Kallt saltad russula recept

Russula - en av de vanligaste svamparna. De växer i lövskog, barrskog eller blandad skog under hela sommaren-höstsäsongen. Receptet för saltad russula är lätt att tillaga och kräver minimal tid. Och hur läckra de är med kokta potatis, lök och örter!

Det finns flera sätt att salta russula på vintern. En av dem är det kalla sättet. Det skiljer sig från andra genom att svamparna åldras på en sval plats i tio dagar.

På den här sidan kan du bekanta dig med receptet för att salta Russula på ett kallt sätt. Enligt detta recept kan du också laga svamp och spänningar.

Hur man saltar Russula på vintern: ingredienser till receptet

För att salta russula recept på ett kallt sätt behöver du följande ingredienser:

• 500 g russula
• 3 vitlöksklyftor
• 3 blad av svarta vinbär
• 3 blad av körsbär
• 2 dill paraplyer
• salt efter smak

Tillagningstid: 1 timme 30 min + 10 dagar för åldrande.

Portioner per behållare: 500 ml

Receptet för saltning av Russula på ett kallt sätt

1. Att sortera svampar, för att rensa bort skräp. Innan matlagning måste russula tas bort från hattarna.

2. Lägg i en stor kruka och häll kallt vatten. Sätt på eld, koka, koka på måttlig värme i 15 minuter.

3. Fäll in ett durkslag, skölj under en ström med kallt vatten. Vik igen i en kastrull, häll vatten. Sätt på eld, koka upp, koka på måttlig värme i 1 timme. Kasta i ett durkslag.

4. Skala och hacka vitlök.

5. Därefter, enligt receptet för att göra saltad russula, lägg svamparna i en behållare, häll varje lager, salt och skift blad av vinbär och körsbär, vitlök och dill.

6. Placera en platta på svampen beroende på behållarens diameter.

7. Sätt förtryck.

8. Täck med gasväv eller trasa och slips. Blötlägg på en sval plats i 10 dagar. Förvara också på en sval plats.