Описание на гъби със сбръчкани капачки
За разлика от гъбите с гладки шапки, набръчканите плодови тела са по-малко привлекателни, но ядливите видове са не по-малко вкусни. Ярки представители на бръснатите гъби са мицена с формата на камбана, кореновите пари, чадърите, сияещите гъбички и овните гъби - всички те растат през лятото и есента. А аурикуларната треска с годни за консумация гънки по шапката расте целогодишно.
Летни и есенни бръснати гъби
Микенска камбана (Mycena galericulata).
семейство: Мицена (Mycenaceae).
сезон: Юли - края на октомври.
навик: единични, в групи, в колонии.
Описание:
Пулпът е гъст, сивкав, с прахообразна миризма.
Кракът има процес на корен във форма с дължина до 7 см. Ходилото е гладко, гладко, матово, кухо, сивкаво.
Ламели с връзки, широки, обрасли, белезникави. Шапката първо е камбанария с висока туберкула, сивкаво-кафеникава, след това - отворена, набръчкана, сиво-кафеникава.
Тази гъба през лятото и есента не представлява хранителна стойност.
Екология и разпространение:
Расте при разлагане на твърда дървесина (дъб), на пънове и сеч.
Паричен корен (Oudemansiella radicata).
семейство: Physalacriaceae (Physalacriaceae).
сезон: средата на юли - края на септември.
навик: поединично.
Описание:
Капачката първо е полусферична, след това се разстила с туберкул, набръчкана, сиво-жълта.В долната част на крака се извършва дълъг коренообразен процес.
Плътта е белезникава или сивкава. Редките ламини са редки, след това свободни, сивкави.
Крак, удължен до основата, дълбоко потопен в субстрата, влакнест, лек отгоре, кафеникав в основата.
Капачките се използват пресни (варят за около 15 минути).
Екология и разпространение:
Расте в широколистни, по-рядко в иглолистни гори, в паркове, в основата на стволове, при пънове и по корени.
Чадъри (Pluteus umbrosus).
семейство: Plyteevs (Pluteaceae).
сезон: средата на юли - края на септември.
навик: поотделно или в малки групи.
Описание:
Пулпата е белезникава, с горчив вкус и рядка миризма.Платките са свободни, широки, чести, белезникави, розови с възрастта. Ръбът на капачката е със назъбена ресница от косми.
Кракът е твърд, плътен, кафеникав, с надлъжни тъмни влакна и малки люспи.
Шапката е полукръгла или стърчаща, белезникава или тъмнокафява набръчкана.
Условно годни за консумация летни и есенни гъби. Горчивият вкус на месото изчезва, когато се вари.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни, смесени и широколистни гори, върху разлагащи се твърди дървета, пънове, клони, потопени в почвата. Той е сравнително рядък.
Сияйна гъбичка (Inonotus radiatus).
семейство: Gimenokhetovye (Hymenochaetaceae).
сезон: Юли - октомври.
навик: плододаващите тела обикновено са подредени на слоеве или редове, могат да растат заедно отстрани.
Описание:
Плодовите тела са едногодишни, плоски, полукръгли. Повърхността е радиално набръчкана, при младите екземпляри се усеща, жълто-оранжева, с възрастта става гола, ръждиво-кафява.
Хименофорът е тръбен, светъл, от допир става кафяв и потъмнява с възрастта.
Когато узреят, повърхността с пори става лъскава.
Негодни за консумация.
Екология и разпространение:
Расте на живи и мъртви стволове, клони, пънове от елша, трепетлика, липа, бреза, габър и много други широколистни дървета. Предизвиква бяло смесено (централно и периферно) гниене.
Гъба-овен (Grifola frondosa).
семейство: Фомитопсис (Fomitopsidaceae).
сезон: средата на август - края на септември.
навик: единични и в групи.
Описание:
Шапка с размери 3-5 см, с форма на език, радиално набръчкана или влакнеста с тънка матирана кожа на сиво-кафяви тонове.Трудно плод с тегло до 10 кг, храстовидни, сферични или овални, разклонени на многобройни остриета.
Хименофорът е фино порьозен, спуска се към крака, лек.Месото е еластично, жилаво, леко с възрастта, с приятен остър мирис и пикантен рядък вкус.
крак: всяка шапка е с дължина 3-4 см, ексцентрична, стадо, надлъжно копчена, белезникава.
Добри ядливи гъби от лято-есен (изискват предварително кипене). Има лечебни свойства.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни гори в основата на стари дъбове, по-рядко клени (на юг в близост до бук и кестен). Той е рядък. Той е вписан в Червената книга на Русия.
Целогодишно свита гъба
Филмова аурикулария (Auricularia mesenterica).
семейство: Auriculariales (Auriculariales).
сезон: през цялата година.
навик: на групи и поединично.
Описание:
Шапката е с форма на диск, изправяща се, за да образува тънки плочи.Външната повърхност е кафеникава, концентрично зонирана, покрита с косми.
Долната, носеща спори страна е сбръчкана, венозна, с вени, виолетово-кафява.
Пулпата в мокро състояние е мека, еластична, еластична, в сухото - твърда, чуплива.
Годни за консумация целогодишно гъби с ниско качество.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни, главно равнинни гори върху паднали дървесни стволове: брясти, тополи и пепел.
