Behöver jag rengöra det lilla unga smöret?
Många fans av "tyst jakt" känner till oljor, eftersom de anses vara en av de mest populära svamparna i "kungariket". Att rengöra dem för vidhäftande smuts och hala film är dock inte en lätt uppgift. Och om förfaranden för stora individer är detta förfarande obligatoriskt, vad ska man göra med sina unga bröder? Är det nödvändigt att rengöra den lilla oljan, eftersom de inte har tid att "bli smutsiga" och ta upp skadliga ämnen från luften?
innehåll
Behöver jag rengöra lite olja från filmen före användning?
För att förstå om det är nödvändigt att rengöra det lilla smöret från filmen måste du bestämma i vilken maträtt du ska använda dem. Så, om svampen går till soppan, är förrengöring helt enkelt nödvändigt. Faktum är att när den är i kontakt med vatten sväller den oljiga filmen på oljelockens lock mycket, vilket ger vattnet en klibbig viskositet som liknar gelé. I det här fallet är det troligt att soppan i form av lim inte vill att någon ska prova, och det kommer att vara svårt att ta upp en sked.
Om allt är klart med soppan uppstår frågan: är det möjligt att inte rengöra litet smör innan andra upphandlingsprocesser? Det måste sägas att små unga svampar är mycket svårare att rengöra från filmen än vuxna. Därför bestämmer någon att helt enkelt skölja dem ordentligt under rinnande vatten, och någon försöker försiktigt ta bort filmen från hatten.
Är det möjligt att inte skala det lilla smöret utan att plocka svampen direkt?
Så är det nödvändigt att rengöra små oljor för betning, stekning, saltning eller torkning? Det beror på de personliga preferenserna för varje värdinna. Locket på en ung olja är bara 1-2 cm i diameter, så många bryr sig helt enkelt inte om att rengöra dem, utan snarare skölja dem noggrant i vatten eller sänka dem i kokande vatten under flera sekunder. Då kommer den vidhäftande smuts och gräs att hålla sig bakom svampen själva. Det måste dock komma ihåg att en våt smörkapp gör marinaden mörk och slemmig, även om detta inte påverkar smaken. Bara skalad olja från filmen ser mer estetiskt till i skålen.
Är det möjligt att inte skala det lilla smöret utan att beta det direkt? Det är möjligt, och många erfarna svampplockare noterar att detta kommer att spara tid och ansträngning betydligt. När allt kommer omkring en liten svamp under rengöring och strävar efter att glida ur händerna, vilket i hög grad komplicerar arbetet och bromsar det, särskilt om det samlades in många unga oljor. För betning räcker det därför bara med att skölja dem noggrant från smuts och vidhäftande löv och sedan koka dem i saltat vatten i 15 minuter.
