فطر غير صالح للأكل (جميل وراذر)
معظم الناس متأكدون من أن الفطر عبارة عن فطر صالح للأكل على وجه الحصر. ومع ذلك ، فطر حقيقي يعرف أن هذا الرأي خاطئ: هناك عدة أنواع من البوليطس غير صالح للأكل ، والتي من المستحيل استخدامها بسبب المرارة القوية. علاوة على ذلك ، فإن طعم هذه الفطريات لا يتحسن حتى بعد المعالجة الحرارية المطولة.
ستجد أدناه أوصافًا وصورًا للبوليطس غير صالح للأكل (الجميل والجذر) ، بالإضافة إلى معلومات حول هالة توزيعها.
بوليتوس جميلة (غير صالح للأكل)
الفئة: غير صالح للأكل.
قبعة البوليتوس الجميلة (بوليتوس كالوبوس) (قطرها 4-13 سم): البني والبني أو الزيتون ، ماتي وجافة جدا. في الفطر الصغير ، نصف كروي ، مع تغير العمر إلى محدب قليلاً. عادة ما تكون الحواف منحنية إلى الداخل. إنها سلسة بشكل عام ، ولكنها قد تكون متجذرة قليلاً.
الساق (ارتفاع 4-17 سم): ليمون ، أبيض أو أحمر ، مع شبكة وردي أو أحمر. وعادة ما يستغرق شكل اسطوانة أو برميل صغير. كثيفة جدا ، ويمكن الإشارة في القاعدة.
اللحم: ضوء ، كريم أو أبيض ، يتحول بشكل ملحوظ الأزرق على خفض.
طبقة أنبوبي: ليمون أو لون زيتون مع مسام مستديرة.
البوليطس غير صالح للأكل مرير للغاية في الذوق ، والمرارة لا تختفي حتى بعد المعالجة الحرارية. لهذا السبب ، حصلت على اسمها ولا تستخدم في الطهي.
الزوجي: غائب.
عند النمو: من أواخر يوليو إلى منتصف أكتوبر في المناطق الجنوبية من روسيا.
أين يمكنني أن أجد: عادة على التربة الحمضية أو الرملية ، وغالبا في غابات البلوط ، وأحيانا في الصنوبرية.
الأكل: غير مستخدم
التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق
أسماء أخرى: boletus غير صالح للأكل ، boletus بشكل جميل الساق.
تأصيل الفطر (ممتلئ الجسم)
الفئة: غير صالح للأكل.
قبعة تجذير البوليطس (بوليتيس راديان) (قطر 5-25 سم): في شكل نصف الكرة ، بمرور الوقت يصبح محدب قليلاً ويمكن تغطيته بشقوق صغيرة. إنه شعور ناعم الملمس ، لونه رمادي باهت أو لونه أبيض اللون يجعل البوليتس الجذري يبدو كحزام شيطاني.
الساق (ارتفاع 6-14 سم): عادة ما يكون أصفر أو ليمون ، وغالبًا ما يكون لونه أخضر أو زيتوني. لها شكل أسطواني ، مغطى بشبكة خفيفة وخفيفة. قاعدة الفطر تشبه درنة صغيرة.
طبقة أنبوبي: تعلق بإحكام على الجذع ، واللون هو عادة نفس قاع الفطر. مسام الطبقة مستديرة ، عند الضغط عليها ، فإنها تكتسب لونًا مزرقًا ملحوظًا.
اللحم: مثل الساق والليمون أو الأصفر. عند القص ، لا تنبعث منه رائحة ساطعة ، ولكنها تتحول إلى اللون الأزرق بشكل ملحوظ.
التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق
الزوجي: مأكول boletus الفتاة (Boletus appendiculatus) ، فطر شبه أبيض (Boletus impolitus) ، boletus غير صالح للأكل (Boletus calopus). بوليتوس الفتاة لديه ساق على شكل مخروطي وقبعة ذات لون أغمق. تنبت رائحة الفطر شبه الأبيض على القطع مثل الكاربوليك ولا تتغير في اللون عندما يتفاعل اللحم مع الهواء. و boletus غير صالح للأكل لديه ساق أكثر كثافة اللون.
عند النمو: من منتصف يوليو إلى نهاية أكتوبر في جميع بلدان جنوب أوروبا تقريبًا.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الجافة الجيرية للغابات المتساقطة.
الأكل: الفطر غير صالح للأكل بسبب المرارة التي لا تختفي حتى بعد المعالجة الحرارية القوية.
أسماء أخرى لـ rooting boletus هي: boletus ممتلئ الجسم ، boletus rooting ، boletus المر.
