Champignon med ägg: recept på hjärta rätter

Många rätter skapade av de kulinariska mästarna har en eller annan hemlig ingrediens. Ganska ofta är det denna "höjdpunkt" som förvandlar en vanlig sallad, sidorätt, aptitretare eller soppa till ett riktigt konstverk. Men en sådan delikatess som champignon med ägg, tillagad hemma utan några andra utsmyckade smaktillsatser, tilltalar även en bortskämd gourmet. Dessutom är en sådan kombination inte bara en rejäl måltid utan också användbar, eftersom den innehåller en stor koncentration av vitaminer och proteiner. Dessutom uppskattar hemmafruar detta kulinariska mästerverk också för att det är enkelt och snabbt att förbereda.

Det bör noteras att om kocken har en önskan att fantasera lite, så kan han kombinera svampar inte bara med mejeriprodukter, utan också med grönsaksblandningar.

Stekte champinjoner med ägg, lök och smaksättningar

Först och främst, uppmärksamma ett av de mest elementära recept för att laga mat ägg med stekt champignon.

• 500 g svamp.
• 1 lök.
• 20 g smör.
• 3 ägg.
• gröna - dill eller persilja.
• Kryddor efter smak.

Observera att för en rikare smak kan du dekorera delikatessen med doftande örter ovanpå.

Bakade champignon fyllda med ägg och lök

Experter säger att svampar går bra med ägg- och ostsås.

Det är därför du kan försöka laga ett mellanmål med hjälp av dessa opretentiösa ingredienser:

• 450 g stora svampar.
• 2 ägg.
• 100 g hårdost.
• 1 lök.
• 2 grenar med persilja.
• 30 ml majonnäs.
• Salt efter smak.

1. När du har lämnat ugnen för att värma upp, tvätta champignon och rengör dem noggrant. Skilj sedan mössorna från benen, som sedan måste finhackas.
2. Hårdkokta ägg, låt dem svalna, skala och hacka försiktigt.
3. Riv hård ost på ett grovt rasp och hacka försiktigt grön lök och persilja.
4. Tillsätt den rivna osten, gröna och ägg till de redan sönderfallna svampbenen, och häll sedan denna blandning med majonnäs och lite salt.
5. För att göra bakade fyllda svampar med ett ägg, fyll de tidigare separerade hattarna med den beredda massan och skicka dem till ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 180 ° C.

Obs: kulinariska experter säger att du kan behandla gästerna med detta mellanmål i kombination med alla sidor. Dessutom kan bakade svampar serveras både varma och kalla.

Champinjoner bakade med ost och vaktelägg i ugnen

Det bör noteras att många kockar försöker diversifiera sin favoritdelikatess: de experimenterar med fyllningarna och dessutom med själva nyckelingredienserna. Vi pratar om det faktum att i stället för vanliga proteiner, i kombination med virtuos svamp, förbereder de champignon med vaktelägg, bakade i ugnen.

• 8 stora svampar.
• 20 ml gräddfil.
• 50 g riven ost.
• 8 vaktelägg.
• massa grön lök.

1. Se till att tvätta svamparna för den här maträtten och krossa benen, separerade från hattarna.
2. Lägg de hackade bitarna på en förvärmd stekpanna och stek den väl.
3. Hacka samtidigt den gröna löken och lägg den sedan också i en stekpanna.
4. I den resulterande och lätt kylda blandningen, tillsätt gräddfil och redan riven ost för att ge svamp, bakat med vaktelägg, mer pikant.
5. Därefter fylls toppar med champignoner med den resulterande massan och sprids på en bakplåt. Bakningsprocessen varar inte mer än 15 minuter vid en temperatur på 190 ° C.
6. Efter denna tidsperiod, ta ut skålen: svampen med ost och vaktelägg kommer att vara redo efter att värdinnan placerar ett vaktelägg i varje hatt och skickar det att baka i ytterligare 10 minuter i ugnen.

Trots att sådana delikatesser anses vara mycket svåra för daglig användning, har duktiga kockar kommit med recept där innehållet av feta ämnen bokstavligen minimeras.

Svamp med paprika och ägg

Till exempel, efter att ha förberett en maträtt fylld med lök och paprika, kommer kocken inte bara att överraska sina gäster, utan också ta hand om deras hälsa.

• 500 g svamp.
• 2 ägg.
• 1 lök.
• 1 paprika.
• 50 g ost.

I ugnen måste svamp med grönsaker och ett ägg göras i flera steg:

1. Först av allt, koka äggen och skär löken och paprika i kuber.
2. Stek dessa ingredienser i en stekpanna tills löken är gyllene.
3. Skala därefter äggen, rasp och skicka till grönsakerna för rostning (inom 1 minut).
4. Nästa steg är att tvätta svamparna, separera benen och i hattarna göra intryck för fyllningen.
5. I en redan förvärmd ugn placeras svamp med ett ägg och riven ost på toppen och placeras i 15 minuter. Samtidigt bör bakningstemperaturen inte vara högre än 140 ° C.

Se till att skålen bildar en gyllene skorpa och inte för stekt. Bara tack vare detta kommer delikatessen att se aptitretande och attraktiv ut.

Stekt champignons med ägg och smaksättningar

Den mest ömma såsen för svampsnacks anses fortfarande vara ägggräddfil. I detta fall tillagas inte läckerheten inte i ugnen utan i en stekpanna.

• 400 g svamp.
• 4 ägg.
• 10 ml gräddfil.
• 15 g gräddfil.
• 10 g mjöl.
• kryddor - paprika och salt efter smak.
• matolja för stekning.

Det här receptet är ganska enkelt: tvätta svamparna, skala och skära i små kuber. Lägg sedan dem i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja. Slå samtidigt äggen ordentligt och krydda dem med kryddor du väljer - paprika eller svartpeppar och salt.I en kastrull kokas smaksättningssvamp och ägg tillräckligt snabbt: efter att de har tillsatt gräddfil och mjöl, bör inte mer än 10 minuter gå.

Svamp med ägg kryddat med gräddfil

Kombinationen av svamp och gräddfil har länge varit traditionell, eftersom dessa produkter kompletterar varandra perfekt, så att du kan njuta av en rik smak.

• 800 g champignon.
• 2 ägg.
• 250 ml gräddfil (15%).
• 100 g lök.
• 40 g smör.
• Kryddor - salt, svart och röd paprika - efter smak.

Men när du har förberett en så god maträtt som svamp med ägg, kryddat med gräddfil, kommer du definitivt att överraska dina gäster. För att göra detta, hacka först löken och svampen i små kuber och stek dem sedan i smör i en djup stekpanna. Efter 7 minuter, tillsätt de kokta och smulda ägg och kryddor och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter. Häll sedan gräddfil i en skål, blanda och koka upp. Efter det, tills delikatessen har svalnat, servera den till bordet.

Sallad med ägg, stekt svamp, lök och ost

Förutom det faktum att svamp är en av de mest populära tillskotten till huvudrätter, används denna skogsdelikatess ofta för att tillaga olika kalla rätter.

I kombination med ägg och riven ost kan sådana mellanmål till och med överträffa de recept som kräver ett obligatoriskt bakningsförfarande.

• 500-600 g svamp.
• 2 lökar.
• 200 g ost.
• 5 ägg.
• En massa gröna lökar.
• Kryddor efter smak.

1. Svampsallad med ost och ägg innebär standardprocessen för rengöring och skivning av svamp: med ett undantag smälts nyckelingrediensen i små tallrikar.
2. Omedelbart efter det, stek bitarna som du hackade i en stekpanna.
3. Skär nu lökarna i skivor och bruna tills de är gyllene.
4. Riven ost, kokta och hackade ägg, blanda med andra produkter, tillsätt sedan majonnäs och en liten mängd salt till dem.

Kom ihåg att dekorera en liknande sallad med ägg, stekt svamp och ost, hacka grön lök och strö dem ovanpå skålen.

Sallad med svamp, morötter och ägg

Ett mer originalt alternativ för det festliga bordet är receptet för ett svamp mellanmål, som också innehåller morötter.

• 200 g svamp.
• 1 morot.
• 1 lök.
• 3-4 ägg.
• 200 g ost.
• 150 ml majonnäs.
• 5 ml vinäger.
• Kryddor - salt, svartpeppar, socker.

