Hur man lagar svamp vit och brun rodd
Beredningen av vitbrun rodd måste nödvändigtvis börja med värmebehandling, eftersom denna typ av svamp har en liten bitterhet. Oavsett vilket av de föreslagna recept som valts, ska raden rengöras och sedan blötläggas i kallt vatten.
innehåll
Hur man dricker in vitbruna tartingar och hur man saltar dem korrekt
Som nämnts ovan bör en rad vitbrun blötläggas, hur gör man det? Efter preliminär rengöring hälls svamparna i 1,5-2 timmar med en stor mängd kallt vatten och blandas ibland med händerna.
- 2 kg svamp;
- 2 msk. l. salt;
- En nypa citronsyra;
- 2 dill paraplyer;
- 10 st svartpeppar;
- 3 st laurblad.
Hur saltar jag en rad vitbrun, som bara används 45 dagar efter saltningen?
Puffar hälls i kokande vatten, tillsätt citronsyra och koka i 40 minuter.
Tappa av, svampen sprids i ett durkslag och tvättades med varmt vatten.
Låt avtappas och sprids redan i en kokande marinad.
Marinad för saltning bereds på följande sätt: laurbærblad, peppar och dillparaplyer sätts till 700 ml vatten.
Koka i 20 minuter. och sprid utan vätska i burkar, häll varje lager med salt.
Filtrera marinaden, fyll svamparna och rulla locken.
Hur man lagar vit och brun rodd i en långsam spis
Du kan inte bara salta den vitbruna raden, utan också steka. Att laga vitbrun rodd är en enkel och ganska snabb process som utförs i en långsam spis.
- 2 kg svamp;
- 200-250 ml vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. salt.
- Förrenade och tvättade fruktkroppar skurna i bitar.
- Koka i saltat vatten i 30 minuter, lägg i en durkslag, skölj och låt rinna av.
- Häll olja i multikokeskålen, lägg svamparna, slå på "Stekning" -läget i 40 minuter.
- Under denna tid öppnar du locket och blandar innehållet.
- I slutet, salt, blanda och fördela i burkar.
- Fyll på olja från skålen och stäng locken.
Marinering av vita och bruna rader
När du utför alla stegen som anges i steg-för-steg-receptet kommer även en nybörjare hemmafru att kunna laga vitbrun rodd med betning.
- 3 kg svamp;
- 3 msk. l. salt;
- 1 liter vatten;
- 2 msk. l. socker;
- 2 msk. l. vinäger 9%;
- Kryddor efter smak.
- Koka de skalade svamparna i 30 minuter, tappa av och lägg i en kastrull.
- Häll i vatten, låt det koka och tillsätt alla kryddor utom vinäger.
- Koka i 20 minuter, häll i vinäger och koka i ytterligare 10 minuter.
- Distribuera i burkar, lägg marinaden på toppen och rulla upp.
- Värm med en filt, låt svalna och ta bort till en sval plats.
