فطر الربيع: أنواع صالحة للأكل وغير صالح للأكل

أولئك الذين يتوقون إلى الانخراط في "الصيد الهادئ" قد لا ينتظرون موسم الفطر الرئيسي ويذهبون مع سلة إلى الغابة في الربيع.

ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن يكون المرء حذرًا للغاية: في هذا الوقت لا يوجد الكثير من الفطر الصالح للأكل كما هو الحال في فصل الخريف ، هناك خطر كبير في جلب أجسام ثمرية سامة في المنزل يمكن حجبها بسهولة كأنواع صالحة للأكل.

تعرض هذه المقالة الصور والأسماء والأوصاف للفطر الربيعية غير الصالحة للأكل والتي يمكن العثور عليها في الغابات القريبة من موسكو.

قطف فطر الربيع في غابة بالقرب من موسكو (مع فيديو)

الفطر الربيعي في القرى معروف جيدًا ، لكن سكان المدينة والبلد يعرفونهم جيدًا. خلال هذه الفترة ، يمكنك العثور على المزيد من أشجار الفطر الشهية وفطر المحار والفطر الصيفي. ومع ذلك ، في الربيع تظهر أول فطر مهلوس وسام ، على سبيل المثال ، غرز عادية.

في أوائل الربيع ، عندما لم يذوب الثلج بعد بالكامل وظهرت أول مناطق ذوبان الجليد ، يمكن رؤية فطر محار الخريف. يطلق عليهم الخريف لأنهم يظهرون في الخريف ، لكنهم يختبئون تحت الثلج طوال فصل الشتاء. يمكن أن تعزى في وقت واحد إلى الفطر في فصل الشتاء وأوائل الربيع. يتم الحفاظ عليها بشكل جيد في الربيع. في أوائل الربيع ، يمكنك رؤية كل مكان في ألواح الغابات: strobiliurus و sarcosciffs و xeromorphins.

في فصل الربيع ، تبدأ الفطريات المميتة (مايو ، متقلبة) والعديد من الأنواع الأخرى في النمو بشكل مكثف في الغابات.

المشي في فصل الربيع أو المشي لمسافات طويلة في الغابة ليست جيدة للصحة فحسب ، بل إنها تعطي أيضًا دفعة من الحيوية وتوقظ قوى داخلية. هذه الفترة جيدة أيضًا لأنه لا توجد ناموسيات وطيور موس في الغابة ، ولا شيء يمنعك من الاستمتاع بالطبيعة. في فصل الربيع ، لا يمكنك اختيار الفطر فحسب ، بل يمكنك أيضًا الاستماع إلى الغناء الرائع للطيور ، والاستمتاع بصور رحلتها الحالية ، عندما يرتفع الرجل ، ويلوح بجناحيه ويغني بأثريه الرائعة.

في بداية موسم الربيع ، لا توجد حشرات أخرى ماصة للدماء ، لكن القراد يظهر بالفعل في شهر مايو ، ونشاطها مرتفع بشكل خاص في أواخر مايو وأوائل يونيو ، لذلك ، خلال هذه الفترة يجب أن يكون لديك ملابس ضيقة أو قبعة أو وشاح ، وتستخدم الوسائل المناسبة التي تشرب الملابس .

تفاصيل هذا الفيديو الفطر الربيع في الغابات بالقرب من موسكو:

Strobilurus الصالحة للأكل والعقل

بعد ذوبان الثلوج ، تظهر فطر الربيع الأول الصالحة للأكل بحجم عملة من عشرة رؤوس على الأقماع وعلى فضلات شجرة التنوب في الغابة. يطلق عليهم strobilruses. تنمو فطر الربيع المبكر في مجموعات. على الرغم من أن strobiliurus صالح للأكل ، إلا أنها ليست لذيذة جدًا ، ومن الصعب جمعها بسبب صغر حجمها.

فيما يلي صور وأوصاف الفطر الربيعي للأنواع المختلفة:

Strobilurus الصالحة للأكل ، أو العصير (Strobilurus esculentus).

الموئل: غابات التنوب ، على فضلات التنوب أو على الأقماع ، تنمو في مجموعات.

الموسم: فطر مبكر ، أبريل-مايو.

يبلغ الحد الأقصى للقطر 1-2 سم ، وأحيانًا يصل إلى 3 سم ، محدب أولاً ، وسجد لاحقًا ، مسطح. السمة المميزة لهذا النوع هي قبعة زلق بني أو كستنائي مع درنة في الوسط وحافة رفيعة.اللون في وسط القبعة أغمق ، بني-بني.

كما ترون في الصورة ، فطر الربيع لها أرجل رفيعة ، يتراوح ارتفاعها بين 3-5 سم وسمكها 1-3 مم ، أسطواني ، أصفر مصفر في الأعلى ، وبني مصفر أدناه:

السمة المميزة الثانية لهذا النوع هي وجود جذر فروي طويل مع خيوط صوفية تصل إلى المخروط.

اللب أبيض ، كثيف ، ذو رائحة لطيفة ، أولاً ذو رائحة نفاذة قليلاً ، ولاحقًا رائحة كريهة الرنجة.

لوحات متوسطة التردد ، مرفقة بالشق ، أول بيضاء ، مصفرة في وقت لاحق. بوغ مسحوق أبيض.

التغير: يختلف لون القبعة من البني إلى البني.

وجهات نظر مماثلة. يشبه ستروبيليوس الصالح للأكل قصاصات ستروبلوروس الصالحة للأكل (ستروبيلوروس تيناسيلوس) ، والتي تتميز بقبعة محدبة ذات لون بني أصفر.

هذه الفطر الربيع الأول صالحة للأكل ، فهي تنتمي إلى الفئة 4. يتم استخدام القبعات الصغيرة فقط للطعام ، ويتم قليها بعد الغليان الأولي لمدة 15 دقيقة.

قصاصات Strobilius (Strobilurus tenacellus).

بالإضافة إلى strobilurus الصالحة للأكل ، وهناك أيضا لحاء غير صالح للأكل ، والتي تختلف في رائحة الرنجة. ويطلق عليهم قصاصات strobilureus.

الموئل: غابات الصنوبر والتنوب ، على القمامة أو على الأقماع ، تنمو في مجموعات.

موسم التقاط هذه الفطر الربيع هو مايو ويونيو.

يبلغ قطرها 0،7-1،5 سم ، وأحيانا يصل إلى 2 سم ، محدب أولا ، السجود في وقت لاحق ، مسطحة. من السمات المميزة لهذا النوع هو قبعة ماتي بلون بني فاتح وزهري مع درنة حادة في الوسط ، غير متساوية وذات حافة رقيقة مضلعة.

ساق هذه الفطر ، التي تنمو في فصل الربيع في منطقة موسكو ، رقيقة ، طولها 2-5 سم وسمكها 1-2-5 مم ، أسطواني ، غضروفي ، غالبًا ما تكون قاعدية عند القاعدة ، بيضاء فوقها ، صفراء. السمة المميزة الثانية لهذا النوع هي وجود جذر فروي طويل مع خيوط صوفية تصل إلى المخروط.

انظر إلى الصورة - لحم هذه الفطر ، والتي تظهر في الربيع كواحدة من أولى الأبيض الكثيف:

في البداية ، كانت رائحة اللب لطيفة ، وأصبح الرنجة قليلاً في وقت لاحق غير سارة ، وتنتج عن القليل من الفوضى.

لوحات متوسطة التردد ، مرفقة بالشق ، أول بيضاء ، مصفرة في وقت لاحق. بوغ مسحوق أبيض.

التغير: يختلف لون القبعة من البني إلى البني.

