الفطر الصف الصالحة للأكل في Primorye
غابات Primorsky كراي هي "غزير" على نحو غير عادي للفطر. هنا تنمو أنواع الأجسام المثمرة التي لا توجد على الإطلاق في مناطق أخرى من الاتحاد الروسي ، أو توجد ، ولكن نادرًا ما توجد. وفقا للخبراء ، حوالي 800 نوع من الفطر تنمو في هذه المنطقة ، 300 منها صالحة للأكل.
لا تعتبر الفطر العادية شائعة ، ولكن هذا هو نوع مدهش ومتنوع في "مملكة" الفطر. الصفوف تنمو في مجموعات كبيرة ، أو بالأحرى ، في صفوف ، والتي تميز اسمهم. في منطقة صغيرة ، يمكنك التقاط بضع سلال من هذه الفطر. جميع الغابات في روسيا تقريبًا غنية بهذه الأجسام المثمرة. هناك فطر صف في إقليم بريمورسكي.
رائحة وطعم الصفوف الساحلية عالية جدا ، وهذا ملحوظ بشكل خاص في الفطر الشباب. في هذه المنطقة ، يُعتبر نوعان من التجديف الأكثر شيوعًا: الرمادي ، والوردي أو البنفسجي. ومع ذلك ، فإن العديد من محبي "الصيد الصامت" عادة لا يجمعون هذه الأجسام المثمرة ، لأنهم يخشون أن يخلطوا بينها وبين الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب التجديف أسلوبًا خاصًا - يجب غمسه وغليه في الماء المملح.
تنقسم صفوف Primorsky Krai إلى أنواع الربيع والصيف والخريف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيمها إلى فطر صالح للأكل ، مشروط وسام.
كما ذكرنا سابقًا ، تعد الأنواع الوردي والرمادي أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل شهرة في صفوف Primorsky Krai ، لذلك نقدم صورًا لهذه الأجسام المثمرة.
وعادة ما تنمو في الغابات المتساقطة ، مع معظم البلوط تنمو. يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات المختلطة والصنوبرية. هذه هي أنواع من الصفوف الصالحة للأكل ، ومع ذلك ، فإنها تبدو مخيفة في المظهر بسبب لونها غير العادي. إذا كان منتقي الفطر لا يعرف كيفية التعرف على مثل هذه الأجسام المثمرة ، فلن يجمعها أبدًا ، معتقدًا أنها قبيحة.
تخضع أي عيش الغراب الصالح للأكل الذي ينمو في إقليم بريمورسكي ، بما في ذلك الأنواع الصالحة للأكل ، بالضرورة إلى المعالجة الحرارية الأولية في شكل غليان لمدة تتراوح بين 20 دقيقة و 40 دقيقة ، حسب الحجم.
الفطر الوردي في Primorye
نحن نقدم لك أن تتعرف على الصورة ووصف فطر التجديف الفطر في إقليم بريمورسكي - البنفسجي التجديف أو الوردي.
الاسم اللاتيني: ليبيستا ايرينا.
الأسرة: Ryadovkovye.
قضيب: Lepistö.
المرادفات: البنفسجي rowaceae ، البنفسجي lepista أو الوردي.
قبعة: قطرها من 4 إلى 15 سم ، سمين ، كبير. شكل الغطاء في العينات الصغيرة على شكل وسادة ، ثم يفتح. في عيش الغراب البالغ ، تكون حواف الغطاء غير متساوية مع الشقوق. لونه وردي-بني ، مع ظل أغمق في الوسط.
الساق: كبيرة ، ضخمة قطرها 1-2 سم. الارتفاع من 5 سم إلى 10 سم ، وأحيانا يصل إلى 12 سم مع قاعدة موسعة. أبيض أو وردي مع لون كريم. على سطح الساقين توجد ضربات رأسية مميزة ، وأحيانًا لا تكون ملحوظة للغاية.
اللحم: أبيض ، مع استراحة ، فإنه يتحول إلى اللون الوردي ، كثيف ، سميك مع رائحة بنفسجية لطيفة وطعم حلو. اللب في الساق قاسية جدا والليفية.
لوحات: حرة ومتكررة ، لا تصل إلى الساقين الضخمة. العينات الصغيرة لها ظلال بيضاء تتحول إلى اللون الوردي بمرور الوقت.
بوغ مسحوق: الوردي.
التطبيق: المستخدمة في الطهي بأي شكل من الأشكال ، ينسجم تماما مع عمليات المعالجة المختلفة ، بما في ذلك التخليل والتخليل. لأغراض طبية ، لا يتم استخدام التجديف البنفسجي.
