Hur man fryser rodd svamp för vintern
Endast nybörjarsvampplockare är rädda för att samla roddare och tro att de är oätliga. Detta är dock helt förgäves, eftersom det är ganska ätliga fruktkroppar, från vilka du kan laga en mängd olika rätter, inklusive förberedelser för vintern.
Idag kommer vi att prata om det enklaste alternativet att skörda svamp till vintern - frysa. Är det möjligt att frysa roddarna, som anses vara villkorliga ätliga svampar? Det är dock möjligt, detta görs endast med kokta rader, eftersom de har en bitter smak.
Hur mycket behöver du laga mat svamp för frysning?
Men innan de fryser rodd för vintern, måste de först rengöras. Först måste du ta bort allt skogsrester som har fastnat på dem från hattarna och skär av den nedre delen av benet.
Därefter tvättas svamparna i en stor mängd vatten, avlägsnas, får rinna av och införas i kokande saltat vatten.
Koka i 30 minuter, lägg i en durkslag, ge tid att tömma och lägg på en kökshandduk.
När roddarna har torkats ordentligt, lägg på en bricka och sätt i frysen. Efter matlagning fördelar vissa hemmafruar raderna omedelbart i matbehållare eller plastpåsar.
Svamp läggs i frysen och tas bort endast när du behöver laga någon av dem. Så att frysa rodd är mycket enkelt, även en nybörjare hemmafru kommer att hantera denna process.
Om du vill göra soppa från sådana svampar eller bara steka dem, sprids frysta rader helt enkelt i soppa eller i en uppvärmd stekpanna. Du kan inte oroa dig, smaken av skålen från sådana handlingar kommer inte att drabbas, och dessutom sparar du mycket tid.
Det är värt att säga att roddarna inte är särskilt populära, eftersom många är rädda för att samla in dem och tänker att de är giftiga svampar. Men erfarna svampplockare som har hittat dessa fruktkroppar i skogen kommer definitivt att klippa dem och lägga dem i korgen. Faktum är att raderna innehåller många användbara ämnen och mikroelement: zink, mangan, koppar och B-vitaminer. För att behålla alla dessa vitaminer i svamp, måste du veta hur man fryser rodningar för vintern.
Oavsett hur du fryser fruktkropparna ska de vara fräscha, rena och fasta. Från vilka svampar som är frysta, beror deras kvalitet och utseende efter avfrostning. Därför anses unga, starka och hela svampar vara idealiska.
Som du kan se är det bästa alternativet för frysning kokt rodd, eftersom kokning i saltat vatten lindrar dem för bitterhet. Då uppstår frågan: hur mycket ska man laga rad svamp för frysning?
I början av artikeln pratade vi om hur man rengör raden. Låt oss nu prata om hur mycket du behöver laga dem. Svamparna kokas för första gången i 10 minuter, sätts på en sil eller durkslag och placeras igen i kokande vatten, men med tillsats av salt. Låt koka i 20 minuter, ta ut, skölj, lägg på en kökshandduk för att torka. Först efter det distribueras det i plastbehållare och placeras i frysen.
Att veta hur man fryser radsvampar kommer varje hemmafru att utföra denna process med nöje.
