قبعة الفطر مع تعويض أو الساق المفقودة
البنية المعتادة للفطريات هي الجزء الموجود تحت الأرض (المفطورة أو الفطرية) والجزء العلوي (الساق والسقف). علاوة على ذلك ، في معظم الحالات ، يتم تثبيت الساق على الغطاء بشكل صارم في الوسط. ولكن هناك أيضًا ممثلو مملكة الفطر الذين ليس لديهم أرجل على الإطلاق ، أو أن هذا الجزء منهم لا يرتبط بوسط الغطاء ، ولكن يتم نقله بشكل حاد إلى الحافة. يمكن العثور على وصف لهذه الأصناف في هذه الصفحة.
عيش الغراب مع قبعة مستديرة من اللون الأبيض
الكريبوت المتغير (Crepidotus variabilis).
عائلة الألياف الزجاجية (Inocybaceae).
الموسم: الصيف - الخريف.
النمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة في شكل أجسام الفاكهة على شكل جمجمة.
الوصف:
سطح القبعة محبب ، ناعما في بعض الأحيان ، أبيض أو أصفر فاتح على الحافة.
تزرع لوحات ، متكررة نسبيا ، واسعة ، مشرق.
القبعة محدبة الشكل أو مستديرة أو على شكل قوقع أو مفصصة.
حافة الغطاء مدسّبة أو متموجة أو مخططة.
اللب أبيض ، وذوق حلو.
لا يمثل هذا الفطر الأبيض المستدير بدون الساق القيمة الغذائية نظرًا لصغر حجمه.
البيئة والتوزيع:
ينمو على الأغصان الميتة وبقايا الخشب المتساقط ، ونادراً ما يكون الصنوبريات ، على بقايا النباتات الصغيرة.
الكريبوت اللين (Crepidotus mollis).
عائلة الألياف الزجاجية (Inocybaceae).
الموسم: منتصف مايو - نهاية أكتوبر.
العادة: في مجموعات.
الوصف:
القبعة مستديرة ، غير قابلة للحمل ، على شكل الكلية الأولى ، في وقت لاحق - على شكل قوقع ، مصفر ، ناعم أو صغير الشعر.
اللب ناعم ، أبيض أو فاتح ، عديم الرائحة.
الساق الجانبية ، بدائية ، في كثير من الأحيان غائبة.
اللوحات متكررة ، متشعبة ، على شكل مروحة تتباعد عن مكان تثبيت الغطاء على الجذع ، الضوء.
هذا هو فطر جولة الصالحة للأكل دون ساق أو مع الساق الجانبية ذات نوعية رديئة. يتم استخدامه طازجًا (بعد الغليان) أو المجفف.
البيئة والتوزيع:
ينمو على الخشب الميت ، فروع نفضي ، ونادرا ما على الصنوبريات. في بعض الأحيان يتم العثور على هذا الفطر عديم الأرجل على الخشب المعالج وفي جوف الأشجار الحية.
فطر المحار (Pleurotus ostreatus).
الأسرة: ميسيناي (ميسيناسي).
الموسم: سبتمبر - ديسمبر.
العادة: في مجموعات ، غالبًا في حزم سميكة من 30 جسمًا أو أكثر من الثمار ، يتم دمجها في القاعدة ؛ أقل في كثير من الأحيان - واحد
الوصف:
الصفائح نادرة ، رقيقة ، تنحدر على طول عنيق ، مع صداري بالقرب من عنيق ، أبيض ، اصفرار مع تقدم العمر.
القبعة سمين ، صلبة ، مستديرة ، ذات حافة رفيعة ؛ على شكل الأذن أو الجولة تقريبا (وخاصة في ساق).
اللب أبيض ، كثيف ، في عيش الغراب الطري الناعم والعصير ، في وقت لاحق من الصعب والليفية.
سطح الغطاء أملس ولامع وغالبًا ما يكون متموجًا.
الساق قصيرة ، وأحيانًا غير محسوسة تقريبًا ، كثيفة ، صلبة ، غريب الأطوار أو جانبية ، ضيقة إلى القاعدة ، وغالبًا ما تكون منحنية.
في الفطر الصغير ، تكون القبعة محدبة وذات حافة لولبية.
الفطر الصالح للأكل. من الأفضل جمع الفطر الأبيض المستدير الصغير بدون أرجل (يصل قطر الغطاء إلى 10 سم) ؛ في الفطر القديم ، الساق غير صالح للأكل. يستخدم عالميا - طازج في الحساء والأطباق الرئيسية ، في المخللات ، إلخ.
