Vad ska man göra om burkarna med inlagd svamp svullna?
Mistresses har alltid välkomnat beredningen av hemlagade preparat under den långa vinterperioden, särskilt från svamp. När allt kommer omkring betas fruktkroppar som huvudattributet för en festlig fest. Dessutom är svamp bra för vardagliga menyer. Även om det finns ett brett utbud av konserverade svampar i hyllorna i moderna butiker, lämnar hemvård ingen likgiltig. Det är värt att notera att fruktkroppar som är inlagda hemma har en utmärkt smak och är rika på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. Honungsvampar anses vara en av de mest populära och användbara svamparna för bevarande.
innehåll
Varför kan burkar av inlagd honungsvamp svälla?
Ibland har även erfarna hemmafruer en situation där banker med inlagda svamp svullna. Det är värt att säga att ett sådant fenomen populärt kallas "bombning". I slutna burkar började en jäsningsreaktion, som orsakas av termofila bakterier. Därför, när ett sådant problem uppstår, vill man alltid veta: vad man ska göra om en burk honung svullnade?
Även om du agerade exakt enligt receptet är uppblåsningsburkar fortfarande möjligt. Varför händer detta? Olika yttre faktorer kan påverka detta. Till exempel lagringsförhållanden vid fel temperatur eller locken med vilka burkarna stängdes. Deras kvalitet kan påverka arbetsstycket och burken sväller. Luft kan komma in på platsen där locket och glaset förenas, som ett resultat av "bombningen" kan du förvänta dig lite tid efter sterilisering och sömnad. Eller så kanske du inte har slutfört steriliseringsprocessen.
Nybörjarkockar måste vara medvetna om lagringstiden för svampberedningar, den erforderliga temperaturen och rätt sterilisering av skålen. Men vad händer om inlagda svampar är svullna? Vilka åtgärder kan vidtas i det här fallet - är det verkligen möjligt att kasta bort arbetsstycket?
Om burkarna var svullna och innehållet blev grumligt, skulle dess förstörelse vara det mest korrekta i denna situation. Skona inte ditt arbete, eftersom din hälsa och hälsa för nära och kära är mycket dyrare.
Jag vill säga att svampen kan förvaras under lång värmebehandling under lång tid och bli ett utmärkt tillägg till varje maträtt eller ett oberoende mellanmål. Därför är det skörden av svamp för vintern som måste tas med allvar. Före konservering bör inte bara de diskar som svampen lagras i vara steriliserade utan även locken. Denna process kräver inte hastighet: burkarna måste steriliseras i en varm ugn i cirka 20 minuter, över ånga i 15 minuter, och i kokande vatten steriliseras burkarna i cirka 10 minuter.
Dessutom måste banker som redan är fyllda med honung steriliseras. I botten av pannan, lägg en handduk, häll varmt vatten och lägg heta burkar med arbetsstycket. Sterilisera honungssvamp i burkar på medelhög värme i 30-40 minuter. Sedan burkarna rullas upp eller stängas med plastlock och får svalna vid rumstemperatur.
Är det möjligt att göra om honungsvampar om de svullnar andra dagen eller om några timmar?
Om inlagda svampar är svullna, betyder det kanske att bevarandereglerna inte följdes korrekt. Detta kommer att leda till skador på bevarande och förlust av humör, eftersom så mycket tid, ansträngning och pengar har spenderats på blockering.
Är det möjligt att göra om honungssvamp om de sväller efter några timmar? Vi svarar genast att sådana svampar kan och bör göras om. För att göra detta, förbered nya burkar och sterilisera dem väl och koka locken i 10 minuter. Skölj svamparna, förbered en ny marinad och koka svamparna igen i den i 20 minuter. Vissa svampälskare tror att det är nödvändigt att mycket noggrant konsumera svamp som har genomgått upprepad värmebehandling.
Och om honungslagar svällde andra dagen efter bevarande, vad ska jag göra? Här är svaret entydigt - kasta dem omedelbart utan att skona sina arbetskraft. Som nämnts ovan är hälsan och livet i en familj mycket dyrare och viktigare än alla kostnader.
Men om du ska beta honungssvampar eller andra skogsvampar, måste du minska risken för uppblåstburkar till ett minimum. Det viktigaste är inte att rulla upp burkar med inlagda svamp metallskydd. Det är bättre att föredra snäva plastskydd, vilket kommer att vara säkrare.
