خنزير فطر سامة رقيقة: الصورة والوصف
خنزير الفطر معروف جيدًا لجامعي الفطر ذوي الخبرة ، وهو شائع جدًا بين أخصائيي الطهي. يمكن البدء في جمعها في الصيف ، وتنتهي في أواخر الخريف تقريبًا. ومع ذلك ، هناك فطر مثل خنزير رقيق ، والذي يشبه إلى حد بعيد الصالحة للأكل ، لكنه يعتبر ساما. هذا الجسم المثمرة قادر على تجميع المواد الضارة في حد ذاته وتوليف السم الأكثر خطورة يسمى المسكارين. يمكن أن يكون مساويا للسم أحمر يطير غاريقون.
اسم خنزير رقيقة (باكسيلس إيندوتوس) يعني "حقيبة أو حقيبة صغيرة". نشأ التعريف في الاسم الروسي لأن القبعات الشبابية المميتة لهذا النوع من الفطر تشبه إلى حد كبير آذان لحم الخنزير.
الفطر السام هو خنزير رقيق شائع في جميع البلدان حيث يسود مناخ معتدل. ينمو هذا الجسم الثمر في غابات مختلطة ، نفضي ، وكذلك الصنوبرية. ومع ذلك ، فغالبًا ما تفضل الفطر السام النمو على ألواح زجاجية واضحة وحواف الغابات وعلى مشارف الأهوار. في كثير من الأحيان ، تنمو الخنازير على جذور الأشجار ، والتي تكون ملتوية بواسطة ريح قوية. نحن نقدم لرؤية صورة فطر بورسيني رقيقة التي تنمو في مثل هذه الظروف.
أين ينمو الخنزير الرقيق؟
العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة يجمعون الخنازير ويأكلونها. لكن عشاق "البحث الصامت" المبتدئ في حيرة: هل السنجاب صالح للأكل أم لا؟ تم العثور على هذا الفطر في جميع مناطق روسيا تقريبًا ويتميز بثماره الكبيرة وتشابهه الكبير مع البذار الصالحة للأكل. في كثير من الأماكن ، يُعتبر الطعام صالحًا للشرط ويتم تناوله بعد نقعه لمدة طويلة وغليانه لمدة ساعة واحدة ، لكن الخبراء يقولون إن هذا كله لا يتوافق مع الواقع الفعلي. في منتصف التسعينيات من القرن الماضي ، أصبحت جميع أنواع البذار تُعتبر رسميًا فطرًا سامًا. السم يمكن أن يؤدي إلى الموت من الفشل الكلوي.
ينمو الخنزير الرقيق في جميع أنحاء روسيا ، وكذلك في أوروبا الشرقية والجنوبية والوسطى. يمكن العثور على هذه الفطريات حتى في الغابات الصغيرة مع غلبة البتولا والبلوط ، والتي لم يبلغ عمرها 10 سنوات. في بعض الأحيان يمكنهم الاستقرار على جذوع الأشجار في مجموعات صغيرة. ومع ذلك ، فإن الخنازير الرفيعة تحمل ثمارها في كثير من الأحيان وتتميز بفترة ثمار طويلة - من أوائل يوليو إلى منتصف أكتوبر.
في الظروف الحقيقية في الغابة ، عند جمع الفطر ، يكون من الصعب للغاية التعرف على خنزير سام سام. لذلك ، نقترح قراءة ، وإذا أمكن ، تذكر الصورة والوصف المقدمين للفطر الخنزير الرقيق ، حتى لا يعرض نفسه وأحبائه للآثار السلبية لسمومه.
ما يشبه الخنزير الرفيع (Paxillus oblutus)
الاسم اللاتيني: باكسيلوس إيندوتوس.
الأسرة: باكسيلاكات.
القسم: دعاميات.
الفئة: غاريقوناوات.
المرادفات: خنزير ، بقرة ، قذر ، خنزير ، خنزير ، أذن خنزير.
قبعة: يصل قطرها إلى ما بين 10 إلى 20 سم ، ولكن في أغلب الأحيان لا يتجاوز الحجم 15-17 سم ، والخنازير الصغيرة لها قبعة محدبة قليلاً وحواف ملتوية. في حالات منتصف العمر يكون هناك قبعة مسطحة ذات مسافة بادئة قليلاً ، والتي تصبح عند النضج بمثابة قمع. اللون يختلف من الزيتون إلى الرمادي والبني. في الطقس الممطر والرطوبة العالية تصبح لزجة وزلقة.
لوحات: على هذا النحو غائبة.القبعة لها لوحات زائفة تسمى غشاء البكارة.
الساق: طوله لا يزيد عن 10 سم ، وقطره حوالي 2 سم ، والسطح أملس ، مع إحساس "مخملي" عند ملامسة الجلد. اللون هو نفس القبعة ، وأحيانا أخف قليلا.
اللحم: في سن مبكرة ، كثيفة ، رقيقة وناعمة ، وفي مرحلة البلوغ ، قابلة للتفتت والديدان. إذا قطعت قطعة من القبعة ، فإن اللحم يظلم على الفور.
الصلاحية للأكل: الفطر السام ، مع استراحة في أي جزء من الفطر ، يصبح اللحم على الفور لونًا بنيًا غير سارة وتظهر رائحة الخشب ، وتذكّر رائحة العفن.
التوزيع: في جميع أنحاء روسيا في الغابات المختلطة ، نفضي والصنوبرية ، ويفضل المناطق المظللة ، رطبة. الاثمار تبدأ من يونيو الى منتصف اكتوبر.
نحن نعرض لمشاهدة مقطع فيديو يوضح عملية زرع الرقيق أثناء موسم الفطر:
بالإضافة إلى ذلك ، لا تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا من هذا الجسم المثمرة السام خنزيرًا رقيقًا فحسب ، بل خنزير سمين أيضًا. انظر إلى صورة الفرق بين خنزير رفيع وسميك:
تجدر الإشارة إلى أن الخنزير سميك - وهو نوع نادر من الفطريات التي توجد فقط في البلدان ذات المناخ المعتدل. إنها المكان الرئيسي للنمو ، فهي تختار الغابات الصنوبرية ، حيث يوجد العديد من الأشجار التي تم اقتلاعها ، والكتل الفاسدة والطحلب.
يختلف شكل القبعة قليلاً عن الخنزير الرقيق ويشبه إلى حد بعيد لسان ممدود. يصل قطرها إلى 20 سم ، لونها بني أو بني. السطح مخملي ؛ في مرحلة البلوغ ، يجف ويتشقق. ساقه قصيرة ، مع طلاء مجسم ، مشدود ويقابله على حافة الغطاء.
تبدأ هذه الفطريات في الحمل من بداية يوليو وتنمو حتى نهاية الخريف ، ولكنها نادرة للغاية. في بعض الأحيان يمكن أن تنمو على الأرض ، على جذور الأشجار والجذوع القديمة في الغابة الصنوبرية.
بعد مراجعة وصف خنزير رفيع ومعرفة كيف يبدو هذا الفطر السام ، لن تجمعه أبدًا. تذكر أنه قادر على توليف مسكار السم الخطير ، وهو ما يعادل سم الفطر الأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، يتراكم الخنزير الرقيق كمية كبيرة من أملاح المعادن الثقيلة ، وكذلك المواد المشعة - النحاس والسيزيوم ، مما يؤدي إلى الوفاة.
