Kantareller med kött: recept på hjärta svamprätter

Det är svårt att hitta någon som inte gillar kött och svamp. En sådan kombination lämnar inte någon likgiltig som åtminstone en gång smakade en maträtt av dessa produkter. Gourmeter uppskattar särskilt kött med tillsats av kantareller, som kan stekas i en stekpanna och bakas i ugnen.

Det finns många recept för att laga mat kött med kantareller. Vi erbjuder 7 av de mest intressanta, beprövade och populära alternativen bland värdinnor.

Kantareller stekte med kött och lök

Du kan laga kantareller med kött enligt ett enkelt recept - stek alla ingredienser i en kastrull. Fläsk är bättre för svamp i denna version. Skålen visar sig vara tillfredsställande och välsmakande, den kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

• 700 g fläskmassa;
• 600 g kokta kantareller;
• 4 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. majonnäs;
• 1 msk. vatten;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 tsk. slipad svartpeppar och torkad paprika.

Kantareller stekt med kött framställs enligt stegen som beskrivs nedan.

1. Skär köttet i små bitar efter att ha tvättat det.
2. Sprid i en varm panna och stek i 5 minuter. över hög värme.
3. Häll lite olja och fortsätt att steka i 10 minuter.
4. Häll vatten, täck och låt sjuda tills det är mjukt tills vätskan förångas från pannan.
5. Tillsätt lök, hackad i ringar, hackad med en kniv vitlök.
6. 6 Strö över paprika, salt efter smak och malt peppar.
7. Blanda och stek i 2-4 minuter. under konstant omrörning.
8. Svamp krossas i kuber eller skivor, införs i kött och fortsätter att steka i 15 minuter. över låg värme.
9. Häll majonnäs, blanda och 2-3 minuter. svaga på kaminen. Efter att de har stängt av elden, låt köttet med kantarellerna tränga in och sprida ut i portionerade tallrikar och servera till bordet.

Fransk kött med ugnsstil med kantareller och ost

Fransk kött med kantareller är ett läckert sätt att laga griskött med vilda svampar. Huvudingredienserna med tillsats av färska tomater och ost och majonnäs "mössor" - en saftig och aromatisk svampmaträtt för hela familjen. Att servera en utsökt godbit är bättre i varm eller varm form med en sidamat med potatismos.

• 10-15 stora kokta kantareller;
• 800 g fläskkotlett;
• 200 g hård ost;
• 4 st tomater;
• 70-100 ml majonnäs;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 1 tsk kryddor till kött.

Bakat kött med kantareller i ugnen bereds enligt receptet med en steg-för-steg beskrivning.

1. Tvätta huggen väl och skär av överskottet fett.
2. Skär i biffar 1 cm tjocka och slå med en kulinarisk hammare på båda sidor.
3. Skär kokta kantareller i skivor, färska tomater i tunna skivor.
4. Riv osten med ett fint rivjärn.
5. Täck bakplåten med folie, fett med vegetabilisk olja och sprid kotletterna.
6. Strö på kryddor och salt efter smak.
7. Lägg på hackade tomatcirklar, strö ost på toppen.
8. Sätt skivorna av svamp, gör ett rutnät av majonnäs och smet med en silikonborste.
9. Lägg ett tunt lager riven ost på toppen och sätt i en förvärmd ugn.
10. Grädda i 30-35 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.

Kantareller med kött och potatis kokta i en långsam spis

Kantareller med kött som tillagas i en långsam spis är en välsmakande och enkel svampmaträtt. Vanligtvis används kycklingfilé för detta alternativ och potatis tillsätts för mättnad. Efter att ha provat den här maträtten bara en gång kommer dina nära och kära att be om det mycket ofta.

• 500 g kokta kantareller;
• 400 g filet;
• 300 g potatis;
• 1 morot och lök;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• 2 msk. vatten;
• 1 gäng persilja och dill;
• Vegetabilisk olja.

1. Tvätta fileten ordentligt, skär i kuber och lägg i en skål med flera kokare, häll lite olja.
2. Efter att ha slagit på "Frying" -läget på panelen, stek i 7-10 minuter.
3. Tillsätt hackade lökar och rivna morötter, fortsätt att utföra "Stekning" -läget i ytterligare 10 minuter.
4. Skala och tvätta potatisarna, skär i tärningar och tillsätt till köttet.
5. Häll i vatten, salt och ställ in läget "Släckning" i 40 minuter.
6. När signalen har lagt till svampplattor, slå på det aktuella läget i ytterligare 10 minuter.
7. Häll hackade örter, blanda och paprika efter smak.
8. Överför till en lämplig djup maträtt och servera varm.

