Russula recept hemma

Russula anses vara de vanligaste svamparna i vårt land. Varje år är de nöjda med sitt överflöd av älskare av "tyst jakt", eftersom de har en lång fruktperiod och förekommer även efter den första frosten.

Tack vare den täta, ömtåliga massan med en behaglig doft och smak, används de för att förbereda en mängd olika rätter. De kan betas, saltas, stekas, stuvas, osv. Hur man lagar ruskulor ordentligt efter insamlingen, så att svampdisken blir näringsrik?

Bearbetar innan du gör russula

Det finns gott om möjligheter att laga svamp till den dagliga menyn eller förbereda sig för vintern. Men före beredning måste russula genomgå bearbetning.

• Efter att russan har tagits från skogen måste de fyllas med vatten i 2 timmar.
• Räkna: Kasta bort alla bortskämda insekter och de som drabbas av maskar.
• Ta bort filmen från locken, skölj igen och lägg den på en sikt eller trådhylla så att all glasvätska.

Hur man lagar Russula-svamp, kommer recepten som erbjuds i artikeln att visa. De använder de enklaste och billigaste ingredienserna. Dessutom kräver inte beredningen av dessa svampar mycket ansträngning och tid. Efter våra tips och tricks kan du laga läckra och doftande rätter.

Matlagning Russula för vintern: betning recept med foto

En av de mest favoritförberedelserna för vintern, de flesta hemmafruar anser inlagda Russula.

• Huvudprodukten är 4 kg;
• Svartpeppar - 15 ärtor;
• 9% vinäger - 400 ml;
• Salt - 3 s. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Lågblad - 7 st.
• Vatten - 1,5 l;
• Nejlikknoppar - 10 st.

Kolla in fotot av receptet för att tillverka Russula för vintern till ordentligt och konsekvent betningssvamp.

En metod för att förbereda russula svamp med vitlök och pepparrot

Nästa sätt att laga russilasvamp med betning gör din skörd skarp och krispig. Mot bakgrund av klassisk betning, kommer alternativet med vitlök och pepparrot att variera i smak. Huvudfaktorn är korrekt beredning av russula, vilket hjälper till att bevara arom och smak på svamp under många månader.

• Huvudprodukten är 3 kg;
• Vatten - 1,5 l;
• Dillgrenar - 4 st .;
• Vinbärsblad - 10 st .;
• Pepparrotsrot (hackad) - 2 msk. l.;
• Salt - 3,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• 9% vinäger - 100 ml;
• Vitlöksklyftor - 10 st .;
• Svartpeppar - 7-10 st.

1. När svamparna har skalats kokas de i 15 minuter i saltat vatten.
2. Dillgrenar, vinbärsblad, skivade vitlöksklyftor, pepparrot och peppar fördelas längst ner på burkarna.
3. Svamp spridda på ett rutnät och låt rinna av helt.
4. De läggs ut i burkar och fortsätter till beredningen av marinaden.
5. Salt och socker löses i vatten, kokas i 3-5 minuter och vinäger hälls.
6. Återigen låter de det koka och fylla burkarna med svamp.
7. Rulla upp, vänd och täck med en gammal kappa eller päls.
8. Låt svalna och skapa i ett svalt och mörkt rum.

Receptet för stekt russula med potatis

Färsk russula ger en utmärkt full lunch eller middag. Laga svamp med stekt potatis, krydda med örter och bli förvånad över hur utsökt maträtten blev. Receptet för russula med potatis är ganska enkelt, och viktigast av allt, ett prisvärt alternativ.

• Huvudprodukten är 1 kg;
• Lök - 4 st .;
• Vitlöksklyftor - 5 st .;
• Potatis - 500 g;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Citronsaft - 2 msk. l.;
• Smör - 100 g;
• Salt efter smak.
• Greener.

Ett recept med ett foto som visar hur man lagar mat Russula kommer att vara ett visuellt hjälpmedel för dess genomförande.

1. Skala och finhackade lökar och vitlök.
2. Sasser i en varm panna med ½ del smör.
3. Efter tillagningen kyls russan och skärs i skivor.
4. Kombinera med grönsaker, tillsätt återstående smör och häll i saften.
5. Tillsätt salt, rör om och stek på låg värme med locket öppet i 15-20 minuter, tills svampen blir gyllene.
6. Skala, tvätta, skär potatisarna i remsor och stek tills de är gyllenbruna.
7. Kombinera grönsaker och svamp, blanda, tillsätt salt, smaksätt med hackade örter.

Hur man lagar russilasvamp med potatis i en långsam spis

I den moderna världen har nästan varje hemmafru i köket en assistent - en lerkruka. Hur lagar jag russula svamp med potatis i den här apparaten?

• Svamp och potatis - 700 g vardera;
• Smör - 100 g;
• Lök - 2 st .;
• Vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Malt svartpeppar - ½ tsk;
• Salt efter smak.

