Russula غير صالح للأكل: ما هي أنواع الفطر غير الصالحة للأكل
يرى كثير من الناس أن Russula عبارة عن فطر صالح للأكل على وجه الحصر ، لأن اسمها يتحدث عن نفسه: يمكن أن تؤكل هذه الفطريات نيئة ، وبالتالي فهي آمنة. في الواقع ، حتى روسولا غير الصالحة للأكل لا تحتوي على مواد سامة ، ومع ذلك ، لا ينصح بتناولها كغذاء بسبب مذاق غير سار ، مرير ، وأحيانًا شديد الكاوية.
في هذه الصفحة سوف نتحدث عن أي من Russulae غير صالح للأكل (نفاذة الكاوية ، بيرش ، الدم الحمراء وغيرها) ، حيث ينمو ، وكذلك إظهار Russula غير صالح للأكل في الصورة.
محتوى
Russula الكاوية (حرق الكاوية والقيء) وصورتها
الفئة: غير صالح للأكل.
Russula الكاوية (روسولا إميتيكا) غالبا ما تسمى russula الكاوية أو russula نفاذة الكاوية.
قبعة فطر (قطرها 5-10 سم): الأحمر ، الأرجواني ، أو الوردي الساخن.
انتبه لصورة الكيس الرخوي (المقيئ): حواف الغطاء عادة ما تكون أخف من الوسط. اعتمادا على عمر الفطريات ، يمكن أن يكون نصف كروي ، محدب قليلا ، السجود أو الاكتئاب. الجلد لزج ورطب ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب.
ساق من الرواسب الكاوية (المقلدة) (ارتفاع 4-7 سم): هشة جدا ، جوفاء ، أسطواني في الشكل. عادة ما تكون بيضاء ، ولكن في القاعدة نفسها يمكن أن يكون وردي.
لوحات: أبيض ، واسع ، متوسط التردد.
يظهر في الصورة راسلولا الكاوية الملتهبة أن لحمها أبيض اللون ورقيق للغاية وكثيف في عيش الغراب الصغير ، ولكنه يصبح ضعيفًا مع تقدم العمر. لا تحتوي على رائحة واضحة ، الطعم لاذع للغاية.
الزوجي:غائب.
عند النمو: من منتصف يوليو إلى نهاية سبتمبر في جميع البلدان الأوروبية تقريبا.
يمكن العثور على Russula حرق الكاوية: في أماكن رطبة من الغابات الصنوبرية والمختلطة.
الأكل: يعتبر غير صالح للأكل بسبب المذاق اللاذع والمر ، لكن بعض جامعي الفطر يستخدمون الروزولا بعد الغليان لفترة طويلة.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق عرض أعلى من Russula الكاوية
Russula فطر الدم الحمراء
الفئة: غير صالح للأكل.
اسم الدم الحمراء russula (روسولا سانجينيا) ترجمت من اللاتينية تعني "متعطش للدماء" أو "الدم".
قبعة (قطرها 5-11 سم): ظلال مختلفة من اللون الأحمر - الوردي أو التوت أو القرمزي أو القرمزي ، ولكن في الطقس الحار يمكن أن يتلاشى اللون الوردي الخافت. في الطقس الجاف ، ممل ، ولامع الرطب ولزج قليلاً. سمين ، ناعم أو متجعد قليلاً. في الفطر الصغير يكون له شكل نصف كروي ، أما في الفطر الأكبر فهو سجود أو مكتئب قليلاً. تتم إزالة القشرة بسهولة فقط على طول الحواف ، المتموجة أو المضلعة قليلاً.
إلقاء نظرة على صورة هذا الفطر غير صالح للأكل: يتميز Russula باللون الأحمر الداكن بلون ساق ناعم وردي فاتح (نادرًا ما يكون رماديًا) ، ويبلغ ارتفاعه من 3 إلى 8 سم ، ويكون شكل الأرجل أسطوانيًا أو على شكل نادى.
