Bonfried champinjoner: recept för en picknick

Svamp på spelet - en utsökt maträtt som ofta tillagas på en picknick i skogen. Kebab från dessa svampar är välsmakande och du kan laga den enligt många recept. Det finns två sätt att laga champignon på spelet - på trådhylla och på spett. För att göra skålen välsmakande och aromatisk bör svamparna betas i förväg.
Vid valet av produkter och matlagningsrätter bör följande rekommendationer beaktas:

1. För att steka svamp på spelet, välj medelstora svampar med en stängd hatt.
2. Använd inte mörka och vattniga svampar för matlagning, deras utseende indikerar ett föråldrat tillstånd.
3. För tappning av champignon, använd tunna spett; en grill är också lämplig för matlagning.
4. Se till att svag värme kommer från elden under tillagningen, annars kommer svamparna inte att stekas utan snabbt brinna ut.
5. Det är tillrådligt att marinera champignon för att förbereda dem på en eld minst en halvtimme, men det är möjligt tidigare.
6. Det är omöjligt att steka svamp under lång tid på spelet, de förbereds mycket snabbt, annars kommer värdefull vätska att gå förlorad, vilket gör denna maträtt saftig, välsmakande och aromatisk.

Om du åker på picknick kan du välja lämplig marinad för matlagning av svampgrill från recepten nedan.

Champignon i en sojamarinad på insatsen

Produkter som krävs:

• champignon - 1 kg;
• linolja - 4 matskedar;
• 4 msk. l. sojasås;
• 1 tsk. ingefära pulver och grön paprika.

För att laga svamp i sojamarinad på spelet, följ detta recept:

Matlagning champignon med majonnäs på spelet

För att förbereda måltider på spelet behöver du:

• färska svampar - 1 kg;
• 3 stora tomater;
• majonnäs - 200 g;
• salt - 1 tsk;
• citron basilika;
• en blandning av paprika efter smak.

Processen att tillverka champignon med majonnäs på en eld ser så här ut:

1. Tvätta svamparna under rinnande vatten, lägg på en ren handduk så att de torkar.
2. Tvätta tomaterna också, skär i cirklar cirka 3 cm tjocka.
3. Gör marinaden. För att göra detta, bland en majonnäs, salt och en blandning av paprika i en skål.
4. Svamp och tomatskivor viks i en plastbehållare, häll på den med den kokta marinaden, blanda allt försiktigt. Låt marinera i 20 minuter.
5. Ta tunna spett och lägg svampar och tomater på dem och växla dem genom en.
6. Stek inlagda grönsaker i 15 minuter.
7. Maträtt kokta på en eld, strö över citronbasilika ovanpå.

Kinesiskt champignonrecept på spelet

Champignonsvampar som tillagas på spelet enligt detta recept kommer att tilltala dem som gillar smaksatta kinesiska rätter.

För att laga läckra svampar i mängden 1 kg på grillen, ta följande ingredienser till marinaden:

• bordsäger 6% - 1 tsk;
• sojasås - 5 msk. l.;
• olivolja - 50 ml;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• senap - 1 tsk;
• 4 vitlöksklyftor.

Kok svamp kebab enligt detta recept:

1. Skala svampen, skölj under vatten, torka på en handduk.
2. Tillsätt vitlök genom pressen till svampen, blanda noggrant.
3. Blanda in alla andra komponenter i marinaden i en separat behållare och tillsätt svampen.
4. Marinera i 30 minuter, stek på grillen i 15 minuter.

Hur man marinerar svamp i en krämig marinad för att steka på en eld

För att förbereda svampen, stekt på spelet, i en krämig marinad, bereda följande ingredienser:

• 150 g smör;
• 2 msk. l. kräm;
• salt, peppar.

Använd ett recept som att beta svamp för att steka på en eld i en krämig marinad:

1. Förbered svamparna - skala, tvätta och torka.
2. Placera smör i en gryta, placera på en spis och smälta.
3. Tillsätt grädde i smöret, blanda, häll svampen med denna blandning och låt stå i 2, 5 timmar, rör om ibland.
4. Strö över peppar och salt, sträng på spett och koka på grillen i 10 minuter.

Hur man steker svamp med grönsaker på spelet

På en picknick kan du laga grönsaker på spelet enligt detta recept.

Du behöver dessa ingredienser:

• 0,7 kg färska champinjoner;
• 300 g körsbärstomater;
• paprika - 2 st .;
• zucchini - 2 st .;
• två lökar;
• olivolja för förband;
• citron;
• salt, peppar.

beredning:

1. Släpp de tvättade och skalade svamparna med en pappershandduk för att ta bort fukt.
2. Skölj squashen under rinnande vatten, skär i små ringar.
3. Skala löken och skär i ringar.
4. Skär skalad paprika i tunna skivor.
5. Alla grönsaker placeras i en djup skål, häll olivolja och citronsaft, salt och peppar. Blötlägg i denna marinad i en halvtimme och fortsätt med att växla inlagda grönsaker och svamp på ett spett.
6. Att laga grönsaker på spelet är cirka 15 minuter, det finns inget behov att steka dem längre.

Hur man marinerar champignon i olivolja för att steka på en eld

Med detta recept kommer champignon att vara mer saftiga och tillfredsställande.

Detta uppnås på grund av att svamparna förvandlas till baconskivor innan de stekas på elden. Svamp inslagna i krispig och krispig bacon har en speciell smak och arom.

För att förbereda en smakfull grillfest behöver du:

• stora champignon - 12 stycken;
• tunna remsor bacon - 12 stycken;
• 1 msk. l. olivolja;
• balsamic vinäger, oregano, basilika, sesamfrön - 1 tsk vardera;
• salt, peppar.

Marinatsvamp för stekning på eld bör vara följande:

1. Häll de förberedda champinjonerna med olja, vinäger, tillsätt kryddor, salt, peppar, blanda.
2. Låt svamparna ligga i marinaden i 3 timmar.
3. Packa in varje inlagd champignon med bacon och sträng dem ihop på ett spett.
4. Stek svamparna på grillen på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Matlagningchampinjoner med ost på elden

En sådan läcker maträtt på grillen kommer säkert att tilltala deltagarna på picknicken.

ingredienser:

• stora svampar - 1 kg;
• smör - 150 g;
• 150 g ost;
• salt, peppar

Håll fast vid detta fotorepept för att laga svamp med ost på en eld:

1. Tvätta svampen, rengör, separera benen från hattarna.
2. Riv osten.
3. Blanda smör med ostchips.
4. Tillsätt salt, peppar, hackade örter, andra kryddor i önskad mängd.
5. Slip svampbenen med en kniv, lägg till denna massa.
6. Fyll svamplocken med fyllningen. Lägg de fyllda svamparna på grillen och koka på elden i 7 minuter över glödande kol.