Svamphudgepodge med svamp med grönsaker

När du tar mycket svamp från skogen måste du ta reda på hur du skördar dem för vintern. En del går på betning och betning, och resten kan användas för att göra hodgepodge. Grönsakshudepodge med tillsats av kamelina ger dig och dina nära och kära ett utmärkt mellanmål för hela vintern. Recepter för att tillverka skaft av saffran svamp för vintern är ett bra alternativ för matlagning, vilket kommer att hjälpa till att diversifiera familjens näring och spara budgeten.

Även om vanligtvis hodgepodge tillagas med kål finns det recept utan att lägga till det. Ingefära måste kokas och till och med i vissa fall stekas, vilket gör smaken på den färdiga produkten mer intressant. Det är värt att notera att för beredning av pepparkakor från svamp kan du ta trasiga eller mycket stora prover, vilket inte förstör smaken på skålen.

Hur man gör en solyanka av svamp: ett klassiskt recept

Receptet för en pepparkakahudgepodge i den klassiska versionen kommer att glädja dig med sin smak. En sådan kombination av kål, svamp och tomatpuré med kryddor som aptitretare kommer att dekorera alla semesterbord.

• 1,5 kg kål;
• 1,5 kg svamp;
• 200 g lök;
• 3 st morötter;
• 150 ml tomatpuré;
• 2 sek l. vinäger 9%;
• 5 ärter av svart och kryddor;
• 1,5-2 msk. l. salt utan topp;
• 1,5 msk. l. socker;
• 2 kryddnejlika
• 1 msk. vatten;
• 1,5 msk. vegetabilisk olja.

Hur man gör en solyanka av svamp på det klassiska sättet, visar en steg-för-steg-instruktion.

Solyanka av safran svamp med blomkål för vintern

Detta ursprungliga recept för surkål med surkål är en otroligt välsmakande och doftande maträtt.

Blomkål med svamp är en fantastisk tolkning av hodgepodge, som i utseende kommer att vara mycket presentabel. För att fylla 10 burkar med en kapacitet på 0,5 l behöver vi:

• 2,5 kg svamp;
• 1,5 kg blomkål;
• 700 g morötter och lök;
• 300-400 ml vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 200 ml tomatsås;
• 4 kryddnejlikor
• ¼ tsk mark koriander;
• 2 st laurblad;
• 1 gäng dill och / eller persilja.

Solyanka tillverkad av saffran svamp med kål förbereds för vintern enligt följande:

1. Svamp rengörs, tvättas, kokas i 15 minuter i kokande vatten.
2. Sprid i en durkslag, tappa av och hacka i bitar.
3. Lök och morötter skalas och hackas: lök - i kuber, morötter - på ett grovt rasp.
4. Stek i en liten mängd olja och sprid i en skål med en tjock botten, som kommer att släckas.
5. Koka kålen i 5 minuter i saltat vatten och sorteras i blommor, injiceras i löken med morötter och häll den återstående oljan.
6. Stuv i 30 minuter över låg värme och tillsätt de kokta svamparna.
7. Stuvningen fortsätter i 10 minuter, tomatsås, alla kryddor och kryddor tillsätts tillsammans med hackade örter.
8. Rör om tills den är jämn och fortsätt att sjuda i 20 minuter, omrör hela tiden för att förhindra att den fastnar.
9. Förpackad i steriliserade burkar, ta bort laurbladet och kassera, rulla upp och värma upp för att svalna.
10. De tas ut till en sval källare och förvaras i högst 6 månader.

Svampskydd med tomater för vintern: steg-för-steg-instruktioner

Kål i svamp hodgepodge är en klassisk genre av rysk mat, men utan denna grönsak kan du laga ett arbetsstycke. Svamp solyanka, tillagad med tomater, får nya smakämnen, vilket på inget sätt gör mellanmålet mindre näringsrikt och doftande.

• 3 kg svamp;
• 2 kg färska tomater;
• 1 kg lök;
• Enligt 2 msk. l. salt och socker;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 4 msk. l. vinäger 9%;
• 3 kryddnejlika.

Svampskydd för vintern framställs av saffranmjölk enligt de steg-för-steg-instruktioner som beskrivs nedan.

1. Skivad mjölk efter förbehandling och koka i kokande vatten i 15 minuter.
2. Skala löken, skär i kuber och stek i en liten mängd olja.
3. Tvätta tomaterna, slipa genom en köttkvarn, tillsätt den till löken och sjuda i 15 minuter.
4. Introducera svamp, tillsätt salt, socker, mald peppar, kryddnejlika.
5. Häll i den återstående oljan, låt sjuda i 40 minuter. över låg värme.
6. Häll vinäger, gryta igen 10 min. och fördela i steriliserade burkar.
7. Rulla upp, isolera tills svalna och ta bort till källaren.

Hur man lagar en solyanka av svamp till vintern med paprika

Hur man lagar en solyanka av svamp för vintern, så att på vintern kan du glädja dina nära och kära med en utsökt maträtt och diversifiera den dagliga menyn? Använd receptet för hodgepodge med paprika, kål och svamp.

Denna aptitretare hjälper alltid till om gästerna oväntat kommer.

• 2 kg svamp;
• 1 kg kål (sena sorter);
• 500 g lök;
• 1 kg paprika;
• 200-300 ml vegetabilisk olja;
• För att smaka saltet;
• 2 msk. l. socker;
• 50 ml vinäger 9%;
• 300 ml tomatpuré;
• 2 msk. vatten.

Hur du ordentligt skapar en svamp av svamp, kan du lära dig av steg-för-steg-instruktionerna i det ursprungliga receptet.

1. Skala, tvätta och hacka alla grönsaker: finhacka kålen, hacka löken i kuber, hacka paprika med nudlar.
2. Koka svamparna efter rengöring i 20 minuter, låt svalna och skär i skivor.
3. Stek tills de är mjuka, inför andra grönsaker än kål och fortsätt att steka i 15 minuter.
4. Kombinera svamp, grönsaker och strimlad kål, salt, tillsätt socker, tomatpuré utspädd med vatten och låt sjuda i 40 minuter.
5. Häll i vinäger, blanda, fortsätt att sjuda på låg värme i ytterligare 20 minuter.
6. Distribuera hodgepodge i steriliserade glasbehållare och rulla upp.
7. Lägg i ett svalt rum efter fullständig kylning.