Denna maträtt innebär att lägga ut alla ingredienser i lager som är väloljade med majonnäs. Den första av dem lägger ut samma rivna morötter, som du inte får glömma att salt och peppar. Nästa är löken: skär den i ringar, krydda med socker, salt och vinäger, vrid försiktigt med händerna så att den startar juicen och lägg den på moroten. Stek därefter svamparna hackade i tallrikar i vegetabilisk olja, se till att salt och peppar och lägg sedan på ett lager lök. Glöm inte att smörja champignon med majonnäs innan du häller de kokta och tärnade proteinerna på dem. Det sista lagret är riven ost, toppad med en sallad med stekt svamp, champignon och ägg.

Sallad med kyckling, inlagd svamp, ost, vitlök och ägg

Det bör noteras att svamp i kalla rätter inte bara kan stekas i smör eller solrosolja. Ofta är den ”hemliga ingrediensen” i många kulinariska mästerverk just de inlagda ”skogsdelikatesserna”. Och också kompletterat med mjukt kycklingkött blir de den mest raffinerade maträtten.

• 200 g filet.
• 50 g inlagda svampar.
• 1 lök.
• 2-3 ägg.
• 100 g ost.
• 2 vitlöksklyftor.
• 70 ml majonnäs.
• 5 ml vinäger.
• Gröna - dill eller persilja (efter smak).

1. Tvätta och skär köttet i små bitar och lägg det sedan i en stekpanna, där det är väl kokt i 15 minuter. Observera att köttet inte får glömma att salt och peppar (efter smak).
2. I nästa steg för att förbereda en sallad med skivor stekt kyckling, svamp, ost och ett ägg, hugg de inlagda svamparna, hacka löken i ringar innan du blöter den i varmt vatten i 5 minuter för att bli av med bitterhet. Glöm inte att koka ägg i förväg och smulla sedan dem i tärningar.
3. Riv samtidigt osten och smuldra gröna - dill och persilja (mängden väljs efter smak).
4. Krossa vitlök och blanda den med majonnäs och vinäger för att göra dressing.
5. I slutet - kombinera alla ingredienser i en behållare och häll dem med den beredda såsen.

Därför bör du få en kryddig och saftig maträtt, efter att ha provat det kommer alla gäster definitivt att be om tillskott.

Stekt champignonsallad med gurka, morot och ägg

Ett trevligt tillskott till varje middag - oavsett om det är en vanlig familjemåltid eller en middagsfest - blir en sallad med champignon, hårtkokta ägg och gurka.

• 200 g svamp.
• 1 ägg
• 150 g färska gurkor.
• 70 g morötter.
• 2 vitlöksklyftor.
• 10 ml majonnäs.
• En halv gäng dill.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Kryddor efter smak.

1. Tvätta och rengör svamparna och ta sedan bort benen. Skär de separerade locken i två eller fyra delar.
2. Stek sedan nyckelingrediensen i en stekpanna i vegetabilisk olja i 7 minuter tills den är gyllenbrun.
3. Slip vitlök samtidigt och lägg sedan till svampen.
4. Koka sedan ägget och skär det i små kuber.
5. Hacka färska gurkor i remsor så att skålen får ett snyggt utseende.
6. Skala försiktigt och raspa morötter och hacka dill noggrant.
7. En sallad med stekt champignon med gurka och ägg är nästan redo: du måste bara blanda alla ingredienserna, smaka dem med salt eller peppar efter smak och tillsätt majonnäs.

Under många experiment med alla typer av kombinationer av produkter lärde sig hemmafruerna att laga inte bara fyllda champignon med kokta ägg, utan fann också att konserverade svampar med kyckling och protein inte är mindre smakliga än färska.

Sallad med kyckling, konserverad svamp och ägg

Det är därför många kockar gärna använder inlagda delikatesser för sina kulinariska mästerverk.

• 200 g filet.
• 3 ägg.
• 150 g konserverad svamp.
• 1 lök.
• 70 g ost.
• 40 ml majonnäs.
• Gröna och kryddor efter smak.

1. Först av allt, koka fileten i 10-15 minuter och skär den sedan i små bitar.
2. Efter det, för att förbereda en sallad med inlagda champignon, kyckling och hårtkokta ägg, se till att separera proteinerna från äggulorna och rasla den senare i en behållare där det hackade köttet redan ligger.
3. Tillsätt halva majonnäs till den resulterande blandningen, salt efter smak och del upp i två delar.
4. Riv sedan ekorrorna på ett grovt rivjärn, som sedan blandas med finhackade konserverade svampar. I den här massan måste du lägga till två matskedar majonnäs och lite salt.
5. Hacka löken noggrant: Observera att om grönsaken är lite bitter kan du suga den i kallt vatten i 15 minuter för att bli av med den obehagliga eftersmaken.
6. Nästa steg är att raspa hård ost på ett fint rivjärn, lägg sedan sallad med kycklingfilé och konserverad svamp med ägg i lager.
7. Det första skiktet är en blandning av kött och äggulor, det andra är hackade lökar, det tredje är filéer och äggulor i kombination med majonnäs, det fjärde är svamp med ekorrar. Det måste komma ihåg att den resulterande skålen måste smörjas igen med majonnäs och strö med ett tjockt skikt ost.
8. För att ge delikatessen en vacker form, dekorera den med gröna och lägg den sedan i kylen i 60 minuter.

Många kockar säger att de gillar att behandla sina gäster med rätter där svampar kombineras med ganska enkla, vid första anblicken, produkter. Till exempel kokt potatis, konserverad majs och till och med vanliga purjolökar.

Sallad med vaktelägg, potatis och stekt svamp

Sallad med stekt champignon, ost och kokt vaktelägg kommer att tilltala alla kännare av god mat.

• 4 svampar.
• 2 potatisar.
• 1 ägg
• 1 lök.
• 50 g ost.
• 10 ml majonnäs.
• Kryddor och örter efter smak.

1. En annan viktig ingrediens är potatis - glöm inte att laga mat i skinnet innan du lagar mat. Obs: det måste kylas och skalas försiktigt.
2. Gör samma sak med ägget: koka det hårtkokt och bli av med skalet.
3. Efter att du har tvättat svamparna, skär dem i tunna plattor: om svamparna är tillräckligt stora, dela dem först i hälften.
4. Skala löken och hacka den i små kuber, stek den sedan tillsammans med "skogsdelikatessen" i en stekpanna i 5 minuter, och glöm inte att salta i slutet.
5. I detta salladrecept med stekt champignon, potatis och ägg måste potatis, ost och ägg gnides, och den sista ingrediensen läggs ut i en separat skål och saltas sedan och smaksättas med majonnäs.
6. Använd nu den kulinariska ringen: lägg den på en tallrik och lägg redan alla ingredienser i den - ett potatislager, protein, blandat med majonnäs, ost och överst - stekt svamp med lök.

I slutändan, glöm inte att försiktigt ta bort ringen och dekorera salladen med vaktelägg och stekt champignon med finhackade gröna - persilja eller dill.

Sallad med ägg, skinka, majs och svamp stekt i ghee

För att mata sina älskade makar försöker hemmafruerna laga mer smakrika och tillfredsställande rätter. Ibland serverar hantverkskvinnor sådana kalorimatiga matar på bordet som svamp med ägg, stekta i ghee eller lägger nötkött, fläsk, kyckling eller välsmakande skinka i sina kulinariska mästerverk.

• 200 g konserverad svamp.
• 3 ägg.
• 2 potatisar.
• 150 g skinka.
• 2 morötter.
• 100 g gräddost.
• 30 ml majonnäs.
• En massa gröna lökar.
• Kryddor efter smak.

1. Koka först potatisarna i skinnet och koka hårtkokta ägg.
2. När du har låtit dessa ingredienser svalna, skala och skala dem och skölj gröna lökar noggrant och låt torka.
3. Riv sedan potatisarna och lägg omedelbart det första skiktet på en tallrik. Observera att en sallad med inlagda champignon, skinka och ägg ger obligatorisk smörjning av varje "golv" med en god portion majonnäs.
4. Lägg hackad grön lök ovanpå potatisen och häll redan rivna ägg på den.
5. Lägg sedan konserverade svamparna hackade i tallrikar ovanpå äggen, och glöm inte att smörja in dem med majonnäs.
6. Lägg bara skinka i skålen innan du skär den i små kuber.
7. Observera att skålen är krönad med rivna morötter och gräddost.