وجهات نظر مماثلة. تشبه قصاصات ستروبيليوس strobilurus الصالحة للأكل (Strobilurus esculentus) ، والتي تتميز بقبعة أكثر لامعة مع لون بني غامق غامق ، وساق أكثر لونًا مشرقًا ، ورائحة ليست قوية جدًا.

تعتبر فطر الربيع الأولى صالحة للأكل المشروط نظرًا لرائحة الرنجة المعينة.

زيروفولين فطر الربيع

في أواخر أبريل وأوائل مايو ، ظهرت المستعمرات الأولى من الفطر ، والتي تحتل جذعًا فاسدًا بالكامل أو جذعًا فاسدًا. بادئ ذي بدء ، فهي xeromorpholines على شكل جذعية (Xeromphalina cauticinalis). هذه الفطر الربيعية ، التي تنمو في ضواحي موسكو ، هي جميلة ، وتذكر الثعالب الصفراء الصغيرة ذات الساق رقيقة طويلة. لا يمكن رؤية هذه الأجسام المثمرة غير المعروفة على مقربة من الطرق والمسارات الريفية ، في منطقة رطبة.

الموئل: في الغابات المختلطة والصنوبرية ، تنمو في مجموعات كبيرة على جذوعها الفاسدة.

الموسم: مايو ويوليو.

يبلغ قطر القبعة من 0.5 إلى 3 سم ، ومن الخصائص المميزة لهذا النوع قبعة صفراء لامعة ولامعة أو برتقالية صفراء ذات شكل على شكل مظلة مع انخفاض صغير في الوسط وشرائط نصف قطرية من الصفائح الشفافة.

ساقه 2-6 سم ، 1-3 مم. من القبعة يأتي مخروط ، ثم الساق ناعمة ، أسطواني بني-بني أو برتقالي مصفر.

لوحات هذه الفطر ، التي تنمو في فصل الربيع واحدة من الأولى ، نادرة ، وكريمة الأولى ، في وقت لاحق كريم مصفر ، ينحدر مع مخروط على الساق.

اللب هو أول أبيض ، أصفر فاتح لاحق ، هش ، عديم الرائحة.

تقلب. يختلف لون القبعة من الأصفر البرتقالي إلى البيض.

وجهات نظر مماثلة.Xeramfololine على شكل جذع في اللون يشبه البلوط hygrocybe (Hygrocybe quieta) ، الذي له أيضًا لون برتقالي مصفر ، ولكن هناك درنة على الغطاء.

فطر زيرومورفين غير صالح للأكل.

السم رغوة كاذبة

أكثر أنواع الفطر السامة في الربيع في منطقة موسكو هي رغاوي زائفة صفراء-رمادية صفراء. أنها تنمو في مجموعات كبيرة على جذوع الأشجار والسقوط. من بعيد ، تبدو مثل الفطر الصيفي الصالح للأكل ، ولكنها تختلف في اللون الأصفر الكبريت من الجانب السفلي من القبعة. غالبًا ما توجد في غابات مختلطة ، حيث تنمو شجرة التنوب والبتش والبلوط والأسبن.

الموائل من رغوة الكبريت الكاذبة الصفراء (Hypholoma fasciculare): الخشب المتحلل وجذوع الأنواع المتساقطة والصنوبرية ، تنمو في مجموعات كبيرة.

الموئل: الخشب المتحلل وجذوع الأنواع المتساقطة والصنوبرية ، تنمو في مجموعات كبيرة.

الموسم: أبريل - نوفمبر

يبلغ قطرها من 2 إلى 7 سم ، نصف كروي ، محدب لاحقًا. السمة المميزة لهذا النوع هي قبعة مسطحة ذات لون أصفر فاتح أو وردي فاتح ومحدب مع درنة ملحوظة ، والتي لها لون من الطوب الأحمر أكثر إشراقًا.

