Boletus الفطر: الصورة والوصف
عادة ما يتم وضع فطر البوليطس في مكان ثالث مشرف في الذوق بعد البوليطس و البوليطس. إذا كان البوليطس ينمو بجانب الحور ، فستكون قبعته مشبعة باللون الأحمر الداكن. ومع ذلك ، فإن هذه الهدايا من الغابة تعيش تحت الأشجار الأخرى. إذا كنت لا تعرف شكل فطر البوليطس ، الذي ينمو بالقرب من الحور ، فقد لا تتعرف عليه - قبعته تلاشت ، تمامًا مثل القبعة الداكنة المعتادة.
في هذه الصفحة سوف تتعرف على أنواع البوليتوس ونظرائهم واستخدامهم في الطبخ والطب التقليدي. يمكنك أيضًا الحصول على معلومات حول مكان نمو البوليت ، الذي يفضل الحي الذي تعيش فيه ، ومشاهدة الصورة ووصف الشكل الذي تبدو عليه البوليتوس.
البوليطس المشترك وصورته
الفئة: صالح للأ كل.
قبعة البوليطس العادي (Leccinum aurantiacum) (قطرها 5-28 سم): البني مع ظلال حمراء أو برتقالية. لديه شكل نصف الكرة ويمكن فصله بسهولة عن الساق. تتم إزالة التقشير بصعوبة وفقط من لباب.
الساق (ارتفاع 4-18 سم): رمادية صلبة أو بيضاء قبالة. تشبه الصورة ووصف سفح البوليتوس الشائعة سفح البوليتات البلوطية - فهي تحتوي على نفس المقاييس الليفية ، والتي تصبح في النهاية سوداء تقريبًا.
طبقة أنبوبي: فضفاض ، أبيض ، مصفر أو الزيتون في اللون. عيش الغراب القديم أو الفاسد رمادي أو بني قذر.
اللحم: سمين والفطر ، ومرنة الشباب ، والكبار لينة وخفيفة الوزن. يكون لونه أبيض فورًا بعد قطعه ، وبعد عدة دقائق يصبح لونه أزرقًا ، ثم يصبح لونه أسودًا لاحقًا ليس لديها رائحة مميزة.
الزوجي: البوليطس الصالح للأكل الأصفر والبني (Leccinum versipelle) والأحمر القدم (Chylapes Tylopilus). يحتوي اللون الأصفر-البني على قبعة أخف ولحم ، يتحول إلى اللون الوردي أولاً ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق على القطع ، أما الساق الصفراء فيحتوي على ساق صفراء.
عند النمو: من أوائل يونيو إلى منتصف أكتوبر في العديد من بلدان أوراسيا والقوقاز والشرق الأقصى وجزر الأورال وسيبيريا الغربية.
أين يمكنني أن أجد: في الغابات المتساقطة والمختلطة. تفضل الحي مع أشجار الحور الرجراج ، الصفصاف ، البتولا ، البلوط والحور. لا تنمو بجوار الصنوبريات. في بعض الأحيان ، يمكنك الالتقاء في المرج ، وليس بعيدًا عن الحور الرجراج.
الأكل: في أي شكل تقريبًا ، فقط عندما يكون القلي والتجفيف والطهي يصبح قاتمًا للغاية.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): في شكل صبغة - أداة ممتازة لتطهير الدم والجلد ، والتي تعتبر فعالة ضد حب الشباب.
أسماء أخرى: krasnik ، krasyuk ، الفطر الأحمر ، أحمر الشعر ، الحور الرجراج.
اعتمادًا على وقت الحدوث ، يطلق الناس على boletus الشائعة "spikelet" (إذا كانت فطر مبكر) ، و "stubble" (كما يطلق على boletus لاحقًا) ، ويغلق الموسم بـ "سقوط الأوراق".
كيف تبدو فطر بلوط البلوط
الفئة: صالح للأ كل.
قبعة بلوط البلوط (Leccinum quercinum) (قطره 6-16 سم): منصات الكستناء ، البني أو البرتقالي قليلاً ، نصف كروية أو منتفخة.
الساق (ارتفاع 8-15 سم): البني أو البني ، وغالبا مع جداول صغيرة. أسطواني ، سميكة قليلا في القاعدة.
طبقة أنبوبي: البني ، مع المسام الصغيرة جدا.
اللحم: كثيفة جدا ، بيضاء ، مع بقع بنية أو رمادية. في موقع القطع وعندما يتفاعل مع الهواء ، يصبح لونه أسود.
الزوجي: غائب.
عند النمو: من بداية أغسطس وحتى نهاية سبتمبر في بلدان المنطقة المعتدلة الشمالية.
أين يمكنني أن أجد: في معظم الأحيان في غابات البلوط.
الأكل: لذيذ جدا في أي شكل تقريبا.
التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق
أسماء أخرى: البلوط أحمر الرأس ، جانب البلوط.
وصف البوليطس الأصفر والبني
الفئة: صالح للأ كل.
صورة ووصف فطر البوليتوس من هذا النوع يختلف عن الآخرين في سطوع الغطاء. قطرها من 4 إلى 17 سم ، وغالبًا ما تكون القبعة ذات لون بني أو بني أو برتقالي. في Leccinum الشباب ، يوجد على شكل نصف كروي ، في حالات أخرى تشبه وسادة منتفخة. يجف الملمس ولا لزج أو زلق.
الساق (ارتفاع 6-25 سم): اللون الرمادي ، مع المقاييس الصغيرة على طول كامل ، يتناقص من أسفل إلى أعلى.
طبقة أنبوبي: مع المسام الصغيرة من اللون الرمادي أو الزيتون.
اللحم: كثيفة للغاية ، في مكان القطع أو الكسر الأبيض فورًا ، تتحول تدريجياً إلى اللون الأخضر في الساق ، والوردي قليلاً في القبعة ، ثم البنفسجي الأزرق في كلا الجزأين.
الزوجي: الأقارب ، البوليطس ، تختلف في ظلال القبعة وحجم الساقين أو القبعات.
عند النمو: من منتصف يونيو إلى أوائل نوفمبر في شمال أوروبا والشرق الأقصى.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الرطبة لجميع أنواع الغابات ، وخاصة في محيط الصنوبر والبتولا.
الأكل: فطر لذيذ بأي شكل من الأشكال.
التطبيق في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق
أسماء أخرى: boletus الأحمر والبني ، البابونج.
