Stekt rödor: recept på hur man lagar svamp

Svamp i vårt land har alltid varit populärt bland dem som fastar eller är övertygade om att de är vegetariska. Proteininnehållet i svampen är så högt att det ersätter kött. Många typer av rader uppskattas särskilt, som, även om de är villkorliga ätliga svampar, nästan är sämre i smak än ”ädla” arter.

Om du har en stor gröda av dessa svampar, uppstår frågan: är det möjligt att steka rowadas? Vi noterar omedelbart att denna typ av fruktkroppar inte bara kan stekas utan också marineras, saltas och frysas. Stekt rodd är dock en av de mest utsökta och doftande.

Hur man steker rodd svamp så att en daglig maträtt eller vinter tillagad enligt de föreslagna recepten kommer att glädja dina nära och kära?

Den här artikeln kommer att berätta i detalj om komplikationer och nyanser av hur man lagar stekt rodd för alla tillfällen.

Hur man steker svamp rodd med nötter: foto och beskrivning

Till nybörjare hemmafruar för att bättre förstå hur man gör hela processen, föreslår vi att de använder beskrivningen och fotot på hur man steker radsvampar. Men först måste du först rengöra svampen: ta bort all smuts från hattarna, skär av benens spetsar, skölj med mycket vatten så att all sand kommer ut ur plattorna, och fortsätt sedan att koka.

Receptet för stekt rader är ett minimum av produkter:

• 3 kg rader;
• 1 kg skalade valnötter;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak.

Receptet för stekning av raderna beskrivs nedan i steg.

Receptet för stekning av rader i olja

Alla ryska familjer som älskar en "tyst" jakt stänger alltid stekt rodd i olja för vintern. En sådan beredning kompletterar perfekt svamp soppa eller stekt potatis.

• 3 kg rader;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Receptet för matlagning av rostad svamp i rader målas steg för steg.

1. Skala, tvätta och skär svamparna i medelstora bitar.
2. Lägg i kokande saltat vatten och koka på medelhög värme i 20 minuter, och skum regelbundet avlägsnas från ytan.
3. Tappa svamparna genom en durkslag, låt den rinna av och lägg i en torr förvärmd panna.
4. Stek över medelhög tills vätskan avdunstar, häll sedan olja och stek i 30 minuter.
5. I slutet av stekningen, salt efter smak och peppar, blanda med en träspatel och fortsätt att steka i ytterligare 5-7 minuter.
6. I de beredda steriliserade burkarna, lägg svamparna, krossa och häll den kvarvarande oljan i pannan.
7. Stäng täta lock, låt svalna vid rumstemperatur och sätt i burkarna i kylen.

Receptet för vinter stekt svamp rader med lök

Receptet för vinter stekt rader med lök är traditionellt för rysk mat. Beredningen kan användas vid beredningen av första kurser: soppor och borsch, såväl som för grönsaksgrytor eller som tillägg till stekt och kokt potatis.

• 3 kg rader;
• 1 msk. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. utan toppsalt;
• 500 g lök;
• 5 ärter med svartpeppar.
• 1 tsk blandningar av slipad paprika.

Ett steg-för-steg-recept kommer att berätta hur man lagar mat, nämligen stekrödningar med lök för vintern.

1. Den förberedda rodningen kokas i saltat vatten i 20 minuter, tvättas i kallt vatten.
2. Låt rinna av och skär sedan i medelstora bitar.
3. Stek i en torr panna tills vätskan avdunstar, cirka 20-25 minuter, under konstant omrörning.
4. Hälften av oljan hälls i, svampen stekas i 15 minuter. på medelhög värme.
5. Löken skalas, skärs i halva ringar och stekas i en separat panna tills den är mjuk.
6. Svamp kombineras med lök i en panna, salt tillsättes, en blandning av malta paprika och pepparkorn, blandad.
7. Stekt på låg värme i 15 minuter, lagd i steriliserade burkar, fylld med olja och rullat.
8. De vänds upp och ner, isoleras med en filt och får svalna.
9. De tas ut i källaren eller läggs på kylskåpets nedre hyllor på begäran.

Hur man steker rodd svamp för att laga en läcker billet

Hur man steker rodd med morötter för vintern så att arbetsstycket inte bara är välsmakande, utan också vackert, och också har en fantastisk doft?

