Hur man lagar kantareller i ugnen: enkla recept

Kantarellsvampar har alltid värderats i ryska köket på grund av det höga innehållet av proteiner och näringsämnen. Dessa fruktkroppar kan kokas, stekas, stuvas, saltas och betas. Men kantareller kokta i ugnen uppskattas särskilt.

För att glädja dina nära och kära med en utsökt godis, ställ in festbordet eller helt enkelt diversifiera den dagliga menyn, kolla in enkla och beprövade recept för att laga maträtter med kantareller i ugnen.

Ugn med potatis och kantareller i ugnen

Om du tycker att det är läckert, snabbt och närande att mata din familj, notera receptet för att laga potatis med kantareller bakade i ugnen.

• 1 kg potatis;
• 700 g kantareller;
• 4 lökar;
• Salt och slipad svartpeppar - efter smak;
• Olivolja;
• 200 ml majonnäs;
• 1 nypa muskotnötter (marken);
• 2 msk. l. hackad persilja;
• 2 msk. l. crackers.

Vi förbereder potatis med kantareller bakade i ugnen enligt receptet med ett foto, som hjälper unga hemmafruar att hantera processen:

Ugnsbakade kantareller recept i gräddfil

Kantareller i gräddfil, bakade i ugnen - ett läckert alternativ för matlagning. En sådan behandling kan erbjudas gäster som kommer att bli nöjda med dess fantastiska smak.

• 1 kg kantareller;
• 5 lökhuvuden;
• 300 ml gräddfil;
• Vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• Salt efter smak.

Receptet för matlagning av kantareller i gräddfil, bakat i ugnen, bör göras stegvis.

1. Skär kantarellerna i tunna skivor efter preliminär rengöring.
2. Lägg i en varm kastrull med vegetabilisk olja och stek i 15 minuter, omrör hela tiden för att inte brännas.
3. Tillsätt hackad lök i halva ringar, fortsätt att steka i 5-7 minuter. över låg värme.
4. Kombinera svamp och lök, salt efter smak och lägg i form eller speciella portioner, som vanligtvis används för att tillverka julienne.
5. Blanda gräddfil med krossad vitlök, häll i en form och sätt i en varm ugn.
6. Grädda vid 180 ° C i cirka 30 minuter.
7. Servera bara varmt.

Oven Kantarell kycklingbröst

Att laga kantareller i ugnen med kyckling och gräddfil är en enkel sak. Skålen är säker på att bli mild, saftig och doftande. För matlagning kan du ta vilken som helst del av kycklingen: trumpinnar, vingar, bröst eller lår.

• 700 g kycklingbröst;
• 800 g kokta kantareller;
• 300 ml gräddfil;
• 200 g "rysk" ost;
• 50 g smör;
• 4 lökhuvuden;
• 3 vitlöksklyftor;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

Kantareller med gräddfil, bakade i ugnen, bereds enligt stegen som beskrivs nedan.

1. Kokta svampar hackas i tunna skivor och läggs ut i en varm panna med smör.
2. Stek tills den är gyllenbrun, salt och peppar i slutet.
3. Kycklingbröst tvättas under kranen, skivas också och smetas med lite salt och malad peppar.
4. Botten i en djup form smörjas med olja, kött läggs ut först, sedan svamp.
5. Ett lager av lök läggs ut ovanpå, skärs i halva ringar med medelhög tjocklek.
6. Vitlök riven på ett fint rivjärn blandas med gräddfil och riven ost.
7. Slår bra med en visp och spill över lökens yta.
8. Formen med skålen placeras i en ugn värmd till 180 ° C och bakas i 40-50 minuter, beroende på köttets beredskap.
9. Den förberedda skålen läggs ut i portionerade plattor så att skikten inte blandas.

Ugns kantareller med kycklingvingar bakade i krukor i ugnen

Rätter från kantareller bakade i krukor i ugnen har fortfarande inte tappat sin popularitet. Att förbereda en sådan behandling är ganska enkelt, du bör lägga alla ingredienser i krukor och lägga i ugnen.

