Chicotes de cogumelos: descrição das espécies

Dodger - um cogumelo da família Plyuteev, crescendo principalmente em detritos lenhosos. Apesar da ampla distribuição de plutea, esse cogumelo é coletado com pouca frequência e usado levemente. Além disso, recentemente, os cientistas confirmaram a presença de uma dose significativa da enzima alucinogênica psilocina em alguns tipos de plútea. Por esse motivo, use este cogumelo para fins culinários, com muito cuidado.

Nesta página, você encontrará uma foto e descrição do cervo plutea, salgueiro, branco, nobre, úmido e escamoso. Você pode descobrir onde e quando esses cogumelos crescem, além de obter informações sobre suas contrapartes.

Cogumelo salgueiro

Categoria: comestível.

Chapéu de plutaea salgueiro (Pluteus salicinus) (diâmetro 3-9 cm): cinza acinzentado, azul ou rosado. Nos cogumelos jovens, tem a forma de um sino, que eventualmente se transforma em uma fina ruga quase espalhada em uma rede. As bordas da tampa geralmente são mais escuras que o centro.

Perna (altura 3-13 cm): branco ou azulado em todo o comprimento. Afunila de baixo para cima, tem a forma de um cilindro, fibroso na base.

Polpa: cor cinza claro ou branco, que geralmente fica um pouco verde no local de corte ou ruptura e ao interagir com o ar. Na sua forma bruta, apresenta um sabor ligeiramente azedo e um forte odor de anis.

Registros: branco, creme ou rosado e muito frequente.

Duplas: veado (Pluteus cervinus), que tem um chapéu mais leve. Com total confiança, ele pode ser diferenciado do salgueiro apenas em condições de laboratório.

Ao crescer: de meados de junho ao início de outubro em muitos países da Eurásia, América do Norte e norte da África. Na Rússia, o mais comum nas florestas de São Petersburgo.

Onde posso encontrar: nas raízes, tocos e restos de madeira podre. Prefere salgueiros, carvalhos, choupos e amieiros em florestas úmidas.

Comer: na forma seca.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Cogumelo branco e seu duplo

Categoria: comestível.

Chapéu de pelúcia branco (Pluteus leoninus) (diâmetro 4-10 cm): geralmente limão, amarelo, muda de forma de sino para quase plana. No centro, que é muito mais escuro que as bordas translúcidas, existe um tubérculo.

Perna (altura 3-9 cm): amarelado, mas não tão brilhante quanto um chapéu. Cilíndrico, afunila de baixo para cima, suave e muito denso. Polpa: branca na perna e amarela na área do chapéu. Não muda de cor no local de corte ou quebra, não possui cheiro e sabor pronunciados.

Registros: cogumelos velhos, brancos ou levemente amarelados, podem ter um tom rosado.

A queridinha do plutée branco é um parente laranja enrugada (Pluteus aurantiorugosus). Difere do branco em um chapéu mais claro e cresce em árvores doentes, mas ainda vivas.

Ao crescer: de meados de julho ao início de outubro nos países da Europa, Sibéria, Primorye, China e Japão, bem como nos estados do norte da África - Argélia e Marrocos.

Onde posso encontrar: em florestas de folha caduca em madeira deteriorada de carvalhos e choupos.

Comer: na forma seca e frita.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: um monte de chicotes.

Qual é a diferença entre um cervo e um cervo?

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu do plutea umbra (pluteus umbrosus) (diâmetro 4-12 cm): geralmente branco ou acastanhado, com rugas, no centro há um pequeno tubérculo. A forma semicircular muda ao longo do tempo para quase abrir.

Perna (altura 4-11 cm): branco-acinzentado ou acastanhado, com pequenas escamas ao longo de todo o comprimento. Tem uma forma cilíndrica, afunila de baixo para cima. Sólido e muito denso.

Registros: muito livre, em cogumelos jovens brancos.

Polpa: cor esbranquiçada, que não muda no local do corte e ao interagir com o ar. Tem um sabor amargo, cheira a rabanete fresco.

Duplas: veado (Pluteus cervinus) e de asa escura (Pluteus atromarginatus). O chicote dos cervos difere do úmido pela cor das placas, enquanto o escuro cresce exclusivamente nas florestas de coníferas.

Ao crescer: de meados de julho ao início de outubro na Europa, Ásia e América do Norte. Na Rússia, é mais frequentemente encontrado nas regiões de Samara, Rostov, Perm e Moscou.

Onde posso encontrar: em tocos podres e restos de madeira - principalmente faia, freixo e choupo.

