Ползите и вредите от лисичките за човешкото тяло
Гъбарниците отдавна са забелязали, че сред дивите лисички почти никога няма червеи. Оказва се, че в техния състав има естествено вещество от хиноманоза, което насекомите и червеите изобщо не понасят. В тази връзка мнозина могат да попитат: Какви са ползите и вредите от лисичките за човешкото здраве?
Chinomannose премахва хелминти от тялото и унищожава яйцата им. За хората това вещество не предизвиква абсолютно никакви странични ефекти. Въпреки това, по време на топлинната обработка на гъбите с добавяне на сол, както и по време на студения метод на осоляване, хиноманозата е напълно унищожена и няма полезни свойства. Затова лисичките се използват, за да се отървете от хелминти само в "сурова" форма, или по-скоро под формата на натрошен сух прах. Лисичките се сушат, смилат се в кафемелачка и след това се съхраняват в чисти и сухи стъклени буркани.
съдържание
Какви са ползите от свежи и сушени лисички за хората?
Ползите и вредите от използването на гъби от лисички са видими в техния състав. Например, витамин С помага при лечението на остри респираторни инфекции, безсъние и депресия. Освен това ползите от плододаващите тела за човешкото тяло се забелязват във факта, че когато се консумират, раздразнителността и умората намаляват, а устойчивостта на организма към различни вирусни инфекции също се увеличава.
След провеждането на някои изследвания учените са установили как гъбите от лисички са полезни за хората. По този начин високото съдържание на витамин D засилва мускулния тонус, засилва имунитета на организма, предотвратява появата на екзема и псориазис, а също така предотвратява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Освен това са доказани и ползите за здравето на сушените лисички. Заслужава да се отбележи, че в Китай лекарства, способни да подобрят зрението и да лекуват „нощна слепота“, се приготвят от праха на тези плододаващи тела. Във Франция сушените и сурови лисички често се добавят към ястия, които са най-търсени в скъпите ресторанти. Тези гъби са богати на витамини В1, В2, Е и РР. Освен това те съдържат полезни химикали и съединения: калций, натрий, фосфор, магнезий, калий, цинк, мед, флуор, кобалт, желязо, манган, протеини и въглехидрати. Всички те перфектно почистват черния дроб и бъбреците на човек, помагайки да се справят с вируса на хепатит. Полезните свойства на лисичките се използват широко от лекарите като естествен антибиотик при туберкулоза.
В козметологията можете да видите и ползите от лисичките, без вреда и отрицателни ефекти. Екстракт, приготвен от гъби и добавен към кремове и спрейове, намалява възможния риск от бактериални и гъбични кожни лезии, а самата кожа е овлажнена и омекотена. Както вече беше отбелязано, вредата от употребата на лисички в козметологията не е установена.
За тези, които спазват диета, също ще бъде интересно да се запознаят с ползите и вредите от суровите лисички. Отбелязваме веднага, че тези гъби не могат да се консумират пресни поради горчивината, те могат да бъдат сварени и пържени. Енергийната стойност на варените лисички на 100 g е само 19 kcal. Пържените лисички са по-висококалорични - 70 kcal на 100 g. Но можете и да си го позволите, защото продуктът има невероятно деликатен вкус и аромат.
В заключение, че лисичките гъби са полезни в сушен и суров вид, можем да направим следния списък:
- Укрепва кръвоносните съдове на сърцето;
- Насърчава извеждането на тежки соли от тялото;
- Лекува остри респираторни инфекции и тонзилит;
- Премахва хелминти и унищожава яйцата им;
- Облекчава симптомите на умора и раздразнителност;
- Подобрява зрението и укрепва имунната система;
- Помага при разширени вени;
- Благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата;
- Помага за премахване на циреи и абсцеси.
Каква е вредата на лисичките за здравето?
Оказва се, че освен добро, лисичките носят и вреда. Това ще стане забележимо, ако бъдат събрани в райони, разположени в близост до пътища, градове и промишлени предприятия. Затова събирайте лисичките далеч от тези места, като предпочитате усамотена брезова, смесена или иглолистна гора.
Не давайте гъби на бременни и кърмещи жени, както и на малки деца, които са под 5 години - това само ще им донесе вреда. Освен това трябва да ограничите употребата на лисички по време на обостряне на гастрит, пептична язва и бъбречни заболявания.
Високото съдържание на протеини може да бъде трудно усвоимо. Затова не ги използвайте в големи количества, особено преди лягане.
Лисичките могат да причинят вреда след неправилна обработка, както и в резултат на съхранение, което не отговаря на определени изисквания. Плодовите тела трябва да бъдат подложени на първична обработка в рамките на 3-5 часа след събирането или поставени в тъмно и хладно помещение за не повече от 7 часа.
Знаейки какви са ползите и вредите от гъбите от лисички - сушени и пресни, можете спокойно да отидете в гората за тези красиви и здравословни гъби, за да можете по-късно да приготвите разнообразни ястия от тях.