• 2 kg rader;
• 1 kg morötter;
• 500 g lök;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 1 gäng persilja.
• Grönsak och smör - för stekning.

Varje hemmafru bör känna till receptet för hur man steker rad morötter för att glädja läckra rätter av familj och vänner i vinterkylan.

1. Efter preliminär rengöring, lägg raderna i kokande vatten och koka på medelvärme i 20-25 minuter.
2. Töm igenom en durkslag, dränera och lägg sedan på en kökshandduk.
3. Medan svampen rinner, skalar du morötter och lök, tvättar och hackar: lök i halva ringar, raspa morötter på ett grovt rasp.
4. Skär svamparna i bitar, lägg i en torr panna och stek över medelhög tills vätskan avdunstar.
5. Smält 2 msk i en separat kastrull. l. smör och häll 3 msk. l. vegetabilisk olja.
6. Värm väl, sätt löken först, stek tills den är mjuk, tillsätt sedan morötter och stek allt tills den är gyllenbrun.
7. I svamp introducerar 2 msk. l. smör och vegetabilisk olja.
8. Stek svamparna tills de är gyllenbruna över låg värme.
9. Kombinera svamp och grönsaker i en panna, salt, peppar, blanda och tillsätt hackad persilja.
10. Distribuera svamp med grönsaker i beredda burkar, täck med metalllock och sterilisera i varmt vatten.
11. Sterilisering utförs i 20 minuter. i kokande vatten, ta sedan ut burkarna och rulla upp.
12. Lägg under locken och låt svalna helt.
13. Ta ut i ett svalt och mörkt rum, förvara högst 10 månader.

Hur man steker poppelrader med potatis

Du kan inte bara stänga radraden för vintern utan också förbereda dem läckra luncher eller middagar.Hur man steker rad potatis för att mata en utsökt middag för hushållen? Försök att använda poppel- eller poppelraden, populär bland svampplockare, dess smak och doft kommer inte bara att överraska dig.

• 1 kg potatis;
• 500 g lök;
• 1 kg kokta rader;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och mald pepparblandning efter smak;

Hur man steker poplarrad beskrivs i steg.

1. Skala potatisen, tvätta, skär i små kuber och stek i olja i 15 minuter.
2. Skiv upp kokta svampar, stek tillsammans med lökringar i en separat panna tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.
3. Blanda svampar, lökar och potatis i en kastrull, tillsätt salt och strö över peppar, blanda och stek i ytterligare 5-7 minuter.
4. Stäng av värmen och låt skålen stå i flera minuter innan servering. Om receptet innehåller greener, måste det införas tillsammans med salt och peppar, bokstavligen innan du stänger av elden.

Steg för steg recept för stekt poppelrader med gräddfil

Om du vill laga något speciellt för familjen, gör stekt rodd med gräddfil. Poplar-rodd är mycket välkommen i detta fall.

• 1 kg kokta rader;
• 3 huvuden vitlök;
• 300 ml gräddfil;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och svartpeppar - till din smak.

Hur man steker en poplarrad kan hittas i steg-för-steg-beskrivningen, efterlevnad som inte kräver mycket ansträngning från din sida.

1. Skär svamparna i skivor efter värmebehandlingen och lägg dem i en väl uppvärmd torr stekpanna.
2. Stek över medelhög tills vätskan avdunstar och häll 3-5 msk. l. vegetabilisk olja.
3. Stek i 15 minuter, tillsätt vitlök, skär i halva ringar, blanda och stek i ytterligare 15 minuter. över låg värme.
4. Krydda med salt och peppar efter smak, blanda och häll gräddfil.
5. Blanda hela massan igen tills den är jämn och låt sjuda i 15 minuter.
6. Stäng av värmen, låt raderna i gräddfil brygga i 3-5 minuter. och servera.

Receptet för stekt poppelrader med majonnäs

Poplarpoplar, stekt med majonnäs, vars recept erbjuds, kan vara användbara i alla situationer, till exempel när du behöver förbereda en romantisk middag eller ett tillägg till sidodisken till en festlig fest.

• 1 kg kokt svamp;
• 1 morot;
• 3 lökar;
• 300 ml majonnäs;
• Salt - efter din smak;
• 1 msk. l. hackad persilja;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• Smör - för stekning.

