Rätt samling kantareller

Vårt territorium är fylld med olika typer av ätliga fruktkroppar. Många av dem är helt påtagliga, men det finns också de som får dig att sluta och beundra deras skönhet och ljusa färg. En av dessa skogsrepresentanter är kantareller. Du kan inte bara beundra dessa svampar, utan också samla dem i dina korgar så att när du kommer hem kan du förbereda läckra rätter. Experter noterar att kantareller innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla kroppens normala funktion. Därför är samlingen av kantareller inte bara trevlig, utan också användbar.

Det är mycket svårt att blanda kantareller med andra svampar. De har ett originellt utseende - en lockig hatt som liknar en tratt och en ovanlig ljus eldig färg. Dessutom har dessa fruktkroppar en viktig fördel: på grund av deras unika kemiska sammansättning har de praktiskt taget inga maskar. Med dessa svampar är det inte svårt, eftersom du kan ta en grund för varje bearbetningsprocess: saltning, betning, matlagning, stekning, torkning, frysning och. t.

Ökat intresse uppmuntrar varje svampplockare att samla all information om platserna för insamling av kantareller, så att "fångsten" var framgångsrik. Annars letar du efter svamp där de inte växer och drömmar om en god skörd kommer att misslyckas. Dessutom är det viktigt att inte bara veta var kantarellerna växer utan också när man ska samla dem i skogen?

Var och när du behöver samla kantareller: de bästa platserna och insamlingsperioden

Det är känt att dessa ovanliga fruktkroppar är vanliga i hela Ryssland och Ukraina. De finns i nästan vilken skog som helst, men oftast - i björk och blandad. Kantareller finns också i barrträd, men mindre ofta. Och vad mer kan man säga om var och när man ska plocka kantarellsvamp? Den relevanta informationen hjälper dig att planera din resa till skogen och samla mer än en korg med dina favoritfruktkroppar.

Så, kantareller föredrar att bosätta sig på sandig eller mossig jord, bland träskhumpar, på kanterna av skogen eller öppna glader. Dessutom kan de ofta hittas bland gräs och fallna löv. Som grannar väljer kantareller oftast björk, ek, bok, gran, asp och tall. Om insamlingssäsongen för kantareller visade sig vara regnig börjar de leta efter platser närmare solens strålar.

Fans av den "tysta jakten" uppskattar verkligen dessa svampar, eftersom varken fukt eller torka förstör dem. Så i alltför vått väder ruttar kantarellerna inte och försvinner inte, maskar startar inte i dem. Och med svår torka avbryter svamparna bara tillväxten, men samtidigt behåller deras attraktiva utseende.

Under samlingen av kantareller måste du vara försiktig, eftersom de trots de fläckiga färgerna inte kan ses i gräset eller under ett lager av fallna löv. Jag måste säga att kantarellerna växer hela familjer, så titta alltid runt i området. Om du hittar en svamp, gömde sig säkert dess släktingar i närheten.

Så nu måste du ta reda på tiden när kantarellerna samlas i skogen. Det noteras att denna art av skogsinvånare börjar sin tillväxt i slutet av maj, vilket lockar svampplockare mycket. Men för närvarande kan det finnas mycket få av dem, eftersom väderförhållandena kan vara ogynnsamma för tidig tillväxt.Kantareller bär frukt fram till mitten av oktober, och om vädret tillåter det, fram till början av november. Det är bättre att börja samla kantareller när mitten av juni redan är markerat i kalendern.

Vanligtvis delas två aktiva faser av fruktan av kantareller: juni-början av juli och mitten av augusti-början av oktober. Speciellt många av dem efter åskväder och höstdimma. Det är dock värt att notera att insamlingstiden för kantarellsvampar kan variera något. Detta påverkas av ett antal faktorer: klimat, väderförhållanden, markförhållanden osv. Kantareller är en av få svampar som växer under sommaren och hösten. De viktigaste förutsättningarna för deras rikliga tillväxt och frukt är varmt väder, solljus och måttlig fuktighet.

Och när du behöver samla kantarellerna efter regnet? Liksom andra representanter för svampriket växer kantareller ganska snabbt. Några dagar efter kraftigt regn kan du gå till skogen för att få en ny svampskörd. För att uppnå önskad storlek behöver dessa fruktkroppar cirka 6-9 dagar. Samla dock inte övermåliga prover eftersom de samlar upp gifter och salter av tungmetaller. Dessutom är det viktigt att säkerställa att skörden sker i ekologiskt rena områden, borta från fabriker, motorvägar och andra industriföretag. Annars kan till och med en ätlig svamp orsaka allvarlig förgiftning.

När kan jag plocka höstens kantareller: tiden för plockning av svamp i mittbanan (med video)

Det är möjligt att exakt besvara frågan om när vi ska samla kantarellerna, om vi bara är uppmärksamma på väderförhållandena. Förresten, den här typen av fruktkroppar klarar väl värmen. Som redan noterats avbryts deras tillväxt tills de första varma regnen, men utseendet förblir samma färskt och vackert.

Kantareller som skördas på sommaren skiljer sig något från höstens motsvarigheter. Så de är mer näringsrika, men mindre vackra och doftande. Och vad kan man säga för hösträvarna - när ska man samla dem i skogen? Den mest lämpliga tiden är september. Dessutom observeras riklig fruktgöring av kantareller i början av den så kallade "indiska sommaren". Vid insamling är det viktigt att inte riva ut fruktkroppen med roten för att inte skada myceliet. Det är bättre att använda en kniv och klippa försiktigt benet på 1,5-2 cm från marken.

Tiden för att samla kantareller i centrala Ryssland börjar i juni och slutar i oktober. Här hittas de ofta och är mycket uppskattade bland svampplockare för deras smak. Glöm dock inte att vädret kan påverka tillväxten och utvecklingen av kantareller.

Det är också värt att notera att kantareller på grund av sin elasticitet lämpar sig väl för transport. De går inte sönder eller smälter, så att de till och med kan monteras i hinkar och påsar.

Se en video om att samla kantareller i skogen och ta reda på hur denna fascinerande process går: