Kantareller med hård och gräddeost
Om du har kantareller och ost i kylen kan du laga en fantastisk maträtt. Förutom dessa två ingredienser kan du lägga gräddfil eller grädde till skålen, vilket gör att smaken blir mättad.
Att laga kantareller med ost är ganska enkelt, men slutresultatet kommer att överraska alla. Den här sidan innehåller recept på varma och kalla svamprätter.
innehåll
Kantarellsallad med ost
Kantarellsvamp med ost tillagad i form av en sallad är ett perfekt mellanmål för ett buffébord. Därför, om din familj ska fira en semester, koka just denna maträtt, som alla definitivt kommer att njuta av.
- 500 g kantareller;
- 200 g hård ost;
- 2 vita lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 4 msk. l. smör;
- 100 ml gräddfil;
- Salt efter smak;
- 3 msk. l. hackad persilja.
Efter förbehandlingen kokas svamparna i 20 minuter. i saltat vatten, sprida på en sil eller i ett durkslag och låt rinna av.
Skär i skivor och sprid i en varm panna med smält smör.
Stek tills den är gyllenbrun, häll lök hackad i tärningar och fortsätt att steka tills den blir mjuk.
Sprid med en slitssked utan olja i en djup salladskål och låt svalna.
Hårdost gnides på ett fint rasp, vitlök passeras genom en press.
Ost och vitlök införs i svampen, samt hackad persilja, salt efter smak.
Rör om, häll gräddfil och blanda igen tills det är jämnt.
De lägger den i kylskåpet i 1,5-2 timmar så att sallad på kantareller med ost är något mättad.
Ugnsbakad kantarellsoffel med ost
Ugnsbakad kantarellsoffel med ost - en elegant middag för nära och kära på en helg. Smaken på denna saftiga maträtt är helt enkelt bortom ord - prova och se själv!
- 800 g kokta svampar;
- 100 ml grädde;
- 200 g hård ost;
- 50 g smör;
- 2 huvuden vitlök;
- 4 ägg
- 1 tsk slipad svartpeppar;
- Salt och gröna efter smak.
Souffel av kantareller med ost framställs enligt receptet med en detaljerad beskrivning.
- Skär kokta kantareller i små kuber och stek tills de är gyllenbruna på medelhög värme.
- Häll den hackade löken i kuber, låt sjuda under låg värme i 10 minuter.
- Salt, peppar och tillsätt hackade greener, blanda, sprid svampmassan i små silikonformar.
- Tre ost på ett fint rasp och strö svampmassan ovanpå.
- Pisk ägg med grädde, häll i formar och sätt i en varm ugn.
- Grädda i 30 minuter. låt stå i 10 minuter vid en temperatur på 200 ° C och efter den angivna tiden. i ugnen.
Sour cream julienne recept med kantareller och ost
Denna läckra maträtt är kantarell julienne med ost i gräddfil, du kan säkert servera den på festbordet.
- 700 g kokta kantareller;
- 3 lökhuvuden;
- 3 ägg
- 250 ml gräddfil;
- 200 g hård ost;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- 2 msk. l. mjöl;
- 1 msk. l. brödsmulor;
- Salt efter smak.
- Skär svamparna i bitar och stek i olja tills de är bruna.
- Hacka löken i kuber och stek separat i olja tills den är mjuk.
- Häll 2 msk i en varm panna för att förbereda såsen. l. smör och tillsätt mjöl.
- Stek tills den är ljusbrun, häll 3 msk.l. vatten och blanda väl från de resulterande klumparna.
- Pisk ägg med gräddfil, tillsätt salt, blanda, häll i redan kyld mjöl, rör om med en visp.
- Det är bra att värma såsen på låg värme, häll i riven hårdost.
- Svamp blandas med lök, lägg i kokosnötter, häll gräddfil och ostsås och strö över brödsmulor.
- Placera formarna i en förvärmd ugn och grädda vid 180 ° C tills en skorpa bildas på skålens yta.
Stekt kantarellchiche med ost i gräddfil
Om du vill överraska och behaga ditt hushåll, förbered en fransk maträtt - quiche från stekt kantareller med ost i gräddfil. Smaken på quiche visar sig helt enkelt läckra, så det kommer att vara ett bra alternativ för festmåltider.
- 2 lager köpta smördeg;
- 800 g kokta kantareller;
- 3 huvuden vitlök;
- 300 ml gräddfil;
- 4 ägg
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- 200 g hård ost;
- Salt och slipad svartpeppar efter smak.
Receptet för att göra kantareller med ost i gräddfil görs annorlunda, men alternativet som beskrivs nedan är det mest populära och enkla.
- Kokta kantareller skärs i skivor och läggs ut i uppvärmd vegetabilisk olja.
- Stek över medium värme tills fullständig avdunstning av den resulterande vätskan.
- Hackade lök introduceras, stekas tills de är mjuka, saltade och peppar efter smak.
- Smördeg rullas in i ett lager, läggs ut i en beredd form.
- Sidorna stiger från degen, hela ytan på degen är genomborrad på flera ställen med en gaffel.
- Kylda svampar med lök läggs jämnt ut på degen.
- Gräddfil blandas med ägg, ost riven på ett fint rasp tillsätts och vispas med en visp.
- Den resulterande blandningen hälls svampmassa, läggs ut i en form.
- Formen läggs i ugnen, som förvärms till 200 ° C och bakas i 30 minuter.
Kantareller kokta med gräddost och grädde
Kantareller kokta med gräddost i grädde har en kryddig smak på grund av den naturliga honung som tillsätts i skålen. Du kan servera en sådan behandling som en aptitretare och bara i en varm form.
- 1 kg kokta kantareller;
- 3 röda lökar;
- 4 st bearbetad ost;
- 100 g hasselnötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 50 ml olivolja;
- 3 msk. l. smält honung;
- 200 ml grädde;
- Salt efter smak.
Kantareller i grädde med ost framställs i steg som beskrivs nedan.
- Skär förberedda kantareller med skivor och stek tills de är helt kokta i olja.
- Stek lök skivad i halva ringar separat tills karamellfärgen.
- Lägg matfolie i en bakplåt, fett med olja och lägg svamp.
- Salt efter smak och lägg sedan de stekt lökhalvringarna.
- Blanda honung, krossad vitlök, grädde och riven gräddeost i en separat skål, slå bra.
- Häll svamp med lök med blandningen, strö hackade hasselnötter ovanpå och sätt i en varm ugn.
- Grädda i 15-20 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