Receptet för stekt poppelrön beskrivs i detalj.

1. Kokta fruktkroppar skärs i bitar, morötter och lök skalas: morötter gnides på ett medium rivjärn, lökar skärs i fjärdedelar.
2. Olja (4 msk. L.) smälts i en djup kastrull och lök införs.
3. Stekt i 5-7 minuter. över medelvärme tillsätts morötter.
4. Grönsakerna är brunade, svamp introduceras och alla tillsammans passerar 15 minuter.
5. Majonnäs tillsätts, salt och malad peppar hälls, blandas.
6. Stuvad i 15 minuter. och hackade gröna finns.
7. Allt blandas noggrant och stuvas över låg värme i 5 minuter.
8. Kaminen stängs av och skålen förblir under ett stängt lock i 3-5 minuter. Serveras med denna maträtt som en sidamat med potatismos eller kokt ris.

Hur man steker poppelrader med ketchup och ost

Poplarsvampar kan stekas med ketchup och ost - en sådan utmärkt smakkombination kommer att vara en fantastisk tandem för dem som provar maträtten.

• 1 kg kokta rader;
• 1 st. morötter och lök;
• Vegetabilisk olja;
• Strimlad persilja och / eller dill.

sås:

• 3 msk. l. ketchup chili;
• 2 msk. l. gräddfil;
• 1 msk. l. Dijons senap;
• 100 g hård ost;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 ägg

Stekar roddarna med sådana ingredienser och hur gör de det?

1. Skär de beredda svamparna i skivor, skala morötter och lök, skär i tärningar.
2. I en varm panna, där vegetabilisk olja hälls, lägg lök och morötter, stek tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt svamp och stek tillsammans i 15 minuter. över medium värme, rör om för att förhindra brännande.
4. Medan svampen och grönsakerna är stekt, förbered såsen.
5. Blanda gräddfil, ketchup, senap, smör, ägg och riven hård ost i en skål.
6. Pisk med en visp tills den blir jämn, häll i svamp och grönsaker, bland noggrant.
7. Häll i 100 ml vatten, blanda och låt sjuda under låg värme i 30-35 minuter.
8. Tillsätt hackade gröna, blanda igen, lämna ytterligare 5 minuter. i brand, stäng sedan av den och låt den brygga i 2-3 minuter.

Matlagning av svamp i rader: stekning med aubergine och paprika

Om du inte vet vad du ska göra för middag för hushållet, förbered en stekt poppelröd med aubergine och paprika. En enkel maträtt är inte bara välsmakande utan också original.

• 1 kg rader;
• 300 g aubergine och paprika;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt efter smak;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 tsk Provencal örter.

Hur man lagar svamp rodd för att steka med grönsaker?

1. Skala raderna, skölj i kallt vatten från sand och koka i saltat vatten med tillsats av en nypa citronsyra.
2. Tappa genom en durkslag och låt den rinna ut vatten.
3. Skär svamparna i bitar och stek i olja tills de är gyllenbruna.
4. Skala aubergine och peppar: skär aubergine i tärningar, peppernudlar.
5. Stek varje grönsak separat från varandra i vegetabilisk olja.
6. Kombinera med svamp, blanda, salta, tillsätt provensalska örter och salt efter smak.
7. Rör om igen och låt sjuda i 15 minuter.
8. Tillsätt hackad vitlök, blanda och sjuda i 5 minuter. över medelvärme.

Hur man lagar grå rodd för att laga svamp med tomatpuré

Hur tillagar man svamp, till exempel, steker med tomatpuré? Observera att processen inte tar mycket av din tid, det tar inte mer än 30 minuter att förbereda. med hänsyn till det faktum att svamparna tidigare kokades. Ett mycket välsmakande tillskott till sidodisken, många kallar det grå rodd med tomatpuré.

• 2 kg kokt svamp;
• 200 ml tomatpuré;
• 150 ml vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 1 msk. l. vinäger 9%;
• 2 msk. l. socker;
• 3 st laurbärblad;
• 2 kryddnejlika.

Hur man steker grå rad för att bli välsmakande och tillfredsställande för alla familjemedlemmar?