الساق رفيعة وطويلة ، منحنية ، ويبلغ ارتفاعها 3-9 سم ، وسمكها 3-8 مم ، لها نفس لون القبعة ، أو أفتح قليلاً ، مع لون مصفر ، أسطواني ، ضيق قليلاً بالقرب من القاعدة ، مع آثار للحلقة. قاعدة الساق أغمق - برتقالي بني.

اللحم: الكبريت الأصفر ، رقيق والليفية ، مع رائحة كريهة وطعم مرير.

الصفائح متكررة أو واسعة أو ملتصقة أو صفراء أو كبريتية أو بنية زيتية.

تقلب. يختلف لون القبعة من الأصفر إلى الأصفر.

وجهات نظر مماثلة. يمكن خلط الرغوة الكاذبة الصفراء غير الصالحة للأكل مع الصفيحة الرمادية الزائفة الصالحة للأكل (Hypholoma capnoides) ، والتي تختلف في لون الألواح - رمادي فاتح ، وكذلك غطاء زيتي محدب بلون برتقالي مصفر.

هذه الفطريات سامة وسامة.

بساتريلا الفطر قطف في غابة الربيع

موائل psatirella رمادي-بني (Psathyrella spadiceogrisea): التربة والخشب الفاسد وجذوع الأشجار المتساقطة تنمو في مجموعات.

الموسم: مايو - أكتوبر.

يبلغ قطرها من 2-5 سم ، على شكل جرس ، ثم تنتشر في وقت لاحق مع درنة حادة في الوسط. سمة مميزة لهذا النوع من الفطر الربيعي هي قبعة رمادية اللون من البني مع الألياف نصف القطرية ، والتي تبدو مثل شرطات رقيقة ، وكذلك الحدود الخفيفة الرقيقة على طول الحافة ، واللون الموحد في العينات الصغيرة ومناطق الألوان الكبيرة في الفطر البالغة. هذه المناطق هي من نوعين: الوردي المصفر في وسط القبعة أو الرمادي والبني في الوسط ، وكذلك في المنطقة الوسطى ، منطقة متحدة المركز مصفر-فضي مع حواف ضبابية.

يبلغ طول الساق من 4-9 سم ، وسماكة 3 إلى 7 ملم ، أسطواني ، سميك قليلاً في القاعدة ، مجوف ، أملس ، أبيض ، مساحيق في الجزء العلوي.

انتبه إلى الصورة - في قاعدة ساق فطر الربيع الصالح للأكل داكن اللون:

اللحم: مائي ، أبيض ، هش ، نحيف ، بطعم لطيف ورائحة عيش الغراب جيدة.

تزرع لوحات ، متكررة ، ضيقة ، البني المحمر.

تقلب. يمكن أن يختلف لون القبعة من الرمادي والبني إلى البني المحمر مع بقع أو مناطق بلون وردي مصفر.

وجهات نظر مماثلة. تتشابه البياتريلا الرمادية اللون في الشكل والحجم مع الباتسيريلا المخملية (Psathyrella velutina) ، والتي تتميز بقبعة حمراء وعرة ، ومغطاة بألياف كثيفة تعطي مظهرًا مخمليًا.

فطر بساتريلا صالح للأكل ، من الفئة الرابعة ، بعد الغليان الأولي لمدة 15 دقيقة على الأقل.

بعد ذلك ، ستكتشف ما تنمو الفطر الأخرى في الربيع.

الصالحة للأكل فطر Collibia

في منتصف ونهاية مايو ، تظهر الأنواع الأولى من collibi. وتشمل هذه في المقام الأول الكستناء أو النفط collibi. تجذب هذه الفطر الصغير اللطيف مظهرها الرائع ، على الرغم من صغر حجمها. على الرغم من أنها صالحة للأكل ، إلا أنها لا يتم جمعها بسبب صغر حجمها والفئة الرابعة الأدنى من حيث الخصائص الغذائية.