لوحات: ضيقة ومتكررة ، بيضاء أو كريم في اللون ، وأحيانا مع بقع صفراء.
اللحم: كثيفة وبيضاء ، دون رائحة واضحة ، ولكن بطعم حاد.
الزوجي: Russula rhodopus (Russula rhodopus) بطعم لطيف معتدل ، تلمع قبعته حتى في الطقس الجاف ؛ حلزون روسولا (حلزون روسولا) ذو ساق أفتح ، تنمو حصريًا بين الطحالب ؛ Russula براوننج (Russula xerampelina) مع لون أغمق ورائحة الرنجة الخام.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق
أسماء أخرى: Russula الجزع العقيقي.
عند النمو: من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الرملية والحامضية للصنوبر والغابات المختلطة ، وأحيانا في الأماكن المفتوحة.
الأكل: الفطر غير صالح للأكل.
فطر غير صالح للأكل Russula acridifolia (Russula sardonia)
الفئة: غير صالح للأكل.
قبعة Russula مدببة (Russula sardonia) (قطرها 4-10 سم): أرجواني ، أرجواني فاتح ، أرجواني ، يمكن أن يكون المركز أسودًا تقريبًا أو لونًا أخضر.
الحد الأقصى هو محدب في الفطر الشباب ، والاكتئاب قليلا في البالغين والكبار منها. الحواف إما مضلعة أو حتى مضلعة قليلاً. ينمو التقشير بإحكام شديد على اللب.
الساق (ارتفاع 4-9 سم): صلبة ، حتى وسلسة ، الوردي أو الأرجواني.
لوحات: متكررة وضيقة ، الأصفر.
اللحم: الأصفر و الكاوية جدا.
الزوجي: غائب.
عند النمو: من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر ، تقريبًا في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في القارة الأوروبية الآسيوية.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الرملية من الصنوبر أو غابات التنوب.
الأكل: الفطر غير صالح للأكل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق
البتولا Russula البتولا (Russula betularum)
الفئة: غير صالح للأكل.
قبعة البتولا الروسية (Russula betularum) (قطرها 3-7 سم): من البيج أو الأصفر إلى الوردي أو أرجواني. كما هو الحال مع الرولة الأخرى ، في الفطر الصغير يكون محدب أو نصف كروي ، ويصبح في النهاية شبه مسطح أو منخفض قليلاً. يتم إزالة الجلد ، الزلق في الطقس الرطب ، بسهولة من اللب.
الساق (ارتفاع 3-9 سم): في شكل اسطوانة أو صولجان ، وعادة ما تكون بيضاء. هش للغاية ، حسب عمر الفطريات ، يمكن أن يكون صلبًا أو مجوفًا.
لوحات: بيضاء ومتكررة ، يمكن أن تعلق أو فضفاضة تماما تقريبا ، وممزقة في بعض الأحيان.
اللحم: بيضاء ، هشة للغاية ولاذع في الذوق. له رائحة تشبه رائحة الفواكه والعسل وجوز الهند.
الزوجي: ذات الصلة Russula رشيقة (Russula gracillima) ، هشة (Russula الهشاشة) والكاوية (Russula emetica). الأكثر أناقة يختلف عن البتولا في لون شاحب وحجم أصغر. في قشرة هشة ، يمكن إزالتها بسهولة فقط نصفها من الغطاء ، وتنمو الرواسب الكاوية ذات الحجم الأكبر والأكثر تشبعًا في اللون بجوار الأشجار الصنوبرية.
أين يمكنني أن أجد: في الأماكن الرطبة للغابة أو بالقرب من المستنقعات. كما يوحي الاسم ، فإنه يفضل أن ينمو بجوار أشجار البتولا.
الأكل: الكاوية جدا ، وبالتالي لا تستخدم في الطبخ.
عند النمو: من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر. وهي مدرجة في كتب حمراء من الدنمارك وفرنسا والنرويج
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق
