Dubovik: أنواع الفطر - المشتركة والبقع

فطر البلوط ، الذي يشار إليه في كثير من الأحيان باسم المغفل ، كما يوحي الاسم ، ينمو في الغابات المتساقطة ، وخاصة في بساتين البلوط. يمكنك التعرف على شكل فطر شجرة البلوط ، وتذكر الفطر المفضل لدى الجميع. من نواح كثيرة ، هذه الهدايا من الغابة متشابهة في المظهر ، ولكن بالطبع ، هناك عدد من الاختلافات.

في هذه الصفحة ، يمكنك التعرف على صورة ووصف فطر شجرة البلوط ، والتعرف على هالة التوزيع والتطبيق. سوف تتلقى أيضًا معلومات حول أكثر أنواع أشجار البلوط شيوعًا: عادية ومرقطة.

كيف تبدو شجرة البلوط العادية: صورة للفطر الصالح للأكل

الفئة: صالح للأ كل.

قبعة شجرة بلوط عادية (Boletus luridus) (قطرها 6-22 سم): من اللون البني إلى الزيتون الفاتح ؛ في الفطر القديم يمكن أن يكون لونه داكن اللون البني إلى الأسود. عند الضغط عليه ، تبقى بقع داكنة في بعض الأحيان. عادة ما يكون شكل نصف الكرة ، وأحياناً يمكن أن ينتشر عملياً. إنه مخملي الملمس ولزج وزلق في طقس رطب أو بعد المطر.

انتبه لساق شجرة البلوط العادية: يتراوح ارتفاعه بين 5 إلى 17 سم ، وغالبًا ما يكون أحمر أو برتقالي غامق أو بني ، وقد تكون هناك نقاط خضراء صغيرة في القاعدة ذاتها. لديه شكل النادي ، وسمك tuberoid المميز ونمط شبكي على طول كامل. الطبقة الأنبوبية: ذات مسام دائرية وصغيرة جدًا من اللون الأحمر ، والتي تتحول إلى اللون الأزرق مع ضغط خفيف.

اللحم: الأصفر ، على قطع وعندما يتفاعل مع الهواء يتحول إلى اللون الأزرق. ليس لها طعم ورائحة واضحة.

الزوجي: غائب.

عند النمو: من أواخر مايو إلى أوائل سبتمبر في القوقاز وسيبيريا والشرق الأقصى. على الرغم من أنه فطر محب للحرارة ، إلا أنه يمكن العثور عليه في منطقة لينينغراد.

التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق ، لكن العلماء تعلموا استخراج بوليتول المضاد الحيوي من شجرة بلوط عادية.

! المهم إن استخدام شجرة البلوط العادية في نفس الوقت مع الكحول يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

أين يمكنني أن أجد: على تربة من الحجر الجيري بجانب البتولا والبلوط في مناطق ساخنة ومشمسة من الغابة.

الأكل: في صورة مجففة أو مخللة ، تخضع للنقع الأولي والغليان ، علاوة على ذلك ، يجب أن يتم تصريف المياه عدة مرات. على الرغم من أن تركيز المواد السامة في شجرة البلوط العادية صغير جدًا ، وإلى جانب ذلك ، يتم تدميرها أثناء الطهي ، ومع ذلك فإن المعالجة الحرارية القصيرة يمكن أن تؤدي إلى اضطراب شديد في الأكل. إذا قمت بإضافة القليل من حامض الستريك إلى الجرة أثناء التخليل ، فستحتفظ الفطر باللون الفاتح لللب ولن تغيره إلى أرجواني أو أرجواني.

أسماء أخرى: خشب البلوط البني ، المغفل ، رحلة البني القذرة.

فطر الطعام البلوط مرقش وصورته

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

غطاء من البلوط المرقط الصالحة للأكل (Boletus erythropus) (قطره 7-22 سم): بني غامق ، كستنائي ، أسود - بني ، يغمق بشكل ملحوظ حتى مع وجود ضغط خفيف. لديها شكل نصف الكرة أو على شكل وسادة. لمسة مخملي.

الساق (ارتفاع 7-16 سم): عادة ما يكون أحمر أصفر ، غالبًا مع نقاط أو نمط شبكي. سميكة ، أسطوانية أو على شكل برميل ، التناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى.

طبقة أنبوبي: مع أنابيب صفراء أو برتقالية مدورة. يغمق بشكل ملحوظ عند الضغط عليه.

إن لحم شجرة البلوط المرقطة يستحق عناية خاصة: تظهر الصورة أنها صفراء أو برتقالية زاهية ، وتغير لونها على القص ، وعند التفاعل مع الهواء ، تصبح مزرق أو زرقاء. ليس له طعم ورائحة.

الزوجي: سام فطر شيطاني (Boletus satanas)الذي يتحول لون اللحم على القص إلى اللون الأحمر ، وبعد ذلك يتحول إلى اللون الأزرق. البوليط الأصفر (Boletus junquilleus) ، الذي ينمو فقط في أوروبا الغربية وله أرجل صفراء اللون. شجرة البلوط النادرة جدًا Kele (Boletus queletii) ، مثل شجرة البلوط بنية اللون (Boletus luridus) ، تنمو حصريًا على التربة الجيرية.

عند النمو: من منتصف مايو إلى أوائل أكتوبر في القوقاز وشرق سيبيريا والشرق الأقصى والجزء الأوروبي من روسيا. يوجد عادة في منطقة لينينغراد.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الحمضية أو المستنقعية من الغابات المتساقطة والصنوبرية ، في معظم الأحيان بالقرب من التنوب والسنديان والتنوب.

الأكل: في شكل متبل ، عرضة للغليان الأولي لمدة 10-15 دقيقة ، ويمكن أيضا أن تجفف.

التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: poddubovikovy boletus ، بلوط granatifoot ، boipus granipod ، boletus أحمر القدمين ، كدمة.