Kantareller med kycklingkött i gräddfil

Kycklingkött med kantareller, kokta i gräddfil, är perfekt för potatismos eller kokt ris. Eftersom denna svampmaträtt är helt enkelt tillagad för en familjemiddag - är detta ett bra alternativ.

• 500 g kycklingkött och kokta kantareller;
• 300 ml gräddfil;
• 200 g lök;
• Salt och mald pepparblandning efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 3 msk. l. hackade gröna dill och persilja.

Det föreslagna receptet med ett foto hjälper till att laga kött med kantareller till och med till nybörjare hemmafruar:

Nötkött med kantareller i ugnen

Köttet med kantarellsvampar kokta i ugnen visar sig alltid vara väldigt aromatiskt och näringsrikt. Och om du först marinerar köttet och sedan bakar det i en sås av kantareller och grädde, kommer det inte att vara någon gräns för din överraskning och glädje från maträttens smaknoter.

• 700 g nötkött;
• 3 lökhuvuden;
• 600 g kokta kantareller;
• 300 ml grädde;
• Salt och Provence-örter efter smak;
• Vegetabilisk olja;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

1. Köttet tvättas väl och skärs i skivor, 1 cm tjocka.
2. De slog av med en kökshammare varje bit, efter att ha lindat den med en film.
3. 1 lökhuvud rengörs, skärs i stora bitar och hackas i en mixer.
4. Sprid lökväll till nötkött, tillsätt provensalska örter och malad peppar, smörj varje bit väl.
5. Sätt i kylen i 2-3 timmar för marinering.
6. Två lökhuvuden skalas, täras och stekas i vegetabilisk olja tills karamellfärgen.
7. Tärnad svamp introduceras och rostas tillsammans tills de är gyllenbruna.
8. Salt och peppar, tillsätt gräddfil och slip i en mixer.
9. Smörj bakplåten med smör, sprid det inlagda nötköttet och häll såsen med svamp och lök på toppen.
10. Sätt i en varm ugn och stek i 90 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.

Turkiet kött med kantareller i tomatsås

Receptet för kantarellsvamp med kött kokt i tomatsås är ganska enkelt. För detta alternativ är det bättre att ta kalkonkött och rå kantareller.

• 500 g rå svamp;
• 700 g kalkonkött;
• 2 lökhuvuden;
• 200 ml tomatsås;
• 1 paprika;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 200 g sparrisbönor.

1. Skölj köttet i kallt vatten, ta bort huden och skär av överflödigt fett.
2. Stek lite i olja, cirka 15 minuter, och tillsätt svampar hackade i kuber.
3. Rör om och fortsätt att steka i ytterligare 10 minuter.
4. Stek löken skuren i halva ringar i en separat panna, tillsätt köttet och svampen.
5. Skär paprika nudlar, tillsätt i köttet, blanda.
6. Koka sparrisbönorna i 2-3 minuter. tillsätt till kött.
7. Låt tomatsåsen koka och häll i huvuddelen av produkterna.
8. Salta efter smak, blanda och låt sjuda i 15 minuter med locket på stekpannan stängd.

Kantarellmaträtt med ost och vitlök

En maträtt gjord av kantareller med kött, ost och vitlök är ett utmärkt alternativ för en välsmakande och rejäl middag för hela familjen.

• 800 g fläsk;
• 500 g inlagda kantareller;
• 300 g hård ost;
• 5 lökhuvuden;
• 200 ml majonnäs;
• 150 ml sojasås;
• Smör - för smörjning;
• persilja;
• 7 vitlöksklyftor.

Tillagning av kött med kantareller i ugnen beskrivs i receptet nedan.

1. Skär griskött i skivor, slå bra och skär i remsor.
2. Häll i sojasås och skicka in kylen i 3-5 timmar (helst på natten).
3. Skär de inlagda kantarellerna i skivor, lök i halva ringar, raspa hård ost på ett grovt rasp, hacka vitlök med en kross.
4. Lägg ett lager inlagd kött i en smord bakplåt.
5. Lägg hackade svampar ovanpå och sedan lök.
6. Häll in majonnäs blandat med vitlök, hackad persilja och riven ost.
7. Sätt i ugnen, grädda i 60-70 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.