Hur man lagar kantareller: hemrecept

Vanligtvis mitt i svampsäsongen uppstår frågan: hur man lagar kantareller, förutom betning och frysning. Och naturligtvis för det första, många tas för att steka fruktkroppar med tillsats av grönsaker, gräddfil och grädde.

Hur kan jag laga kantareller så att skålen överraskar och glädjer hushållet med sin smak? Det är värt att säga att grytor, sallader, soppor, julienne och grytor kan tillagas från dessa fruktkroppar. Svampar kan användas i alla former: färska, torkade, frysta och till och med inlagda.

De erbjudna hemlagade recepten hjälper hemmafruarna att välja ett alternativ som visar hur man lagar kantarellsvampar. Det viktigaste är att ha alla nödvändiga ingredienser för matlagning och önskan att göra ett kulinariskt mästerverk.

Hur man lagar stekt kantarellsvamp med vitlök

Hur lagar man stekt kantarellsvamp och matar familjen? Använd ett enkelt matlagningsrecept och bli förvånad över hur läcker det är.

• Kantareller - 1 kg;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• Vitlökskivor - 3 st.

Receptet för hur man lagar kantareller hemma beskrivs stegvis.

1. Kantareller rengör, tvättar och lägg i kokande vatten.
2. Koka i 15 minuter. efter kokning och låt rinna av ett tag.
3. Tärning, lägg i en torr kastrull och stek tills vätskan förångas.
4. Häll i olja, blanda och fortsätt att steka tills den är gyllenbrun.
5. Salt, peppar och tillsätt hackad vitlök.
6. Rör om och fortsätt att sjuda i 5 minuter.

Nu när du vet hur du lagar stekt kantareller kan du experimentera och skapa dina egna recept.

Hur man lagar svarta kantareller med majonnäs

Denna lite kända ätliga svamp skiljer sig inte i smak från en enkel räv. Hur lagar man svarta kantareller genom att steka?

• Svarta kantareller - 600 g;
• Potatis - 300 g;
• Majonnäs - 3 msk. l.;
• Smör - 100 g;
• Salt efter smak;
• Provencalska örter - 1 tsk.

Receptet för att förstå hur man lagar kantarellsvamp beskrivs i steg.

1. Skala svampen, tvätta och lägg i kokande saltvatten.
2. Koka i 15 minuter, låt svalna och rinna av, skär i skivor.
3. Lägg i en kastrull där något av smöret redan har smält, stek i 20 minuter.
4. Tillsätt lite salt, tillsätt provensalska örter och blanda.
5. Skala, tvätta och skär potatisarna i tunna kuber.
6. Salta efter smak och lägg i en separat panna, stek i den andra halvan av smöret tills den är gyllenbrun på medelhög värme.
7. Kombinera svamp och potatis i en kastrull, tillsätt majonnäs, blanda.
8. Täck och låt sjuda i 5-7 minuter.

Hur man lagar kantarellsvampar stekt i gräddfil med vin

Stekt svamp med gräddfil är för många av de mest populära rätterna. Hur lagar man kantarellsvampar stekt i gräddfil för att göra den välsmakande och hälsosam för hela familjen?

• Kantareller - 1 kg;
• Halvtorrt vitt vin - 1,5 msk .;
• Gräddfil - 1,5 msk.;
• Smör - 3 msk. l.;
• Hårdost - 200 g;
• Mald paprika röd och svart - ½ tsk;
• Salt efter smak.

Hur man lagar kantareller med gräddfil, beskrivs i en fasbeskrivning av receptet.

1. Tvätta svampen, skär i små bitar och lägg i en varm panna med smält smör.
2. Stek över medelvärme i 10 minuter, häll i vitt vin, blanda och sjuda i 5 minuter.
3. Salt efter smak, tillsätt peppar, tillsätt riven ost på ett grovt rasp och häll gräddfil.
4. Rör om, minska bränslets intensitet till ett minimum och låt sjuda tills vätskan avdunstar.
5. Servera med vita brödkrutonger, smorda med smör.

Alternativ hur man lagar kantareller med lök

Nästa alternativ, hur man lagar kantareller med lök, har sina fördelar: grönsaken ger skålen viss pikantitet och söthet. Dessutom är det ett nöje att laga stekt kantareller med lök, det räcker att helt enkelt hugga och steka dem.

• Inlagda kantareller - 700 g;
• Lök - 4 huvuden;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Salt efter smak;
• Citronsaft - 3 msk. l.;
• Gräslök - 1 gäng.

Hur man lagar kantareller med lök, instruktioner kommer steg för steg att berätta.

