Recept för betning av smör med en brun hatt

Ovanligt läckra sommarsvampar av en olerace är bekanta för varje svampplockare. Dessa fruktkroppar växer i stora familjer, vilket gör samlingen av dem till en trevlig upplevelse. När allt har hittat oljan kan du samla in mer än en korg på ett par timmar. Dessa svampar är en av de mest populära, eftersom de har fantastiska smakegenskaper.

Är det möjligt att pickla oskalade oljiga svampar?

Smörjmedel är lämpliga för alla arbetsstycken: torkningstekning, frysa, betning och betning. Men ändå betas inlagd oljig som den mest utsökta. Denna maträtt kommer att vara den främsta höjdpunkten på ditt semesterbord.

Fjärilarna är täckta med en fet, halt skal som hindrar svampen från att torka ut. Att spela den här filmen eller inte är en fråga om smak. Någon gillar att äta oskalad inlagd smör, medan någon inte gör det. Självklart måste svampen rengöras för skogsfall: blad av gräs, kvistar, jord eller sand och sedan tvättas. Och för att ta bort filmen eller inte, bestämmer alla själv.

Många hemmafruar är intresserade av om det är möjligt att beta råolja? Det beror på din smak, men observera att orraffinerade oljor ser mycket effektivare ut i burkar. Slemet från sådana svampar kommer dock att göra din marinad "sur" och något bitter.

Hur man sylt oskalat smör för att imponera sina gäster med sin oöverträffade smak?

Vi erbjuder två recept för betningssmör med en brun hatt.

Kalla marinerande råoljor

Metoden för kall betning gör att du snabbt kan förbereda ett arbetsstycke från svamp. Liten olja är bäst inlagd hel, och stora kopior måste skäras i bitar.

• olja - 2 kg;
• vatten - 2 l;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
• socker - 4 msk. l.;
• salt - 3 msk. l.;
• vinägeressens 70% - 1 msk. l.;
• lagerblad - 4 st .;
• krydda - 5 st .;
• vitlök - 7 kryddnejlikor.

Låt 1 liter vatten koka, tillsätt svamp i den, häll 2 msk. l. salt och koka i 20-25 minuter.

Ta bort skummet som kommer att bildas på ytan med en slitssked.

Så snart svamparna sjunker ner till botten av pannan, lägg dem i ett durkslag eller sil, låt det rinna av och svalna.

Rör socker och salt i ytterligare 1 liter vatten tills det är löst, lägg peppar och lagerblad, låt det koka.

Lägg de kylda svamparna i marinaden, låt den koka i 15 minuter och stäng av värmen.

Tillsätt vinäger, hackad i små vitlökstycken och rör om.

Låt stå i 5-7 minuter och lägg i steriliserade burkar.

Häll marinaden i burkar så att cirka 1 cm förblir tom ovanpå.

Värm vegetabilisk olja i en ren stekpanna och häll 2 msk i varje burk. l.

Förslut burkarna ordentligt, låt svalna vid rumstemperatur och kylen.

Ett sådant recept för inlagda råoljor gör att du kan äta arbetsstycket i tre dagar efter tillagningen. Det bör dock förvaras högst fem månader.

Hur man pickar oskalat smör med vitlöksås

Hur annars att pickla oskalat smör för att få en intressant och kryddig maträtt? För att göra detta är det bättre att använda beredningen av vitlöksmarinad med chilipeppar och sojasås.

• olja - 3 kg;
• vatten - 1 l;
• socker - 4 msk. l.;
• salt - 1,5 msk. l.;
• sojasås - 1 msk.l.;
• chilipeppar - 1 st .;
• dillfrön - 1 msk. l.;
• vitlök - 15 kryddnejlikor
• lagerblad - 5 st .;
• vinäger 9% - 70 ml;
• slipad svartpeppar - 1/3 tsk

Koka svamparna i förväg i saltat vatten med tillsats av vinäger i 20 minuter. Vik i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

Häll kokt smör över receptet, tillsätt socker och salt, låt det koka på hög värme.

Sänk ner värmen för att sakta, skär chilipepparna i små ringar, vitlök i små kuber och häll i marinaden. Häll sedan in sojasås och blanda väl.

Presentera alla andra kryddor (utom vinäger) och låt smöret koka i 10 minuter med marinaden.

Häll vinäger, blanda och koka i 10 minuter.

Distribuera i banker, häll återstående marinad, täck med lock och låt i detta tillstånd svalna.

Stäng helt kylda oljekrukor med täta plastlock och kyl i kylen.

Receptet för betning av oskalat smör med vitlökssås är perfekt för dig som gillar kryddig rätter. Försök att laga råoljan enligt de presenterade alternativen - du kommer inte ångra det!