البيئة والتوزيع:
إنه ينمو على جذوع الأشجار ، والغابات الميتة ، والأشجار الميتة أو الحية ، ولكن ضعفت ، الأشجار المتساقطة المتنوعة (البلوط ، البتولا ، رماد الجبال ، الحور الرجراج ، الصفصاف) ، نادراً جداً - الصنوبريات في الغابات المتساقطة والمختلطة ، والمتنزهات والحدائق. المزروعة على نطاق صناعي في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا. في الظروف الصناعية ، ينمو على أي ركيزة تحتوي على السليلوز واللجنين - نشارة الخشب ، نجارة ، لحاء ، ورق ، قش ، برش ، قشر عباد الشمس.
فطر أخرى مع أو بدون أرجل نازحة
بيض اللنتيلينوس (Lentinellus cochleatus).
عائلة Auriscalpian (Auriscalpiaceae).
الموسم: الصيف - الخريف.
العادة: في مجموعات ، وغالبا في عناقيد.
الوصف:
الساقين من ظلال مختلفة من اللون البني ، الوحشي ، وطيد ، ولكن مرونة ، وغالبا ما تنمو معا.
اللوحات غير متساوية ، أخف وزنا من القبعات ، تنازلي على طول الساق.
اللب صلب ، أبيض ، ذو رائحة قوية من اليانسون.
القبعات صفراء أو بنية محمرة ، وأشكال مختلفة للغاية ، صلبة ورقيقة.
الفطر غير صالح للأكل بسبب صلابة ورائحة قوية.
البيئة والتوزيع:
ينمو على جذوع الأشجار الفاسدة.
الخريف فطر المحار (Panellus serotinus).
الأسرة: ميسيناي (ميسيناسي).
الموسم: نهاية سبتمبر - ديسمبر.
العادة: في مجموعات.
العادة: في مجموعات.
يكون اللب كثيفًا وخفيفًا ، ومع تقدم العمر يصبح قاسيًا ومطاطيًا.
الصفائح متكررة أو متضخمة أو هبوطية إلى حد ما ، مصفر ، أغمق مع تقدم العمر.
لون القبعة هو مجموعة واسعة من ظلال داكنة.
الساق جانبية ، غائبة في بعض الأحيان ، متقشرة بدقة ، مغرة أو بنية مصفرة.
القبعة هي سمين ، محتلم ناعما ، مخاطي قليلا ، لامعة في الطقس الرطب.
في سن مبكرة ، الصالحة للأكل. الفطر ناضجة قاسية ولها بشرة سميكة. بعد الغليان ، يمكن استخدامه في الأطباق الرئيسية والمخللات.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، على غابة نفضي مطحلب. إنها قادرة على أن تؤتي ثمارها أثناء ذوبان الجليد في درجات حرارة تزيد عن +5 درجة مئوية.
فطر المحار (Pleurotus cornucopiae).
الأسرة: ميسيناي (ميسيناسي).
الموسم: نهاية مايو - أكتوبر.
العادة: في مجموعات.
الوصف:
اللب أبيض ، سمين ، يصلب مع تقدم العمر ، ذو رائحة باهتة باهتة.
لوحات تنازلي على طول الساق ، نادرة ، ضيقة ، بيضاء.
الغطاء هو مكتئب ، على شكل قمع ، على شكل خروب ، تزلف أو شاحب أصفر مغرة ، وغالبًا ما تكون حافة الغطاء متموجة.
الساق غريب الأطوار ، ونادرا ما المركزية أو الجانبية ، ضاقت إلى القاعدة ، صلبة ، خفيفة أو تزلف.
الفطريات صالحة للأكل في سن مبكرة. يتطلب الغليان الأولي.
البيئة والتوزيع:
ينمو على جذوع الأشجار والغابات الميتة من الأنواع المتساقطة (الدردار ، الحور الرجراج ، البتولا ، البلوط ، القيقب ، رماد الجبال).
خنزير سمين (Tapinella atrotomentosus).
الأسرة: Tapinella (Tapinellaceae).
الموسم: يوليو - أكتوبر.
العادة: منفردة.
الوصف:
القبعة محدبة ، سميكة ، مع سطح من جلد الغزال ، البني.
لوحات تنازلية ، متكررة ، مغرة صفراء.
اللحم يذوب ، سواد في الكاوية ، كاوية.
الساق غريب الأطوار ، منحني ، مغطاة قيلولة داكنة على طول كامل.
المعلومات حول قابلية القراءة متناقضة.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة على جذوعها أو جذوعها من الصنوبريات ، وخاصة التنوب والصنوبر. في روسيا ، موزعة في الجزء الأوروبي ، في القوقاز وفي سيبيريا الغربية.