1. Koka den tvättade russan i 10 minuter i saltat vatten, tappa av en sil.
2. Medan svampen kokar, skalar du grönsakerna: skär potatisarna i remsor, lök i halva ringar.
3. Lägg den hackade russulaen och grönsakerna i skivor i en skål med flera kokare, tillsätt smör, salt, hackad vitlök och mald peppar.
4. Blanda noggrant och slå på enheten i "Frying" -läge i 30 minuter.
5. Efter signalen, öppna locket, strö skålen med hackade örter, låt stå i 10 minuter och servera.

Hur man lagar russules efter plockning med grönsaker och skinka

Matlagning av russula hemma kan innehålla bakning av produkten i ugnen.

• Huvudprodukten är 500 g;
• Tomater - 2 st .;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Hårdost - 300 g;
• Ris - 5 msk. l.;
• Skinka - 200 g;
• Saltade kex - 15 st .;
• Gräddfil (fett) - 5 msk. l.;
• Solrosolja;
• Salt.

Hur lagar man russula så att ditt hushåll blir chockat av skålens originalitet?

1. I denna utföringsform rengörs och tvättas russula endast, men kokas inte. Svamp värmebehandlas redan i ugnen vid hög temperatur.
2. Skär av benen och skär i små kuber, kok ris tills de är kokta.
3. Skala lök, morötter och vitlök, hacka och stek i olja tills de är gyllene.
4. Presentera den hackade skinkan och stek allt tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.
5. Slip smällarna för hand, hacka tomaterna fint, riv osten på ett grovt rasp.
6. Blanda allt: svampben, grönsaker, kex, ris, tomater och gräddfil.
7. Salt den färdiga massan efter smak, fyll på hattarna med russula och strö över ett lager ost.
8. Sprid fyllda hattar på en smord bakplåt och lägg i en varm ugn.
9. Grädda vid en temperatur av 190 ° C i 35-40 minuter.

Matlagning russula med lök och gräddfil

Stekt russula med lök är välsmakande, och om du lägger till gräddfil kommer skålen ut raffinerad och doftande. Använd receptet för russula med ett foto av det slutliga resultatet.

• Huvudprodukten är 1 kg;
• Lök - 4 huvuden;
• Gräddfil (icke-fet) - 150 ml;
• Vegetabilisk olja;
• salt;
• Malt svartpeppar - ½ tsk.

1. Efter rengöring och tvättning kokas svamparna i 10 minuter i saltat vatten.
2. Ta ut på en sikt för att helt tömma och skär i bitar.
3. Skalade lökar skärs i tärningar, stekas i olja tills de är mjuka.
4. Svamp stekt i olja tills de är gyllenbruna.
5. Kombinera lök och svamp, tillsätt, peppar, häll gräddfil och blanda väl.
6. Stäng locket och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.

Om så önskas kan du dekorera skålen med hackade gröna dill eller persilja.

Receptet för att tillverka russula soppa

Hur gör jag soppa från russula så att denna rika maträtt inte lämnar någon likgiltig? Det är värt att säga att det kommer att kunna diversifiera din vanliga meny och bli en favorit för varje familjemedlem.

• Huvudprodukten är 600 g;
• Potatis - 7 st .;
• Vatten - 3 L;
• Lök - 2 huvuden;
• Bulgarsk peppar - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja;
• Gräddfil - 5 msk. l.;
• salt;
• Lågblad - 2 st .;
• Greener.

För beredning av Russula-svamp är det bättre att använda en steg-för-steg-beskrivning för att göra soppa korrekt och välsmakande.

1. Potatisen skalas och tvättas, skärs i remsor och läggs i kokande vatten.
2. Tvättad russula skärs i kuber, stekas i 15 minuter och hackade lök införs, stekas i 5-7 minuter.
3. I en separat stekpanna, passera morötter som rivits på ett grovt rivjärn, tillsätt sedan hackad nudlarpeppar och stek i 5 minuter.
4. När potatisen är kokta tills de är halvkokta införs svamp med lök, morötter och paprika.
5. Koka i 15 minuter, tillsätt hackad vitlök, lagerblad och tillsätt.
6. Fortsätt att laga till tills kokt och häll i tallrikar, dekorera med gröna och tillsätt 1-2 msk. l. gräddfil.

Russula soppa kan också kokas i en långsam spis, vilket underlättar matlagningen och sparar tid.

Hur man lagar svampkaviar från russula

Hur man lagar svampkaviar från russula för att göra en universell maträtt för aptitretare eller pålägg för hemlagad bakning?

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Lök - 1 kg;
• Morötter - 500 g;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

En visuell video som visar hur man lagar russula hjälper dig att göra en riktigt utsökt maträtt.

1. Förrenad och tvättad russula koka i vatten i 15 minuter.
2. Tappa ur vattnet och stek svamparna i en torr panna tills vätskan förångas.
3. Häll i olja och stek tills den är gyllenbrun.
4. Skala morötter och lök, hacka och stek tills de är kokta.
5. I en köttkvarn vrider vi svampen och grönsakerna, lägger dem i en kastrull.
6. Tillsätt salt och peppar, blanda och sjuda i en kastrull i 40 minuter på låg värme.
7. Du kan äta direkt, men du kan fördela det i burkar, täck med lock och kyl.