Comer: apenas sob a condição de imersão e fervura preliminares como componente de vários pratos, uma vez que, na forma acabada, o próprio cogumelo não tem sabor.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: sombreado com um chicote, um guarda-chuva com um chicote, com um chicote laminado com franjas.

Cogumelo nobre

Categoria: não comestível.

Chapéu do plutão nobre (Pluteus petasatus) (diâmetro 5-16 cm): branco, acinzentado, extremamente raramente amarelo. Tem pequenas escalas. Nos jovens plutões, é levemente convexa, com o tempo se torna completamente plana ou levemente deprimida com um pequeno tubérculo central. O toque é geralmente seco ou levemente escorregadio. As bordas são uniformes, enroladas para dentro, às vezes podem ser rasgadas.

Perna (altura 6-14 cm): branco, às vezes com um leve revestimento marrom, denso, de forma cilíndrica.

Polpa: cor branca, que não muda no local do corte e ao interagir com o ar. Tem um agradável aroma a cogumelos e um sabor doce.

Duplas: cervo (Pluteus cervinus), que tem um tamanho maior e cor pálida.

Ao crescer: de meados de julho ao início de outubro nos países do continente euro-asiático. Na Rússia - no Tartaristão, Território de Primorsky, Krasnodar; Regiões Samara, Irkutsk, Leningrado, Rostov e Moscou.

Onde posso encontrar: em todos os tipos de florestas, geralmente perto de carvalhos e faias.

Comer: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: chicotes domésticos.

Veado Puteyut: foto e descrição

Categoria: não comestível.

Cervo de chapéu pluteya (Pluteus cervinus) (diâmetro 4-25 cm): cinza, marrom ou quase preto. As bordas são geralmente muito mais leves que o centro, mas se o tempo estiver seco e abafado por um longo tempo, também desaparecerá bastante. Nos cogumelos jovens, o chapéu tem a forma de um sino, que eventualmente muda para quase completamente espalhado com um pequeno tubérculo no centro. Sedoso ao toque, às vezes rachando.

Perna (altura 4-17 cm): geralmente branco ou cinza, sólido, de forma cilíndrica, com fibras longitudinais, geralmente com uma pequena malha ou padrão ondulado. Pode estar severamente curvado e inchado. Fácil de destacar do chapéu.

Polpa: muito quebradiço, de cor branca, que não muda no local do corte e ao interagir com o ar.

Registros: largo e grosso. Pluteyas jovens cervos são brancos; ao longo do tempo, a cor muda para rosado.

O cervo foi chamado devido à cor do chapéu. Tem um cheiro de rabanete pungente e azedo.

Duplas: plumas relacionados de Pozuar (Pluteus pouzarianus) e plumagem escura (Pluteus atromarginatus), bem como colibios de placa larga (Megacollybia platyphylla). Mas o chicote de Pozuar não tem um cheiro distinto e cresce em árvores de folha caduca macias, o chicote mais escuro é mais escuro e mais frequentemente encontrado em florestas de coníferas, e os colíbios são distinguidos por uma sombra cremosa de pratos.

Ao crescer: do início de junho ao final de agosto em quase todos os países da Europa.

Onde posso encontrar: em madeira podre de todos os tipos de florestas, bem como serragem. Prefere pinheiros e bétulas.

Comer: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: o chicote é marrom, o chicote é fibroso escuro.

Cogumelo escamoso

Categoria: não comestível.

Chapéu do floco plutea Pluteus ephebeus) (diâmetro 3-10 cm): acinzentado ou marrom, com escamas pequenas, muito carnudas, geralmente cobertas por rachaduras radiais. Em um cogumelo jovem, é convexo, depois se torna prostrado ou com bordas curvadas para cima, com um pequeno tubérculo no centro.

Perna (altura 3-11 cm): branco brilhante ou cinza claro, muito denso, tem a forma de um cilindro.

Polpa: cor branca, que não muda no corte e ao interagir com o ar.

Registros: muito amplo e gratuito. Pluteys jovens são cinza, mas com o tempo eles ficam visivelmente rosados.

O chicote escamoso tem um sabor adstringente, não possui uma pronunciada

Duplas: chicote em forma de flocos (Pluteus lepiotoides). Mas este cogumelo é muito menor, tem escamas mais pronunciadas no chapéu, não tricota no sabor.

Ao crescer: do início de agosto a meados de outubro na Rússia - no Extremo Oriente, bem como nas regiões de Samara e Rostov.

Onde posso encontrar: em árvores podres e detritos de madeira, freqüentemente encontrados em áreas urbanas.

Comer: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: chicote jovem, chicote lepiotópode.