Hur man lagar svampkaviar från svamp med vitlök

Kaviar från honungslagar med vitlök, förberedd för vintern är ett välsmakande och ovanligt mellanmål med långvarig lagring, vilket hjälper till att diversifiera familjens diet. Det kan användas som en fyllning för pizzor, spridda på bröd och serveras som sidodisk för kötträtter.

Det finns många recept för att tillverka kaviar från svamp med vitlök, men vi erbjuder de mest intressanta och enkla. Vanligtvis tas färska svampar för kaviar, men du kan experimentera med saltade, inlagda, frysta och till och med torkade honungsvampar.

Varje kaviar från svamp med vitlök visar sig vara välsmakande, eftersom dess kombination med olika grönsaker ger förrätten en unik smak. Ytterligare ingredienser för beredning av svampkaviar, många tar morötter, lök, tomater, vitlök, aubergine, zucchini och till och med rödbetor. Men glöm inte kryddor: salt, socker, vinäger, persilja, dill och basilika samt vegetabilisk olja.

Det klassiska receptet för svampkaviar från honungssvamp med vitlök utan morötter

Detta recept för svampkaviar från honungslagar med vitlök anses vara ett klassiskt alternativ som kombinerar de mest prisvärda produkterna och kryddorna.

• honungslagar - 2 kg;
• vitlöksklyftor - 10 st .;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• lök - 2 st .;
• socker - 2 tsk;
• vinäger 9% - 4 msk. l.;
• dill och persilja - 1 gäng vardera;
• salt och svartpeppar efter smak.

Jag måste säga att i denna utföringsform kokas kaviar från svamp med vitlök utan morötter, men det påverkar inte den slutliga produktens smak.

1. Vi rengör svamp, skär av benens spets och kokar i saltat vatten i 20-25 minuter.
2. Vi lutar oss på en sil och låter den rinna helt.
3. Värm upp oljan i en djup panna och tillsätt svampen.
4. Vi steker på medelvärme i 15 minuter, omrörs ständigt med en träsked för att inte brännas.
5. Vi skalar lök och vitlök, hugger och lägger i honungssvampar, fortsätter att steka i 15 minuter på låg värme.
6. Låt svalna och vrid i en köttkvarn 2 gånger.
7. Vi introducerar hackade greener, lägg till smak, peppar, häll vinäger, citronsaft och tillsätt socker.
8. Rör om, häll lite olja i pannan, stek i 10 minuter, omrör hela tiden med en sked.
9. Vi distribuerar i burkar, stäng med enkla plastlock, låt svalna och lägg i kylen.

Hur man gör kaviar från honungssvamp med vitlök och morötter

Många hemmafruar hävdar att svampkaviar med vitlök kommer att bli mer pikant om du lägger till morötter till den. Hur man gör kaviar från honungssvamp med vitlök och morötter för att glädja din familj på vintern?

• honungslagar - 1,5 kg;
• morötter - 5 st .;
• lök - 3 st .;
• vitlöksklyftor - 10 st .;
• slipad svartpeppar och salt;
• vinäger - 30 ml;
• vegetabilisk olja - 150 ml.

Kaviar från svamp med morötter och vitlök bereds enligt följande steg-för-steg-recept:

1. Skala, skölj och koka svamparna i 20 minuter i saltat vatten.
2. Vik i ett durkslag och låt stå i 15 minuter för att tappa från överskottsvätska.
3. Skala morötter och lökar, tvätta och hacka dem: skär löken i kuber, riv morötter.
4. Värm olja i en djup panna och tillsätt svamp med grönsaker till den.
5. Stek över låg värme tills massan får en gyllene skorpa, medan du rör om hela tiden.
6. Skär vitlökskivor i kuber, lägg till svampkaviar, tillsätt salt, peppar och blanda.
7. Låt svalna något och slip kaviar med en mixer.
8. Häll vinäger, sjuda under ett stängt lock i 10 minuter.
9. I en steriliserad burk läggs på bottenplattan av vitlök, fyll sedan med kaviar och lägg gröna pepparrotblad på toppen.
10. Stäng med plastöverdrag, låt svalna och förvaras.

Hur man lagar kaviar från honungssvamp med vitlök och tomater

I denna utföringsform kokas kaviar från svamp med tomater och vitlök. Det är värt att notera att receptet är ganska enkelt, eftersom svamparna är tagna i förväg kokt.

• kokt honungsvamp - 2 kg;
• lök - 4 st .;
• tomater - 700 g;
• morötter - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vitlöksklyftor - 13-15 st .;
• salt efter smak;
• slipad svartpeppar - 1 tsk;
• socker - 3 tsk;
• vinäger 9% - 50 ml.

Följ det rekommenderade steg-för-steg-receptet för att veta hur man lagar kaviar från svamp med vitlök och tomater.

Hur man lagar kaviar från benen på svamp med vitlök

Vissa hemmafruar, som utförde den första bearbetningen av honungssvamp, skar av benen helt och anser dem vara tuffa och smaklösa.

Vi erbjuder våra läsare ett recept på svampkaviar med vitlök gjord av svampben. Du kommer att bli förvånad över hur välsmakande och aptitretande maträtten visar sig.

• honung agariska ben - 2 kg;
• morötter - 3 st .;
• lök - 3 st .;
• vitlöksklyftor - 10 st .;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• tomatpasta - 3 msk. l.;
• salt efter smak;
• vinäger - 50 ml;
• mald paprika blandning - 1 tim. l.;
• basilika - 3 grenar.

Hur man lagar kaviar från svamp med vitlök med hjälp av steg-för-steg-beskrivningen?

1. Benen rengjorda från resterna av myceliet tvättas igen och kokas i saltat vatten i 30-35 minuter.
2. Kasta tillbaka på en sil eller durkslag och låt stå i 15-20 minuter för att helt tömmas.
3. Morötter och lök skalas, täras och stekas i en liten mängd olja tills de är gyllenbruna.
4. Kokta ben av honungsvampar kombineras med stekt grönsaker och basilika, krossas i en mixer eller rullas genom en köttkvarn.
5. Sprid igen i en kastrull, tillsätt återstående olja, tomatpuré och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
6. Salt tillsättes efter smak, en blandning av slipad paprika och fortsätt att sjuda under locket i ytterligare 15 minuter.
7. Häll vinäger, blanda, tillsätt hackad vitlök i tärningar och låt sjuda i 7-10 minuter.
8. De läggs ut i burkar, täckta med metalllock och steriliserade. Steriliseringstiden i kokande vatten över låg värme är 20 minuter.
9. Bankerna rullas upp, vänds, lindas in i en filt och får svalna.
10. De kylda burkarna med kaviar tas ut till källaren.

Hur man gör svampkaviar från honungssvamp med vitlök och lök

Erfarena hemmafruar delar ett recept på hur man gör kaviar från honungssvamp med vitlök och lök för att göra den välsmakande och tillfredsställande.

• honungslagar - 2 kg;
• lök - 7 st .;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• vinäger - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• salt efter smak;
• svartpeppar och slipad röd - ½ tsk.

Kaviar från svamp med lök och vitlök bereds enligt följande steg-för-steg beskrivning:

1. Svampen rengörs för skogsskräp, benens nedre delar skärs av och tvättas.
2. Fullt fylld med saltat vatten och kokt i 20-25 minuter med tillsats av en nypa citronsyra.
3. Luta dig tillbaka i ett durkslag och flöde i 15 minuter.
4. Honungsvampar införs i en stekpanna som värms upp med olja, rostas tills vätskan avdunstar.
5. Sprid ut i en separat skål utan olja för att svalna.
6. Hackad lök och vitlök införs i pannan, stekas tills den är gyllenbrun och blandas med honungssvamp.
7. Massan vrids två gånger i en köttkvarn och läggs ut igen i en kastrull.
8. Vegetabilisk olja, salt, en blandning av slipad paprika tillsätts och stuvas i 15 minuter.
9. Den blandas, vinäger hälls och utsläckningstiden förlängs med ytterligare 15 minuter.
10. Svampkaviar läggs ut i steriliserade burkar och fylls med den kvarvarande oljan efter stekning.
11. Stängs med plastöverdrag och kyls vid rumstemperatur.
12. Efter kylning tas kaviaren ut i ett svalt rum.

Receptet på kaviar från odlade svampar svamp med vitlök

Ibland tar svampplockare med odlade svampar från skogen. Kaviar från odlade svampar med tillsats av vitlök är inte på något sätt underlägsen än ett mellanmål från vanliga svampar. Denna maträtt kommer att vara ett bra komplement till familjens dagliga meny. Kaviar från svamp svamp med vitlök kan till och med frysas och lagras hela vintern.

• honungslagar - 1 kg;
• olivolja - 100 ml;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• morötter - 3 st .;
• lök - 2 st .;
• socker - 2 tsk;
• salt efter smak;
• vinäger - 2 msk. l.;
• slipad vit paprika - ½ tsk;
• basilika (torr) - ½ tsk.

1. Till svamp för att utföra primär bearbetning och koka i 20 minuter.
2. Lägg i ett durkslag och töm det väl.
3. Slipa i en köttkvarn, salt efter smak, tillsätt basilika, socker, mald peppar.
4. Slip lök och morötter och stek i olja tills de är gyllene, tillsätt svampmassan och blanda.
5. Stek i en panna i 15 minuter, tillsätt hackad vitlök och vinäger.
6. Stew i ytterligare 10 minuter.
7. Lägg i burkar och sätt steriliserat i varmt vatten i 30 minuter.
8. Rulla upp locken, linda in och låt svalna helt.
9. För lagring kan kaviar från överväxt svamp läggas i kylen.

Inlagd kaviar med lök och vitlök

Om du vill ha något ovanligt, föreslår vi att du gör kaviar från inlagda svampar med vitlök. Detta mellanmål är ett fantastiskt fynd för din familj.

• inlagda svamp - 700 g;
• lök - 2 st .;
• chilipeppar - valfritt;
• slipad svartpeppar - efter smak;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• färsk persilja - 1 gäng.

Kaviar från svamp svamp med vitlök enligt detta recept är inte stekt i vegetabilisk olja och stängs inte för vintern.

1. Tvätta svampen från marinaden och vinäger, mal genom en köttkvarn tillsammans med lök, chilipeppar, persilja och vitlök.
2. Smaksätt med malad paprika, blanda och servera.