1. Svamp skärs i bitar, läggs ut i en väl uppvärmd panna med vegetabilisk olja och stekas tills vätskan förångas helt.
2. Tillsätt tomatpuré blandad med vatten, häll salt och socker.
3. Massan kokas över låg värme i 15 minuter, vinäger, laurblad och kryddnejlikor tillsätts.
4. Stew i 10 minuter. med konstant omrörning för att förhindra bränning. Serveras endast varm.

Grå rodd stekt med grädde och örter

Hur tillagar man en grå rad, till exempel steker den i en kastrull med grädde och örter? En sådan tandem är ganska välsmakande och doftande, eftersom grädden och hackad persilja och dill endast kompletterar varandra och berikar med smak. Maträtten kan serveras som en kall aptitretare med armeniska tortillor eller krutonger av vitt bröd.

• 1 kg kokta rader;
• 300 ml grädde;
• 3 msk. l. hackad persilja och dill;
• 20 g smör;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

En steg-för-steg beskrivning av receptet visar hur man stekar svamparna i raden med grädde.

1. Svamp skärs i kuber, läggs ut i en panna, där smör redan är smält och stekt tills det är gyllenbrunt.
2. Kremen hälls i, skålen saltas, paprika och stuvas på svag värme i 20 minuter.
3. Hackade gröna tillsätts och stuvas i 5-7 minuter med locket stängt.
4. Serveras som en krämig sås för potatis eller pasta.

Hur man steker rad med grönsaker

Hur man steker rodd och laga mat med grönsaker? Det är värt att notera att svamp med grönsaker är en välsmakande och mager maträtt för alla som observerar fasta. För att använda mindre vegetabilisk olja i en maträtt är det bättre att koka potatis och morötter i förväg.

• 1 kg kokt svamp;
• 5 st. kokta potatis i sin "uniform";
• 2 kokta morötter;
• 1 zucchini;
• 3 lökhuvuden;
• Vegetabilisk olja;
• 50-70 ml vegetabilisk buljong;
• 2 vitlöksklyftor;
• Kryddor och salt - till din smak.

Beskrivningen av matlagning stekt grå rodd hjälper alla som vill laga en välsmakande och tillfredsställande maträtt.

1. Stek morötter och potatis med lök, tärnad i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär svamparna i skivor och stek också i olja, men redan i en separat panna.
3. Häll zucchinien i svamp, tärnad och stek i 15 minuter, omrör hela tiden med en sked.
4. Kombinera alla de stekta matarna tillsammans, häll i buljongen, tillsätt de finhackade vitlöksklyftor och låt sjuda under medelvärme i 10 minuter.
5. Salt och häll i dina favoritkryddor efter smak, blanda och lämna på den medföljande spisen under ett stängt lock i 5-7 minuter. En sådan aptitretare kommer att vara läcker även om det är kallt.

Matlagning Stekte rader av vitlök

Det visar sig mycket välsmakande grå rodd med tillsats av vitlök. Kryddig stekt roddchampinjon tilltalar inte bara ditt hushåll utan också inbjudna gäster.

• 1 kg rader;
• 10 skalade vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. hackad färsk persilja;
• 5 msk. l. olivolja;
• 3 msk. l. rött vinäger;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• Salt efter smak.

Beredningen av radchampinjoner genom stekning med tillsats av vitlök beskrivs i steg.

1. Skala svampen, tvätta och koka i 20 minuter.
2. Låt rinna av, skär i flera delar, häll olivolja i pannan, värm och lägg svamparna.
3. Stek tills vätskan är helt avdunstad på medelhög värme och sedan tills den är gyllenbrun.
4. Hacka vitlök, kombinera med persilja, blanda väl.
5. Häll salt efter smak i svamp, malda peppar och häll rödvinäger.
6. Rör om, fortsätt att steka på medelhög värme i 10 minuter, medan du rör om regelbundet med en träspatel så att massan inte brinner.
7. Introducera vitlök med persilja, blanda och fortsätt steka i 5 minuter. över låg värme.
8. Denna förrätt serveras med rött vin och vitt bröd.

Genom att känna till den detaljerade beskrivningen av att laga stekt svamp i rader kan varje hemmafru säkert ta för processen utan att oroa sig för att skålen kommer att bli bortskämd.