Är det nödvändigt att sterilisera inlagda och stekt svamp
Honungsvampar anses vara den mest produktiva av alla andra typer av svampar. Från en stubbe eller ett fallet träd kan du plocka upp en hel korg. Dessutom är dessa svampar läckra i alla tillagningsalternativ. Speciellt för svampälskare uppskattas förberedelserna för vintern, som kan serveras med vilken maträtt som helst eller som en delikatess för en festlig fest.
Sterilisering av inlagda svampar
Recept för steriliserade inlagda svampar kommer att tilltala alla som uppskattar svamprätter. Kryddor som tillsätts till dessa fruktkroppar förbättrar deras smak och arom, medan tillsatsen av vinäger ger en touch av krydda. Dessutom hjälper denna produkt att bevara arbetsstycket under lång tid.
Det finns många alternativ för betning, så många undrar: Måste jag sterilisera inlagda svamp? Honungsvampar steriliseras i vissa recept, men inte i andra. För att vara 100% säker på att arbetsstycket inte försämras är det dock bättre att sterilisera det.
Det är värt att säga att steriliserade svampar är mycket smakligare och ömare i smaken än helt enkelt kokta och dränkta med marinad.
För att förbereda svampar för betning, sorteras de ut, tas bort skadade av maskar och trasiga. Bästa inlagda unga svampar i samma storlek och med elastiska hattar. Andra kan lämnas för stekning eller till soppa.
Marinering av svamp utförs på två sätt: i första fall kokas svamp direkt i marinaden. I den andra, koka i rent vatten i 20 minuter och häll sedan varm marinad. En 0,5 liters burk med honungsvampar fylld till toppen kräver 150-200 ml marinad. Om svamparna inte staplas tätt ökar mängden marinad.
Behöver jag sterilisera stekt svamp svamp till vintern?
När det gäller de stekte svamparna är alltför många här intresserade av frågan: Måste stekt svamp steriliseras för vintern?
Först är det viktigt att komma ihåg en sak: så att honungslagar inte orsakade matsmältningsbesvär, måste de kokas i förväg i 20 minuter och sedan steka. Svamp stekt i stora mängder vegetabiliskt fett i cirka 20 minuter. Klara svampar fördelas i burkar som måste försteriliseras, häll det återstående fettet på toppen. Huruvida du ska sterilisera rostade svampar för vintern är ditt val. Men erfarna hemmafruar rekommenderar att du gör detta inte bara förut, utan också efter att burkarna redan är i lager. Lägg dem i varmt vatten för sterilisering i 15-20 minuter. Rulla sedan upp eller stäng med täta plastskydd, låt svalna och ta sedan ut dem i källaren.
