Hur man odlar olja
Odlingen av oljiga svampar i industriell skala är full av vissa svårigheter, eftersom det krävs för mycket öppet område för att få en stor gröda. Men för att odla smör i landet, som praxis visar, finns det inga hinder. När du har fått mycel från sporer av skogsvampar, kan du så ett speciellt förberett område och på ett år få den första grödan.
Oljesvampar tillhör Boletov-familjen, som har cirka 250 olika typer av hattsvampar. Flera typer av oljor är utbredda i naturen, varav den vanligaste sena eller senaste smörjnippeln, lerknippel, mjuk bröstvårta, gulbrun bröstvårta och granulär bröstvårta är vanligast. Alla dessa arter kan odlas på personliga tomter eller på speciellt organiserade svampodlingar beroende på de skapade förhållandena, jordens sammansättning och närvaron av värdträd med vilka dessa svamparter bildar mycorrhiza.
I naturen växer olja huvudsakligen i en skogszon med ett tempererat klimat vid kanterna och raderna av barrskogar, längs vägarna, i unga planteringar av tall och gran; lärkolja finns i lärkar. En utbredd oljeburk i Europa och Nordamerika, lever i Asien och Australien. I Ryssland bor olja överallt: från Arkhangelsk och Vologda i norr till skogsstegsområdet i Saratov och Voronezh-regionerna i den europeiska delen av landet; det är karakteristiskt för Ural, Sibirien och Fjärran Östern.
Oljesvampar anses traditionellt som sommarsvamp, växer i barrskogar från juni till oktober, och i varm höst i de södra regionerna finns fram till början av november.
Du kommer att lära dig hur smörsvampar ser ut och hur du odlar dem ordentligt i den här artikeln.
Beskrivning av fet svamp
När det gäller näringens natur tillhör oljefisken kategorin mykorrhizala svampar, eller symbiotiska svampar som bildar mycorrhiza med rötter av unga barrträd. I naturen växer myceliet till sin maximala frukt i cirka 13-15 år, föredrar ljusstrukturerad sandjord med hög kalksten och är rik på organiska ämnen, växer främst på barrtrö.
Beskrivningen av smöret är så karakteristiskt att de förväxlas med andra svampar på grund av den karakteristiska oljiga hatten, täckt med ett klibbigt skikt ovanpå, och en gulaktig massa. I de flesta arter kan den oljiga filmen lätt separeras från massan.
Titta på hur smörfisken ser ut på dessa bilder - färgen på svamplocken är brun; beroende på deras typ och markegenskaper kan den variera från gulbrun till rödbrun eller brunoliv:
Svampens möss når i genomsnitt 5–6 cm i diameter, men det är ofta möjligt att möta svamp med en lockdiameter på 8–12 cm. I början av utvecklingen av fruktkroppen är locket antingen halvkuliskt eller konvext, och rätar och blir plattare när svampen växer. Svampens höjd är i genomsnitt 6-10 cm, stjälken är oftare cylindrisk, i vissa arter kan den vara klubbformad.
Svampen har en harmonisk smak, högt näringsvärde, kan utsättas för alla bearbetningsmetoder: från torkning till kokning, stekning eller betning.
Vissa typer av oljor, såsom lärk och nåd, innehåller medicinska ämnen som kan ge befrielse från svår huvudvärk och lindra en giktattack. Dessa egenskaper används ofta inom traditionell medicin.
Detta fotoval visar hur olika typer av olja ser ut:
Hur man odlar smör i landet
Vid industriell svampodling avlas uppfödare i begränsad utsträckning på grund av bristen på en mycket lönsam teknik för intensiv inomhusodling, och därför krävs stora områden med barrträd för att skapa produktionsplott. Odlingen av smör är emellertid karakteristisk för amatörsvampodling på grund av den utmärkta kvaliteten på svampar, liksom myceliets höga fekunditet.
Hittills i kulturen odlas smörkvistar av amatörsvampodlare enligt den omfattande metoden, så nära den naturliga som möjligt
På grund av svampens karakteristiska kännetecken, för att bilda mycorrhiza med rötter av unga barrträd för oljeplantningar, väljs en plats med flera unga tallar, cederträ, lärk eller gran, beroende på typen av olja och tillväxtförhållandena för myceliet, från vilket myceliet erhölls. Träarnas önskade ålder är från 10 till 15 år, det är i detta område som myceliet växer mest aktivt, eftersom unga träd tar mindre näringsämnen från marken och vattnet, vilket ger mer mat åt svamparna. Vissa typer av oljor som tas från blandade skogar kan odlas under lövträd som de kan skapa symbios. Lubes älskar lätt penumbra, men de kan också växa i soliga områden, föredrar sura jordar och kan växa på anrikade torvmarker.
