أمانيتا الصالحة للأكل: الصورة والوصف

الناس الذين يعتقدون أن يطير غاريق يمكن أن تكون سامة للغاية مخطئون. هناك عدة أنواع من عيش الغراب الصالح للأكل ، والتي ، بعد المعالجة المسبقة المتأنية ، يمكن أن تؤكل. صفات هذه الهدايا من الغابة مثيرة للجدل ، لذلك ، تصنف agaric ذبابة صالحة للأكل كما الفطر مشروط الصالحة للأكل.

نلفت انتباهك إلى صور agarics ذبابة صالحة للأكل: رمادي-وردي (احمرار ، وردي) ، برتقالي ، زعفران وبيضاوي ، وصف لهذه الفطر ومعلومات حول استخدامها في الطعام.

الصالحة للأكل يطير agaric رمادي-وردي (احمرار ، وردي) وصورته

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

أسماء أخرى: امانيتا muscaria ، امانيتا احمرار خجلا.

رئيس صالح للأ كل الرمادي والوردي يطير agaric (أمانيتا روبنسنز) (القطر من 7 إلى 22 سم) عادة ما يكون لونه وردي ، أحمر أو بني ، في فطر صغير على شكل بيضة دون أن يكون لها درنة مميزة للعديد من الذباب الطائر ، يصبح محدبًا قليلاً بمرور الوقت.

كما يمكن رؤيته في صورة ذبابة رمادية اللون وردية ، في قبعة الفطر البالغة ، تكون القبعة مفتوحة تقريبًا وتلتصق باللمس.

الساق (ارتفاع 4-12 سم): الأبيض أو المحمر ، وغالبا مع درنات صغيرة. الفطر الشاب صلب ، والقديم أجوف تمامًا. أسطواني مع سماكة طفيفة في القاعدة.

لوحات: بيضاء ، فضفاضة واسعة. عند الضغط عليه ، يتحول اللون الأحمر.

إن لحم الذبابة الصالحة للأكل القرنفلي اللون سمين للغاية ، أبيض. في مكان الاستراحة ، يتم تغطيته بالديدان الحمراء ، وبتفاعل طويل مع الهواء يصبح لون نبيذ مشبع. ليس له طعم ورائحة.

زوجي من آكلة اللحوم يطير agaric: النمر (Amanita pantherina) والدهون (Amanita spissa). النمر شديد السمية ، لا يتغير لون اللحم عند تعرضه للتلف ، فهناك حلقة قريبة من القاعدة. لا يتغير لون اللحم الرمادي الغامض ذبابة سميكة أيضا ، علاوة على ذلك ، هذه الفطريات لها رائحة تعفن غير سارة.

عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أواخر الخريف في بلدان نصف الكرة الشمالي المعتدلة.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات من أي نوع وعلى أي تربة. في معظم الأحيان - بجانب أشجار البتولا والصنوبر.

الأكل: على الرغم من أنه ينتمي إلى عيش الغراب المشروط ، إلا أن العديد من جامعي الفطر يحبون غراي الذبابة الرمادية الوردية ، لأنه يظهر في الغابات في وقت مبكر جدًا. عند الطهي ، تكون المعالجة الحرارية الأولية ضرورية ، وبعد ذلك يجب دمج المرق. في أوروبا ، يتم استخدام هذا الفطر في شكل مالح ويحظى بتقدير كبير.

التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): تعتبر فعالة في مكافحة مرض السكري والسل.

! المهم في أي حال من الأحوال لا يمكن أن يؤكل agaric ذبابة اللون الرمادي الخام ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من المواد السامة التي لا تقاوم درجات الحرارة العالية.

أمانيتا فطر زعفران

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

رئيس الزعفران يطير agaric (أمانيتا كروسيا) (قطره 4-14 سم) اللامع أو البرتقالي أو الأسمر ، له شكل الجرس ، والذي يتحول بمرور الوقت إلى أكثر انفتاحًا. لمسة ناعمة ، في الطقس الرطب المخاطية. غالبًا ما تكون الحواف ذات الأخاديد الصغيرة أخف بكثير من المركز السمين للغاية مع وجود درنة ملحوظة.

الساق (ارتفاع 8-22 سم): أجوف ، هش ، أبيض أو بني فاتح ، له شكل أسطواني ويتناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى. ربما مع جداول صغيرة.

لوحات: فضفاض ومتكرر ، أبيض اللون الرمادي أو كريم.

اللحم: ناعمة ورقيقة ، بيضاء ، مصفر في الفطر القديم. يكسر بسهولة. ليس لها رائحة وضوح واضح.