موائل الكستناء ، أو الزيتية (Collybia butyracea) collibia: الغابات المختلطة والصنوبرية ، على فضلات الغابات ، على الخشب المتحلل. هذه الفطر في غابة الربيع تنمو عادة في مجموعات.

الموسم: مايو - أكتوبر.

يبلغ قطرها من 3-8 سم ، نصف كروي أولاً ، محدبة لاحقًا مع درنة مستديرة ، ثم تنتشر مع درنة مسطحة وحواف مرتفعة أو منحنية. من السمات المميزة للفطر الربيعي يسمى collibia هو اللون البني الكستنائي للقبعة مع درنة مسطحة بلون بني غامق وحواف كريمية أو بنية فاتحة.

أرجل طويلة الطول ، 4-9 سم ، رفيعة ، سمك 2-8 ملم ، أسطواني ، أملس ، قشدي أول ، بني شاحب لاحقًا. سماكة قاعدة الساق.

اللب مائي ، رقيق ، ناعم ، أبيض أو مصفر ، عديم الرائحة أولاً ، لاحقًا برائحة متعفنة باهتة.

الألواح كريمية أو صفراء ، تنغمس. بين اللوحات المرفقة هي لوحات مجانية قصيرة.

التغير: يتغير لون القبعة تبعًا لنضج الفطر والشهر ورطوبة الموسم. قد يكون اللون بني-كستنائي ، خاصة في أوائل الصيف ، أحمر-بني مع لون بني ، بني-بني مع وسط غامق ، رمادي-بني-بني مع ظل زيتوني ، أرجواني-بني. في موسم الجفاف ، تتلاشى القبعة إلى نغمات فاتحة من الأصفر والكريم والبني الفاتح.

وجهات نظر مماثلة. يشبه كوليست الكوليبي في الشكل والحجم القولونية المحبة للغابات الصالحة للأكل (كوليبيا دريوفيلا) ، والتي تتميز بأنها تحتوي على قبعة أخف بكثير.

الصلاحية للأكل: صالح للأكل ، ولكن يتطلب غليانًا أوليًا في 2 ماء للتخلص من رائحة العفن. إنهم ينتمون إلى الفئة الرابعة.

غير صالح للأكل الفطر Otide

غابة الربيع يقدم لنا مفاجآت. واحدة من هذه المفاجآت هي otidey رشيقة ، ويتحدث اسمها عن نفسها. أنت تمشي في الغابة وفجأة على فضلات الغابة ترى آذانًا قش صفراء رقيقة أو زنبق. يقولون لنا: انظروا ، ما هي طبيعة فريدة ومتنوعة. حراسة لنا!

الموئل ل Otidea أنيقة (Otidea concinna): على فضلات الغابات في الغابات المختلطة ، وتنمو في مجموعات.

الموسم: مايو - نوفمبر.

يبلغ قطر فاكهة الجسم من 2 إلى 8 سم ، وارتفاعها من 1 إلى 6 سم ، ومن السمات المميزة لهذا النوع جسم فاكهة بني-بني مستدير الشكل على شكل كوب مع حواف منحنية. ظاهريا ، وغالبا ما تكون هذه الفطر مماثلة في شكل الزنبق. السطح الخارجي لديه طلاء حبيبي أو مساحيق. الداخل هو تان.

كما هو موضح في الصورة ، تنمو فطر الربيع الأولى في مجموعات ، موحدًا بقاعدة واحدة مشتركة:

قاعدة الجسم الفاكهة على شكل الساق.

اللحم: هش ، سميكة تقريبا ، أصفر فاتح.

تقلب. يمكن أن يختلف لون جسم الإثمار من البني الفاتح إلى الأصفر والليمون.

وجهات نظر مماثلة. الأوتيدية الرشيقة تشبه الحويصلات الورقية (Peziza vesiculosa) ، والتي تختلف في شكل شمبانيا.

و otideas رشيقة غير صالح للأكل.

تظهر هذه الصور فطر الربيع ينمو في منطقة موسكو: