Recept från svampben

Traditionellt, när man förbereder rätter, skärs benen på saffranmjölk och kasseras. Deras små styvhet, enligt vissa kulinariska experter, gör den färdiga produkten inte så välsmakande och öm. Men det är värt att säga att en sådan inställning till enskilda svampdelar är helt orimlig.

Vad gör man med de skära benen på saffran svamp och kan de användas separat? Med svampens ben lagar erfarna hemmafruar fantastiskt läckra rätter och lägger till alla typer av grönsaker, frukt och kött. Det finns ett stort antal recept för att tillverka saffran svamp, och deras styvhet kan enkelt fixas.

Vad kan man laga från saffran svampben för att göra skålen öm, välsmakande och tillfredsställande för hela familjen? Jag måste säga att benen kräver separat bearbetning, nämligen kokning i saltat vatten i 40 minuter. Dessutom rekommenderas det att lägga till en nypa citronsyra. Om benen på safran svamp krossas med en köttkvarn eller en mixer, reduceras värmebehandlingen till 25-30 minuter.

Vi erbjuder flera alternativ för hur man använder saffran svampben för att förbereda snacks.

Är det möjligt att steka benen på saffran svamp och hur man gör det rätt?

Många, särskilt nybörjade hemmafruar, är intresserade av om det är möjligt att steka benen på saffranmjölkskydd? Ja, och en steg-för-steg-beskrivning visar hur man gör det rätt. Vi försäkrar dig att detta recept säkert kommer att tilltala dina familjemedlemmar och vänner.

• Benen på saffran svamp - 1 kg;
• Smör - för stekning;
• Salt efter smak;
• Lök - 3 huvuden;
• Malt svartpeppar - 1 tsk.

Receptet för saffronsås

Vad mer kan man förbereda från benen på saffran svamp, förutom deras enkla stekning? Försök att göra svamp sås för att berika smaken och aromen av rätter som är långt ifrån perfekta, vilket gör dem mer näringsrika och saftiga.

Så, valet av ingredienser för såsen kan göra även den enklaste maträtten till en riktig delikatess.

• Benen på saffran svamp - 400 g;
• Gräddfil - 2 msk. l.;
• Lök - 3 huvuden;
• Smör - 3 msk. l.;
• Vetemjöl - 1,5 msk. l.;
• Salt efter smak;
• Malt svartpeppar - ½ tsk.

Receptet för att göra saffran svamp ben som en sås är ganska enkelt och kommer inte att ta mycket tid.

1. Koka de rengjorda benen i kokande vatten i 25 minuter, tappa från överskott av vätska.
2. Gå igenom köttkvarnen 2 gånger och lägg i en kastrull med smält smör.
3. I en annan kastrull i 1 msk. l. smörstek mjöl tills den är gyllenbrun.
4. Häll i svampen, blanda, salta, tillsätt malt peppar.
5. Stek separat hackade lökar tills de är bruna och kombineras med svamp.
6. Rör om, låt svalna lätt och slip massan med en nedsänkbar mixer.
7. Stuv i 5 minuter, häll gräddfil och låt sjuda i 10 minuter.
8. Du kan servera varmt och kallt för alla rätter.

Salter benen på saffran svamp och hur gör de det?

En del hemmafruar föredrar att inte bara salla skogsvampar, utan också benen. Skär benen i saffran svamp salt, och hur gör de det? Observera att dessa delar är lika bra som hattar i smak, särskilt om du saltar dem. Sådana läckra och kryddig godbitar kan glädja gästerna även vid en festlig fest.

• Benen på saffran svamp - 1 kg;
• Salt - 50 g;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Dillparaplyer - 2 st .;
• Kryddor - 5 ärtor;
• Svarta vinbärsblad - 8-10 st.

Med saltning av svamp med den heta metoden kan du unna dig ett mellanmål på 7-10 dagar.

1. Häll de rengjorda och tvättade benen i en emaljerad stekpanna, fyll på med vatten och koka i 40 minuter, och skummet stängs av.
2. Vi sprider benen i ett durkslag, lämnar att rinna och lägger sedan ut på en kökshandduk.
3. I sterila torra burkar med en kapacitet på 0,5 l, lägger vi ut de rena bladen av vinbär, dill paraplyer, en del av kryddor och en del av vitlök skuren i skivor.
4. Vi fördelar svamparna i lager, var och en är strös med salt.
5. Vi fördelar återstående vitlök, kryddor ovanifrån och trycker ner med händerna så att luft kommer ut.
6. Fyll buljongen där benen var kokta och stäng med täta lock.
7. Vi lämnar rummet för att svalna helt, sedan tar vi det ut i källaren eller lägger det i kylen.

Soppa saffran svamp med potatis

Denna maträtt är bekant för alla, men det finns fortfarande en särdrag - soppa förbereds från benen på saffran svamp. Det visar sig doftande och rik, kan behaga alla familjemedlemmar.

• Benen på saffran svamp - 500 g;
• Potatis - 5 st .;
• Vatten - 2-2,5 L;
• Morötter och lök - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar - efter din smak;
• Vikblad - 1 st .;
• Persilja och / eller basilika greener.

1. Skär de skalade benen av safran svamp i två delar och koka i kokande vatten i 20 minuter.
2. Medan benen kokas kommer vi att ta hand om grönsakerna: skala, tvätta och tvätta potatis, lök och morötter.
3. Tärna potatis och svamp, koka i 10 minuter. över låg värme.
4. Riv morötter på ett grovt rivjärn och skicka till soppa, koka i 10 minuter.
5. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och krydda soppan.
6. Koka i 10 minuter, tillsätt salt efter smak, slipad svartpeppar, lagerblad och tärnad vitlök.
7. Låt den koka i 2-4 minuter, stäng av ugnen och häll i hackade gröna.
8. Servera med gräddfil och citronkilar.

Skivad saffran stekt i grädde med lök

Benen på safran svamp stekt i gräddfil skiljer sig praktiskt taget inte från en maträtt som är tillagd av hattar.

Doftande svamp aptitretare kommer bara att dekorera ditt bord, överraskande alla närvarande med en ömhet i smak.

• Svampben - 500-700 g;
• Lux lök-3-5 huvuden;
• Vatten - 200 ml;
• Smör - 2 msk. l.;
• Vetemjöl - 4 msk. l.;
• Gräddfil - 5 msk. l.;
• Salt och favoritkryddor efter smak.

Hur man steker benen på safran svamp i gräddfil, kommer ett steg-för-steg recept att berätta.

1. Skär de kokta benen på längden och sjuda i en djup panna i 30 minuter, tillsätt 1 msk. vatten.
2. Smält smöret i en separat kastrull, tillsätt mjöl, blanda och stek tills de är gyllenbruna.
3. Lägg till svampen, blanda, tillsätt löken skuren i halva ringar och stek tills de är kokta.
4. Salt, tillsätt dina favoritkryddor och låt sjuda i 10 minuter.
5. Häll i gräddfil, låt sjuda i 3-4 minuter, stäng av ugnen och lämna den under det stängda locket i 15 minuter.

Vad mer kan du göra med benen på saffran svamp: recept på svamp kaviar

Vad kan du göra mer med benen på saffran svamp hemma? Försök att laga kaviar, som kan stängas för vintern. Jag måste säga att de från en sådan bevarande gör en läcker fyllning för pajer och kakor. Om du dessutom behöver organisera ett snabbt mellanmål med te, öppna bara en burk med svampkaviar och sprida på bröd.

• Benen på saffran svamp - 1 kg;
• Morötter - 3 st .;
• Socker - 1 tsk;
• Lök - huvuden;
• Salt efter smak
• Vitlökskivor - 4 st .;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Kryddor och kryddnejlika - 2 st vardera.

För att lära dig att laga svampkaviar från svampens ben måste du följa reglerna i ett steg för steg-recept.

1. Svampens ben tvättas, skalas och täras.
2. Morötter skalas, tvättas och rivas med stora hål.
3. Lökhuvuden med vitlöksklyftor skalas och hackas i kuber.
4. Ingefära och alla beredda grönsaker överförs till en förvärmd panna med varm olja och stekas i 30 minuter på låg värme.
5. Massan får tid att svalna och hackas sedan med en köttkvarn.
6. Salt tillsätts efter smak, socker, 2-3 msk. l. olja, kryddor och kryddnejlika, blandat och stuvat på låg värme i 15 minuter.
7. Det överförs till sterila torra burkar och placeras i varmt vatten för sterilisering.
8. Kaviar steriliseras i 30 minuter. över låg värme.
9. Bankerna är stängda med täta nylonskydd, helt kylda och tas ut till källaren.