Observera att morötter kan ersättas med en annan ingrediens: då får du en välsmakande sallad med inlagda champignon, kokt ägg och majs (högst 100 g). Förresten, kännare av utsökta rätter dekorerar detta konstverk med en kvist persilja.

Sallad med färska champignon, gurkor och kokta ägg

Nu ganska ofta, som en "hemlig ingrediens" i sådana rätter, har färska - det vill säga råa - svampar använts. En sådan ovanlig kulinarisk rörelse fann sina fans: dessutom började skickliga kockar kombinera denna produkt med tomater, citron och senap.

• 300 g svamp.
• 5 tomater.
• 2 gurkor.
• 2 ägg.
• 10 ml citronsaft.
• 10 ml solrosolja.
• Kryddor - salt, peppar, senap - efter smak.

1. För att förbereda skålen, tvätta och skära färska svampar i tallrikar för att göra en sallad med ägg och gurkor.
2. Häll sedan svamparna med citronsaft och skär grönsakerna på följande sätt: tomater - i kuber och gurkor - i ringar.
3. Koka äggen, hacka i bitar och blanda dem sedan med resten av de redan förberedda ingredienserna.
4. Häll slutet av skålen: den kan förbereds av solrosolja, senap (efter smak) och kryddor - salt och peppar.

Det bör noteras att en sallad med färska svampar, gurkor och kokta ägg måste serveras omedelbart efter kokningen, så att den inte släpper ut vätskan.

Flytande rätter

         Inte bara sidorätter och aptitretare kombineras perfekt med svamp: många rätter av de första kurserna i europeiska städer tillagas med denna delikatess.

Svamp soppa med potatis, svamp med ägg

• 250 g svamp.
• 1 liter vatten.
• 4 potatisar.
• 4 ägg.
• 10 g mjöl.
• 200 ml grädde (20%).
• Några få dillgrenar.
• 10 ml vinäger.
• Kryddor efter smak.

1. Lägg först svamparna i en liten kastrull och häll dem med vatten. Kok svamp i 15-20 minuter och bland sedan med potatisar som redan är skalade och krossade.
2. Därefter, i en separat behållare, späd mjölet med grädde och häll sedan den resulterande massan i en kastrull för att skapa svampsoppa från champignon med ett ägg.
3. I nästa steg, häll hackad dill i skålen och tillsätt salt. Den resulterande blandningen ska kokas i 5-7 minuter tills den är helt kokt.
4. Koka sedan vatten och vinäger i en annan behållare, tillsätt sedan äggen försiktigt: de ska brytas försiktigt i tur och ordning och koka sedan i 2 minuter på mycket låg värme. Observera att äggulan måste förbli flytande!

Häll soppan med svamp, potatis och ägg i tallrikar innan du serverar, i var och en, se till att lägga lite greener.

Soppa med ris, svamp och ägg

Det bör noteras att de första rätterna med tillsats av svamp kan tillagas inte bara med potatis: ganska ofta används ris istället.

• 500 g svamp.
• 3 liter vatten.
• Ägg (beroende på portioner).
• 1 morot.
• 1 lök.
• 50 ml gräddfil.
• 200 g ris.
• Några bitar av laurblad.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja för stekning.

1. Häll champignon med vatten, koka upp, släpp sedan laurblad och kryddor - pepparkorn i pannan.
2. Riv samtidigt morötter och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.
3. Hacka sedan löken i remsor och stek för morötter.
4. Överför färdiga grönsaker till en behållare för svamp, häll sedan och tvättat ris i dem. Koka den resulterande blandningen tills den sista är klar.
5. I slutet - krydda soppan med gräddfil, slagna ägg (per 1 bit per person) och salt.

Liksom de flesta flytande rätter gjorda av svamp med ägg, måste du strö denna delikatess på toppen med gröna.