frágil. De chapéu quase branco, de perna amarelada.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: de meados de setembro até quase o final de novembro. Aparece mesmo quando a primeira neve cai, e é por isso que é chamada de "tarde".

Onde posso encontrar: ao lado de pinheiros em coníferas ou mistas

Comer: os jovens higrofores tardios têm um sabor muito agradável e são usados ​​para fazer sopas ou pratos principais. Este cogumelo é especialmente popular na culinária dos países dos Balcãs.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: gigrofor marrom, piolhos de madeira.

Hygrophor cogumelo perfumado

Categoria: comestível.

Chapéu de higróforo perfumado (Hygrophorus agathosmus) (diâmetro 4-10 cm): cinza ou marrom, as bordas são geralmente mais claras que o centro, lisas ou levemente pegajosas. O cogumelo jovem é levemente convexo, com o tempo se torna quase completamente plano.

Perna (altura 4-12 cm): cinza, mas mais leve que o chapéu, sólido, de forma cilíndrica. Ocasionalmente achatado, com escamas ao longo de todo o comprimento.

Registros: branco ou acinzentado, raro e fino, às vezes ramificado. Fracamente cresça até a perna.

Polpa: branco ou cinza, ocasionalmente com um tom de azeitona. Solto, macio e aguado. O nome "perfumado" que este cogumelo recebeu devido a um forte cheiro de amêndoa. No tempo chuvoso, você pode ouvi-lo, mesmo estando a um metro de distância do higrômetro.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do final de agosto ao início de outubro. É especialmente comum no Extremo Oriente.

Onde posso encontrar: nos solos calcários das florestas de pinheiros, às vezes ao lado do abeto.

Comer: muito saboroso na forma salgada e em conserva.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: gigrofor perfumado, gigrofor perfumado, bom gigrofor.

Gigrofor dourado

Categoria: condicionalmente comestível.

Nome próprio higróforo dourado (Hygrophorus chrysodon) recebido devido a pequenas manchas amarelas na superfície.

Chapéu (diâmetro 4-8 cm): o cogumelo jovem é levemente convexo, com o tempo quase se espalhando.

Perna (altura 4-7 cm): muito apertado, mas pode ser ligeiramente curvado. Muitas vezes, com escamas amareladas ao longo de todo o comprimento.

Registros: rara e espessa, cor creme.

Polpa: branco, com um odor específico extremamente desagradável.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do início de agosto a meados de outubro, nos países do norte do continente euro-asiático e na América do Norte.

Onde posso encontrar: somente em florestas decíduas, na maioria das vezes perto de carvalhos e tílias.

Comer: fresco como ingrediente em sopas.

Não tem bom gosto.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Hygrophor cogumelo avermelhado

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu higrofórico vermelho (Hygrophorus erubescens) (diâmetro 4-11 cm): cogumelos jovens são branco-rosa, o resto tem uma cor roxa saturada. Tem uma forma cônica ou levemente convexa. As bordas são dobradas para o interior e ligeiramente pubescentes. Um pouco pegajoso ao toque.

Perna (altura 4-10 cm): branco, com manchas rosadas, grossas e uniformes, de forma cilíndrica.

Registros: branco rosado, grosso, raro.

Duplas: Hygrophorus russula (Hygrophorus russula), que possui um chapéu maior e cresce apenas em florestas decíduas.

Ao crescer: de meados de julho até o final de setembro nas regiões norte da Rússia.

Onde posso encontrar: apenas em florestas de coníferas, geralmente perto de pinheiros.

Comer: como o cogumelo fresco é muito amargo e pertence ao grupo condicionalmente comestível, ele é usado apenas na forma salgada e em conserva.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: hygrophor corando.

Larício Gigrofor

Categoria: comestível.

Giróforo de lariço de chapéu (Hygrophorus lucorum) (diâmetro 3-7 cm): cor limão amarelo ou brilhante, mucosa, com bordas abertas.

Perna (altura 3-8 cm): de forma cilíndrica, com um ligeiro espessamento na própria base. Às vezes, com filamentos mucosos conectando a perna à tampa.

Registros:ligeiramente mais leve que a superfície da tampa.

Polpa: branco ou amarelo claro.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: desde o início de agosto até o final de setembro nas regiões sul dos países europeus.

Onde posso encontrar: na maioria das vezes sob lariço.

Comer: cogumelo completamente comestível, que pode ser consumido em quase qualquer forma.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: higróforo amarelo.

Hygrophoric do cogumelo manchado

Categoria: comestível.

Chapéu hygrophorus manchado (Hygrophorus pustulatus) (diâmetro 4-7 cm): cinza, cinza-oliva ou marrom-acinzentado, brilhante e pegajoso no tempo chuvoso. Nos cogumelos jovens, é levemente convexa, com o tempo se torna prostrada.As bordas são geralmente dobradas e mais claras que o centro, cobertas com pequenos pontos escuros, graças a que o cogumelo recebeu esse nome.

Perna (altura 4-7 cm): sólido, mais leve que um chapéu. Tem uma forma cilíndrica, mas pode ser ligeiramente curvada. Às vezes há um "cinto" escuro.

Polpa: muito frágil e delicado. A cor branca não muda no local do intervalo. Não tem um cheiro pronunciado.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do início de setembro a meados de novembro em quase todos os países do norte da Europa.

Onde posso encontrar: em abetos e florestas mistas. Geralmente "tocas" em musgo e lixo na floresta.

Comer: cogumelo delicioso, com um cheiro delicado e doce. Não é adequado para decapagem e decapagem. Na Europa Ocidental, popular como ingrediente em sopas.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: higróforo bolha.

Gigrofor cedo

Categoria: comestível.

Chapéu higróforo precoce (Hyprophorus marzuolus) (diâmetro 5-11 cm): liso, seco e elástico, a princípio branco-acinzentado e convexo, com o tempo se torna chumbo ou quase preto e quase plano. Ocasionalmente, pode estar deprimido. A superfície é ondulada e curva. Às vezes, a ponta é coberta com um cotão leve.

Perna (altura 4-10 cm): cilíndrico, curto e ligeiramente curvado, branco ou cinza. No topo, sob um chapéu com pequenas escamas.

Polpa: branco ou acinzentado. O cheiro de higróforo cortado é muito fraco.

Duplas: ausente, pois esse fungo cresce no início da primavera, quando os cogumelos comestíveis e venenosos restantes ainda não apareceram.

Ao crescer: de março a meados de maio, na zona temperada do continente eurasiano e na América do Norte. O restante higofórico começa a aparecer principalmente em agosto - setembro.

Onde posso encontrar: em florestas de coníferas e caducifólias com solo nutritivo.

Comer: geralmente em sopas e pratos de carne.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: Gigrofor March, cogumelo da neve.

Cogumelo higofórico rosa

Categoria: comestível.

Chapéu de um higróforo rosado (Hygrophorus pudorinus) (diâmetro 5-12 cm): geralmente salmão rosa, em cogumelos adultos na forma de um hemisfério ou estendido. Carnuda, levemente mucosa, com um pequeno tubérculo e pubescência em toda a superfície.

Perna (altura 5-14 cm): cilíndrica, ligeiramente mais pálida que a tampa.

Registros: frequente e grosso.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do final de agosto ao final de setembro nos países europeus e norte-americanos temperados.

Onde posso encontrar: geralmente ao lado de abeto ou abeto, menos comumente em florestas mistas.

Comer: cru ou em conserva, sujeito a tratamento térmico preliminar.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável