Behöver jag blötlägga oljan för natten: tips till hemmafruar
Fjärilar är ätliga svampar som helt motiverar deras namn. Deras hatt är täckt med hala, klibbig hud som skyddar fruktkropparna från att torka ut. Denna oljiga film samlar mycket skogsskräp, vilket skapar problem under bearbetningen. Är det möjligt att påskynda denna process hemma med vatten? Blöts oljan innan den stekas, torkas eller betas?
innehåll
Ska olja blötläggas före värmebehandling?
Många nybörjarsvampplockare ställer också denna fråga. Därför är det värt att ta reda på om det är nödvändigt att blöta oljan innan värmebehandling.
Viktigt tips: Innan städning bör varje hemmafru bestämma vad hon lagar mat från dem. Om svampen går för torkning, är det inte bara oönskat att blötlägga dem, utan också ta bort den oljiga huden från locken. Det räcker bara för att ta bort gräset, nålar, bladrester och smuts med en borste med hårda borst. I detta fall försvinner frågan: är det nödvändigt att blötlägga oljan, försvinner av sig själv. Det vill säga, du kan inte tvätta oljan innan du torkar.
På grund av oljans specifika egenskaper måste vissa regler följas vid bearbetning. Eftersom denna typ av svamp har en svampig struktur och snabbt kan absorbera vätska, kan den inte blötläggas. Till exempel kommer att frigöra mycket vatten, vilket kommer att störa den ytterligare processen.
Om du bestämmer dig för att tvätta svamparna, bör detta göras efter rengöring från den klibbiga filmen. En sådan procedur måste genomföras snabbt, vilket hjälper till att befria oljan från sanden som har kommit in i dem. Och om svamparna var dåligt rengjorda och tvättade, kan detta leda till infektioner och mögelsvampar.
Är det möjligt att blötlägga oljan under en natt eller en dag?
Med en stor svampskörd är hemmafruar ofta intresserade av: Är det möjligt att blötlägga oljan över natten? Jag måste säga att detta är starkt avskräckt. Hatens struktur liknar en svamp, som snabbt absorberar vatten. På grund av detta kommer filmen på hatten att svälla och rengöringsprocessen blir nästan omöjlig: oljorna blir hala och du kan inte hålla dem i dina händer.
Många fryser svampar ofta för vintern, så de är intresserade av: Måste jag blötlägga smöret för natten innan det fryser? I det här fallet är det också bättre att helt enkelt rengöra dem torra, skölja under en tunn ström av kallt vatten och sedan fortsätta till matlagning enligt receptet och därefter frysning.
Vanligtvis i de flesta fall marinerat smör för vinternsom den mest lämpliga svampen för denna roll. Är det möjligt att blötlägga oljan en dag innan betningsprocessen?
Det finns svamp som blötläggs i flera timmar eller till och med en dag för att ta bort bitterhet. Men detta gäller inte oljor, eftersom de inte producerar bitter mjölkig juice. Blötläggning av olja under lång tid är mycket skadligt - de kan bli värdelösa.
Här kan du också använda regeln: rengör först oljan från filmen och skölj sedan i rinnande vatten. Du kan blöta svamparna i några minuter och hela tiden med dina händer blanda dem väl. Lägg sedan i ett durkslag och fortsätt med ytterligare processer.