الصلاحية للأكل: فطر الصالحة للأكل ، تذكرنا طعم التجديف الأرجواني أو أرجواني.
أوجه التشابه والاختلاف: تشبه إلى حد كبير المتكلم الدخان الأبيض. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير لديه رائحة كريهة ولحم الساق فضفاضة.
التوزيع: ينمو المظهر الخريفي للتجديف الوردي في بريموري في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وهو أقل شيوعًا في الصنوبريات. موسم التحصيل هو في شهري سبتمبر وأكتوبر. ينمو في صفوف واسعة أو يشكل ما يسمى "دوائر الساحرة".
الصف الرمادي الفطر في جنوب بريمورسكي كراي
نوع آخر شائع من فطر الصف في Primorye هو الصف الرمادي. يؤكد ملتقطو مشروم الفطر على أنه يمكن تناول الفطر بأي شكل من الأشكال - المملحة والمخللة والمقلية والمطهية والمجمدة وحتى الجبن.
يحدث التجديف الرمادي في المنطقة المعتدلة في المنطقة. ينمو على أي نوع من التربة وحتى فضلات الغابات ، من سبتمبر إلى منتصف نوفمبر. ذروة الحصاد يحدث في منتصف سبتمبر وأوائل أكتوبر. مزارعي الصف الرمادي الذين ينموون في Primorye لديهم ذوق مذهل ، على الرغم من أنهم ينتمون إلى الفئة الرابعة من الصالحة للأكل. يتم استخدامها لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الفطريات رائعة للتخليل ، التخليل ، القلي ، الخياطة.
في جنوب Primorsky Krai ، تفضل الفطر الرمادي أن تنمو في غابات الصنوبر أو مختلطة ، لا سيما عندما يكون هناك الكثير من الطحالب والأوراق المتساقطة. على الرغم من أن لونها ليس ساطعًا للغاية ، فمن السهل العثور على الفطر على سطح التربة ، ولكنها تنمو في مجموعات كبيرة أو صفوف.
نحن نقدم لك أن ترى صورة للراوان ينمو في إقليم بريمورسكي ، والتعرف على وصف هذا الفطر.
الاسم اللاتيني: داء المشعرات الحلقي.
الأسرة: Ryadovkovye.
قضيب: Triholom.
المرادفات: صندوق الرمل رمادي اللون ، الصف غريب ، شبه قاعدي.
قبعة: من 4 سم إلى 12 سم في القطر ، سمين ، مع وجود درنة في الوسط ، على نحو سلس لمسة. الأجسام المثمرة الشابة لها شكل دائري مخروطي ، مع التقدم في العمر يصبح مسطحًا ، ويكاد يكون مفتوحًا مع بعض المخالفات. حواف ملفوفة من سقف الكراك مع تقدم العمر والانحناء التصاعدي. يختلف اللون من الرمادي الداكن إلى الرمادي الفاتح الممزوج بألوان الزيتون أو اللون الأرجواني. لون سطح الغطاء غير متساوي ، مع منتصف أغمق. أثناء المطر ، تصبح القبعة زلقة ولزجة. انتبه لصورة فطر الصف الموجود في إقليم بريمورسكي:
الساق: لديه شكل أسطواني مع قاعدة واسعة. ارتفاع يصل إلى 10-12 سم وقطرها يصل إلى 3 سم ، ليفية. في عيش الغراب الصغير ، تكون بنية القصبة صلبة وكثيفة ، وفي الفطر الأكبر سنا يكون الهيكل أجوفًا. في كثير من الأحيان ، مغمورة الساق تماما في الطحلب أو نفض الغبار الصنوبرية. اللون رمادي مع بعض الصفرة ، في الجزء العلوي من الساق مغطاة بطبقة مسحوقية.
اللحم: اللون الرمادي أو خارج الأبيض ، مع استراحة يمكن أن تتحول إلى اللون الأصفر. كثيفة ورائحة الطحين الطازج والأذواق الطيبة.
لوحات: واسعة جدا ، متعرج ، نادرة ، لها لون أبيض. في مرحلة البلوغ ، تكتسب الألواح صبغة رمادية.
الصلاحية للأكل: فطر الصالحة للأكل 4 فئات.
التوزيع: تفضل فطر Primorye للتجديف على الغابات الصنوبرية والمختلطة ، حيث يكون الشرط الرئيسي هو وجود الصنوبر. مع هذه الأشجار تحب الصفوف الرمادية تشكيل الميكوريزا. تنمو من سبتمبر حتى الصقيع ، تؤتي ثمارها معًا ، وتشكل صفوفًا كبيرة أو واسعة أو دوائر من الفطر الرمادي.