1. Skala lök, skär i halva ringar, lägg hälften i den uppvärmda vegetabiliska oljan och stek till en behaglig gulaktig färg.
2. Skölj inlagda svampar, skär i skivor och tillsätt till löken.
3. Ställ in elden till mediumläge, stek svamparna i 10 minuter.
4. Tillsätt salt om det behövs, sedan peppar och tillsätt resten av löken.
5. Rör om, täck, minimera värmen och stek i 5-7 minuter.
6. Införa hackad grön lök, häll i citronsaft, blanda och lämna under ett stängt lock i 5 minuter.

Hur man snabbt och välsmakande lagar färska kantareller med tomatpuré

Hur lagar man färska kantareller för att få en doftande, välsmakande och tillfredsställande maträtt? Från sådana fruktkroppar kan du göra en fantastisk behandling genom att steka dem med grönsaker.

• Färska kantareller - 700 g;
• Paprika och lök - 200 g vardera;
• Vatten - 2 msk .;
• Tomatpasta - 200 ml;
• Vitlökskivor - 2 st .;
• Olivolja - 5 msk. l.;
• Torrt rött vin - 3 msk. l.;
• Majsmjöl - 1,5 msk. l.;
• Persilja - 1 gäng;
• Salt efter smak.

Hur man snabbt och välsmakande laga kantareller beskrivs i detta recept.

1. Lök, vitlökskilar och paprika skalas, täras och stekas i olja i 10 minuter. över medelvärme.
2. Efter preliminär rengöring skärs svamparna i skivor, läggs ut på grönsaker och stekas i 10 minuter. över låg värme.
3. Vin läggs till, 1 msk. vatten, tomatpuré och salt, blanda, slå på medelhög värme och gryta i 10 minuter.
4. Det återstående vattnet blandas med mjöl, vispad och hälls i svampen.
5. Stek under konstant omrörning i 10 minuter. över låg värme tillsätts hackad persilja.
6. Elden stängs av, steken lämnas på kaminen i ytterligare 5-7 minuter för att insistera.

Hur man lagar kantareller i en långsam spis: recept med steg för steg-foton

När man lagar svamp använder många hemmafruar hemassistenten - en långsam spis. Hur lagar man kantareller i en långsam spis så att alla dina hushåll är nöjda med skålen?

• Färska kantareller - 700 g;
• Svampbuljong - 500 ml;
• Bovete gryn - 300 g;
• Lök - 4 huvuden;
• Vitlökskivor - 5 st .;
• Smör - 50 g;
• Salt efter smak.

Vi erbjuder ett recept med steg för steg-foton som tydligt visar hur man lagar kantareller i en långsam spis.

Hur man lagar frysta kantareller: salladrecept

Hur tillagar kantarellsvamp i form av en sallad för att dekorera en festlig fest? För detta alternativ är det bättre att ta frysta fruktkroppar. Att förbereda en sallad är enkelt och snabbt nog, det viktigaste är att ha alla ingredienser till hands.

• Frysta kantareller - 700 g;
• Potatis - 6 st .;
• Smör - för stekning;
• Ägg - 5 st .;
• Rödlök - 2 huvuden;
• Inlagda gurkor - 3 st .;
• Majonnäs - 200-250 ml;
• Persilja - 1 gäng.

Hur man lagar frysta kantareller beskrivs i detalj i receptet.

1. Potatisen kokas "i sin uniform", svalnar och gnider på ett rivjärn med stora uppdelningar.
2. Efter avfrostning skärs svamparna i bitar, läggs ut i en torr panna och stekas tills vätskan förångas helt.
3. Introducerade 2 msk. l. smör, salt tillsätts och massan fortsätter att steka tills den är gyllenbrun.
4. Hårdkokta ägg skalas, hackas, rödlök och gurkor tärts.
5. I en djup salladskål läggs alla beredda ingredienser i lager som smörts med majonnäs.
6. Skikt av produkter läggs ut slumpmässigt, men äggen bör vara det översta lagret.
7. Salladen placeras i kylskåpet och innan den serveras dekoreras den med hackad persilja.

Hur man lagar köttbullar från färska eller torkade kantareller med köttfärs

Kantareller kan stekas med köttfärs, vilket ger skålen mättnad och näring. Genom att veta hur man lagar stekt kantarellsvamp med tillsats av köttfärs, kan du göra köttbullar läckra för en familj middag.

• Kantareller - (färska - 500 g, torkade - 150 g);
• Köttfärs - 400 g;
• Färska tomater - 2 st .;
• Lök - 2 st .;
• Hårdost - 100 g;
• Majonnäs - 150 ml;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Hur man lagar kantareller med köttfärs finns i följande steg-för-steg-recept.

1. Tvätta och skär de färska svamparna i tärningar efter rengöring, skala och hacka löken. Om torkad svamp används måste de blötläggas tills de sväller, pressas sedan och fortsätt enligt receptet.
2. Stek svampen i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan halva löken och fortsätt att steka i 10 minuter.
3. Tillsätt den andra delen av hackad lök till köttfärs, salt, peppar och blanda.
4. Forma köttbullar av alla storlekar med dina händer, stek i olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
5. Lägg i en smord bakplåt, fördela färska tomater skivade i cirklar ovanpå.
6. Börja med svamp och lök, slå ägg med majonnäs, salt och häll på köttbullar och svamp.
7. Strö över riven ost ovanpå ett grovt rivjärn och skicka till den förvärmda ugnen.
8. Grädda vid 200 ° C i 30-40 minuter.
9. Servera med potatismos, pasta, bulgur och annat spannmål.

Hur man lagar torr kantarellsoppa med potatis och lök

För att göra torr svamp soppa välsmakande, måste du laga den med kunskap. Hur man lagar torra kantareller så att alla dina hushåll har en aptitretande och tillfredsställande första måltid.

• Kantareller - 70 g;
• Potatis - 7 st .;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Vatten - 2 L;
• Gräddfil - för servering;
• Dill och / eller persilja;
• Salt efter smak.

Hur man lagar kantarellsvamp beskrivs i det bifogade receptet.

1. Kantareller tvättas väl och hälls med varmt vatten i 20 minuter.
2. Vattnet dränerar, svampen tvättas och fylls igen med vatten så att det täcker dem.
3. Potatisen skalas, tvättas och tärts, fylld med 2 liter vatten.
4. Kokt tills det är mjukt, i slutet kryddas det efter smak.
5. Löken hackas, stekas i smör tills den är en rosig nyans, hackade morötter tillsätts och stekas igen.
6. Svampen släpps ut för hand (vatten rinner inte ut), tillsätts grönsaker och stekas i flera minuter på minsta värme.
7. Häller i 1 msk. vatten kvar från svamp och stuvat i 15 minuter. tills fullständig avdunstning av vätskan.
8. Innehållet i pannan läggs ut i en kastrull, tillsätts och kokas upp.
9. Stäng av elden, tillsätt hackade greener och efter 20 minuter. serveras med gräddfil.

Hur man gör torkad kantarellsoppa med vermicelli och ost

För denna soppa är det också bättre att använda torkade kantareller. Hur man lagar torkade kantareller för att göra en välsmakande och doftande första kurs?

• Torkade kantareller - 70 g;
• 1 st. lök och morötter;
• Vitlökskivor - 2 st .;
• Vermicelli - 50 g;
• Gräddost bearbetad - 100 g;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Vatten - 2 L;
• Salt efter smak;
• Vikblad - 1 st .;
• Ärtor av svartpeppar - 5 st .;
• Persilja och / eller dill.

Hur man lagar torkade kantareller korrekt beskrivs nedan i steg.

1. Skölj svampen ordentligt och blötlägg över natten i kallt vatten.
2. I samma vatten (ca 2 l) lägg svamparna att koka i 20 minuter.
3. Stek i vegetabilisk olja från morötter och lök.
4. Lägg grönsaker till svampen, koka i 5 minuter.
5. I olja, där grönsaker var stekt, stek vermicelli, tillsätt till soppa.
6. Låt det koka i 5-7 minuter och tillsätt gräddost som skivats i bitar.
7. Rör om och koka tills den är helt smält.
8. Tillsätt vitlökskivor, hackade med en kniv, lagerblad och pepparkorn.
9. Låt det koka i 3-5 minuter. och stäng av elden och lämna soppan på kaminen för att insistera.
10. Tillsätt hackade greener vid varje servering för dekoration.

Genom att veta hur man lagar kantareller på rätt sätt kan du ordna en full middag för hela familjen.

Hur man lagar kantareller i ägg och grädde

Hur tillagar kantareller i grädde så att du kan behandla gästerna vid festbordet?

• Kantareller - 1 kg;
• Grädde - 300 ml;
• Ägg - 2 st .;
• Vitlökskivor - 5 st .;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja;
• Dillgröna - 10 grenar.

Receptet med fotot visar hur man lagar kantareller med grädde.

1. De tvättade svamparna skärs i bitar och läggs ut i en panna uppvärmd med vegetabilisk olja.
2. Salt tillsätts, mald peppar, svamp blandas och stekas tills de är gyllenbruna.
3. Krämfyllning förbereds: finhackade greener, kombineras med krossad vitlök, grädde häll i och blanda noggrant.
4. Äggarna slås med en visp, kombinerad med en krämig fyllning och slås igen.
5. Svamp skickas till en krämig sås, massan blandas tills den är jämn.
6. Den läggs ut i en djup form, oljas och skickas till den förvärmda ugnen.
7. Bakas vid en temperatur av 180 ° C i 30 minuter.
8. Vid servering ströks skålen med hackad dill och serveras omedelbart på bordet.