الزوجي: غائب.

عند النمو: من منتصف يوليو إلى نهاية سبتمبر في المنطقة المعتدلة في القارة الأوروبية الآسيوية وأمريكا الشمالية.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الخصبة بجانب البتولا والبلوط.

الأكل: على الرغم من أنه يشير إلى عيش الغراب المشروط ، إلا أنه يمكن استخدامه بأي شكل ، باستثناء الخام.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق

! المهم يمكن أن يتسبب الزعفران الخام في التسمم الخفيف في التسمم ، لذا فمن الأفضل أن تغلي قبل أن تتذوقه.

الصالحة للأكل يطير agaric البيضاوي

الفئة: صالح للأ كل.

رئيس بيضاوي يطير agaric (أمانيتا أوفيديا) (بقطر 5-22 سم) أبيض أو رمادي قذر ، غالبًا ما يكون مع بقايا المفرش. في الفطر الصغير ، يتم تغطيته برقائق بيضاء صغيرة وله شكل بيضة دجاج صغيرة ، ينتشر مع مرور الوقت ويصبح مسطحًا تقريبًا. الحواف متساوية. يجف لمسة.

الساق (ارتفاع 7-15 سم): يتزامن اللون عادة مع قبعة ، كثيفة ، مع طلاء مساحيق. توسيع واضح في القاعدة.

لوحات: فضفاضة ، محتلم ، مع لون كريم.

اللحم: أبيض كثيف.

الزوجي: أغلق ذبابة (Amanita proxima) ، ربيع (Amanita verna) ورائحة كريهة (Amanita virosa). إلا أن السامة القريبة والربيعية لها حلقة على الجذع ، في حين أن ذبابة الذبابة النتنة ذات القبعة اللاصقة ، ورائحة نفاذة من الكلور وخاتم على جذع الفطر الصغير.

عند النمو: من أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر في الشرق الأقصى وسيبيريا ، في البحر الأبيض المتوسط ​​، سويسرا ، أوكرانيا ، النمسا ، جورجيا واليابان.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الجيرية للغابات الصنوبرية والنفضية ، لا سيما في محيط الصنوبر والبلوط والكستناء.

الأكل: على عكس معظم agarics الطيران ، بيضاوي الصالحة للأكل ، لذيذ جدا ويستخدم في أي شكل.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق

! المهم نظرًا لوجود تشابه كبير بين عيش الغراب الذبائح الفطرية ونظيراته القاتلة ، يوصى بجمعها فقط مع صانعي الفطر ذوي الخبرة.

فطر امانيتا برتقالي

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

رئيس يطير البرتقالي غاريق (أمانيتا فولفا) (بقطر 5-12 سم) ذهبي-برتقالي أو برتقالي-بني ، على شكل جرس أو سجد قليلاً. لمسة ناعمة ، في الطقس الرطب أو بعد المطر ، والأغشية المخاطية. يوجد في الوسط درنة صغيرة ، حوافها ذات أخاديد.

الساق (ارتفاع 6-15 سم): جوفاء وهشة جدا ، رمادية صلبة ، وأحيانا مع جداول صغيرة. يضيق من الأسفل إلى الأعلى.

لوحات: فضفاضة ، لون كريم.

اللحم: ناعم ومائي ، وعادة ما يكون أبيض اللون ، والذي لا يتغير في موقع القطع. الرائحة ضعيفة والطعم حلو.

الزوجي: يطفو ، لكنهم ، على عكس ذبابة البرتقال البرتقالية ، لديهم حلقة على أرجلهم.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق

عند النمو: من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر في العديد من أقاليم القارة الأوراسية (تركمانستان ، الصين ، سخالين ، كامتشاتكا ، منطقة الشرق الأقصى بأكملها).

! المهم إذا كنت ترغب في تذوق ذبابة البرتقال ، يجب عليك غليها أولاً لمدة 1520 دقيقة على الأقل. الفطر الخام يمكن أن يسبب التسمم.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الحمضية للغابات المختلطة أو الصنوبرية ، وغالبًا ما تكون بالقرب من أشجار البتولا. يمكن العثور عليها في منطقة السهوب وعلى التربة المستنقعات.

أسماء أخرى: تعويم الأصفر والبني ، ويطير agaric الأصفر والبني ، تعويم البني ، تعويم الأحمر والبني.

الأكل: إنه ينتمي إلى المجموعة الصالحة للأكل المشروط ولا يحظى بشعبية خاصة ، حيث أن لب الفطر قليل اللب وهش للغاية.