• 800 g kantareller;
• 500 g kycklingvingar;
• 4 lökar;
• 300 ml mjölkfett;
• 1,5 msk. l. mjöl;
• 150 g hård ost;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

1. Skär kokta kantareller i medelstora bitar och stek i olja tills de är gyllenbruna.
2. Skölj kycklingvingarna i vatten, kombinera med svamp, salt efter smak och peppar.
3. Tillsätt lök, hackad i halva ringar och riven ost på ett fint rasp.
4. Rör om, olja krukorna och lägg alla ingredienser i dem.
5. Kombinera mjölk och vete mjöl, slå klumparna med en visp, häll i krukorna och täck.
6. Vi bakar krukor med kantareller i ugnen i 40-50 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.

Kantareller kokta i ugnen med ost

Kantareller kokta i ugnen med ost kommer att bli en oförglömlig behandling för hela familjen. Denna maträtt serveras som en sidett, varm eller kall förrätt.

• 1 kg svamp;
• 100 g ghee;
• 200 g hård ost;
• Salt efter smak;
• 5 vitlöksklyftor;
• 100 ml gräddfil.

1. Hacka fruktkroppar med skivor efter förbehandlingen.
2. Skala vitlöksklyftan och hacka fint med en kniv.
3. Slip hård ost på ett rivjärn med stora chips.
4. Värm upp det smälta smöret i en kastrull, lägg svamparna med vitlök.
5. Salta, och omrör hela tiden, stek över medelvärme i 15 minuter.
6. Lägg på en bakplåt, häll gräddfil, slät med en sked över hela ytan och strö över massor av ost.
7. Sätt i ugnen i 20 minuter. och baka vid 180 ° C.

Ugnslagad kantarell och finhackad gryta

En kantarellgryta som tillagas i ugnen med tillsats av köttfärs är ett utmärkt alternativ, inte bara för familjemedlemmar, utan också för semestermöten. Du kan mata dina nära och kära med en sådan maträtt.

• 1 kg kantareller;
• 500 g köttfärs (helst fläsk);
• 4 ägg
• 200 g hård ost;
• 3 lökar;
• 2 färska tomater;
• Vegetabilisk olja;
• 150 ml majonnäs;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

1. Skala och dela lökar i 2 lika delar.
2. Skala, tvätta och skär svampen med medel tjocka plattor.
3. Stek i olja med ½ del hackad lök tills den är gyllenbrun.
4. Blanda köttfärs med den andra delen av löken, blanda väl och bilda köttbullar.
5. Stek till en liten rodnad på båda sidor, lägg tätt i en form som är förollad.
6. Skär tomater i tunna skivor, tillsätt lite salt, strö malda paprika.
7. Lägg ett lager svamp med lök på toppen och strö generöst med grov strimlad ost.
8. Pisk ägg med en visp, blanda med majonnäs, salt och slå igen.
9. Häll såsen över arbetsstycket och sätt grytan i en varm ugn, uppvärmd till 190 ° C.
10. Grädda i cirka 30-40 minuter. tills gyllenbrun.

Kantareller bakade i ugnen med grönsaker

Vi erbjuder för familjer som håller sig i vegetarisk stil i matlagning, ett recept för att laga kantareller i ugnen med grönsaker.

• 1 kg kokta kantareller;
• 300 g morötter, potatis och lök;
• 4 st tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• 200 ml majonnäs;
• Salt efter smak;
• 2 msk. l. sojasås;
• Kryddor - efter din smak.

Det är bättre att baka kantarellchampinjoner i ugnen med en "hylsa", vilket hjälper till att bevara alla näringsegenskaper hos fruktkroppar och grönsaker.

1. Skär svamparna i skivor, skala potatisen, lök, morötter och vitlök.
2. Skär potatisen i ringar, morot i kuber, lök i halva ringar, hacka vitlök fin med en kniv.
3. Kombinera allt i en djup skål, häll sås, salt och favoritkryddor.
4. Rör allt väl och låt stå i 30 minuter för att marinera.
5. Skär tomaterna i kuber, lägg i massan och lägg försiktigt allt i ”hylsan” för bakning.
6. Bind ändarna på båda sidor, sätt på en bakplåt och sätt i en kall ugn.
7. Starta timern i 60 minuter genom att ställa in temperaturen på 180 ° С. En sådan maträtt serveras som en oberoende eller som en sidamat för kött.