Innan du odlar olja måste du ta bort det översta jordskiktet i ett utvalt område till ett djup av 20 cm. Detta är nödvändigt för att skapa optimal jord för utveckling av mycel. Näringsjord bildas från flera lager. Det första, nedre skiktet är tillverkat av växtmaterial - det kan klippas gräs, fallna löv, hackat trä, nålar. Det är önskvärt att skapa det andra lagret från jorden som samlas in på den plats där svamparna växer, i vilket fall dess syrabasbalans kommer att vara så nära optimal som möjligt, men du kan ersätta den med vanlig trädgårdsjord. Den utarmade trädgårdsmarken måste berikas med humus. Svampmycelium sås på beredd jord.
Idag föredrar de flesta svampodlare att använda sporer av övermogna svampar som samlats in i skogen för plantering, trots att olja som erhållits i laboratorieförhållanden finns i specialiserade onlinebutiker. Detta beror främst på arten av svampens näring, som tar emot det mesta av det organiska ämnet från trädet, med vilket det bildar en symbios. Med denna näring är jordens sammansättning, såväl som den typ av träd som smörjningen bildar symbios, av största vikt. I regel som skiljer sig mycket från naturliga, där myceliet har utvecklats tidigare, bildas inte fruktkroppar trots sin framgångsrika utveckling.
Propagerat mycelium planteras på träd på våren. Substratet fylld med mycel är jämnt fördelat i ett tunt lager över det beredda stället, varefter det täcks med ett skikt av växtmaterial från löv eller gräs, ett lager trädgård eller skogsmark tillsätts ovanifrån. Det sådd området vattnas från sprinklerplantor med fin sprutning eller med droppmetoden tills det övre jordlagret fuktas. Ovanifrån kan plattformen också täckas med ett tunt bladskikt som skyddar jorden från att torka ut. När jorden torkar är det nödvändigt att fukta den.
Fruktning inträffar ett år efter sådd, varar på ett ställe i upp till 15 år.På hösten, sängar sådd med mycelium, är det önskvärt att även täcka med halm, gräs, löv. På våren avlägsnas det skyddande skiktet, vilket lämnar ett tunt lager av växtmaterial.
Till skillnad från skogsoljor råkar trädgårdsoljor nästan aldrig vara maskiga, eftersom det inte finns några naturliga svampskadegörare som är karakteristiska för skogen i trädgårdsjord.
Som regel är grödorna de första åren obetydliga, eftersom myceliet fortsätter att utvecklas ytterligare 5–7 år, varefter antalet fruktkroppar kommer att öka avsevärt. Samla upp oljan för hand, vrid svamparna eller skär dem till roten. Efter 10-15 år, med minskad fruktning, kan myceliet bytas ut. För att få stabila utbyten på plantagen skapas flera tomter med olika åldersgräns, vilket gör det möjligt att samla in rikligt svamputbyte årligen. Efter skärning kan smör användas både för matlagning och för framtida bruk - svamp måste torkas eller betas.
Hur man odlar myceliumolja hemma
Som praxis visar kan du växa mycelium fet och hemma. För detta måste de samlade svamparna blandas med ett speciellt valt underlag. Underlaget för utveckling av mycel framställs på basis av torv och barrträd sågspån, vilket hjälper till att skapa ett näringsmedium som är nära naturligt. För att få sågspån rekommenderas det att använda de trädarter nära vilka svamp som samlats in för odling. För multiplikation av mycelium passar vanliga tre-liters burkar bättre. Grundligt torkat underlag läggs ut i en burk, lätt pressad tills behållaren är ungefär halvfull.
Ytterligare näring av myceliet tillhandahålls av en speciell näringslösning, som bereds på basis av sockersirap med tillsats av en jästsuspension med en hastighet av: 1 tsk för varje liter vatten. socker och samma mängd jäst. För varje burk i tre liter är det nödvändigt att förbereda 1,5 l näringslösning. Det kokas, varefter de häller torv lagrade i burkar i den. Därefter tillsättes torkad sågspån tills hela burkens volym är fylld, tätt stängd med ett lock och lämnats i 5 timmar för att mätta underlaget med näringsämnen. Sedan tappas det återstående vattnet, underlaget blandas noggrant, en tunn pinne används för att göra punkteringar på flera ställen och bitar av svamp med sporer placeras i de gjorda hålen.
Burkan är tätt täckt med ett lock med ett hål gjord i den med en diameter på 1,5 cm, som är ansluten med en skumpropp och lämnas i 3 månader, varvid temperaturen hålls i rummet vid 23–25 ° C. Efter utvecklingen av hyfer skördas underlaget med mycelium innan det sås i ett kallt, mörkt rum med en temperatur av cirka 6 ° C.
