Шапчи гъби с офсет или липсващ крак

Обичайната структура на гъбата е подземната част (мицел или мицел) и надземната част (крак и капачка). Освен това в повечето случаи кракът е прикрепен към капачката строго в центъра. Но има и такива представители на Гъбеното кралство, които изобщо нямат крака или тази част от тях е прикрепена не към центъра на капачката, а рязко се измества към ръба. Описание на такива сортове можете да намерите на тази страница.

Гъби без крака с кръгла шапка с бял цвят

Променлив крепидот (Crepidotus variabilis).

Семейството от фибростъкло (Inocybaceae).

сезон: лято - есен.

Растеж: поотделно или на малки групи под формата на плодови тела във формата на череп.

Описание:

Повърхността на шапката е чувствително опушена, понякога гладка, бяла или светло жълта по ръба.

Плочите се отглеждат, сравнително чести, широки, светли.

Шапката е изпъкнала, с форма на бъбреци, кръгла, раковина или лобова.

Ръбът на капачката е прибран, вълнообразен или лободен, райе.

Пулпът е бял, със сладък вкус.

Тази кръгла бяла гъба без крак не представлява хранителна стойност поради малкия си размер.

Екология и разпространение:

Расте на мъртви клони и останки от широколистна дървесина, рядко иглолистни дървета, на малки растителни отломки.

Мек крепидот (Crepidotus mollis).

Семейството от фибростъкло (Inocybaceae).

сезон: средата на май - края на октомври.

навик: в групи.

Описание:

Шапката е кръгла, приседнала, първо с форма на бъбреци, по-късно - с раковина, жълтеникава, гладка или дребна коса.

Пулпът е мек, бял или светъл, без мирис.

Крак страничен, рудиментарен, по-често отсъства.

Плочите са чести, вилични, с ветрилообразна форма, отклоняващи се от мястото на закрепване на капачката към багажника, леки.

Това е годна за консумация кръгла гъба без крак или със страничен крак с лошо качество. Използва се прясно (след кипене) или изсушено.

Екология и разпространение:

Расте върху мъртва дървесина, широколистни клони, рядко върху иглолистни дървета. Понякога тази гъба без крака се среща върху обработена дървесина и в хралупи от живи дървета.

Гъба от стриди (Pleurotus ostreatus).

семейство: Мицена (Mycenaceae).

сезон: Септември - декември.

навик: на групи, често в дебели снопове от 30 или повече плодови тела, слети в основата; по-рядко - единични

Описание:

Плочите са редки, тънки, спускащи се по педикула, с джъмпери близо до педикула, белезникави, пожълтяващи с възрастта.

Шапката е месеста, плътна, кръгла, с тънък ръб; с форма на ухо или почти кръгла (особено в стъблото).

Пулпът е бял, плътен, при младите гъби мек и сочен, по-късно твърд и влакнест.

Повърхността на капачката е гладка, лъскава, често вълнообразна.

Кракът е къс, понякога почти незабележим, плътен, твърд, ексцентричен или страничен, стеснен до основата, често извит.

При младите гъби шапката е изпъкнала и с извит ръб.

Вкусна ядивна гъба. По-добре е да събирате млади бели кръгли гъби без крака (диаметър на капачката до 10 см); при старите гъби кракът е неядлив. Използва се универсално - пресен в супи и основни ястия, в кисели краставички и др.

Екология и разпространение:

Расте на пънове, паднали дървета, мъртви дървета или живи, но отслабени, дървета от различни широколистни (дъб, бреза, планинска пепел, трепетлика, върба), много рядко - иглолистни дървета в широколистни и смесени гори, паркове и градини. Култивира се в индустриален мащаб в много страни, включително Русия. В изкуствени условия расте върху почти всеки субстрат, съдържащ целулоза и лигнин - дървени стърготини, стърготини, кора, хартия, слама, гъсталак, слънчогледова обвивка.

Други гъби със или без изместени крака

Lentinellus ovata (Lentinellus cochleatus).

Семейство Auriscalpian (Auriscalpiaceae).

сезон: лято - есен.

навик: на групи, често на гроздове.

Описание:

Краката с различни нюанси на кафяв цвят, странични, твърди, но еластични, често растат заедно.

Плочите са неравномерни, по-леки от капачките, спускащи се по крака.

Пулпът е твърд, белезникав, със силна миризма на анасон.

Шапките са жълтеникави или червеникавокафяви, много различни форми, твърди, тънки.

Гъбата е неядлива поради скованост и силна миризма.

Екология и разпространение:

Расте на гнили пънове.

Есенна гъба есен (Panellus serotinus).

семейство: Мицена (Mycenaceae).

сезон: края на септември - декември.

навик: в групи.

навик: в групи.

Пулпата е гъста, лека, с възрастта става твърда и гумена.

Плочите са чести, обрасли или леко спускащи се, жълтеникави, потъмняват с възрастта.

Цветът на шапката е голямо разнообразие от тъмни нюанси.

Кракът е страничен, понякога почти липсва, фино люспест, охра или жълтеникаво-кафяв.

Шапката е месеста, фино опушена, леко лигавица, лъскава при мокро време.

В млада възраст, годни за консумация; зрелите гъби са твърди и имат гъста кожа. След като заври, може да се използва в основни ястия и кисели краставички.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори, върху мъхеста широколистна гора. Способен е да дава плодове по време на размразяване при температури от + 5 ° C.

Гъба от стриди (Pleurotus cornucopiae).

семейство: Мицена (Mycenaceae).

сезон: края на май - октомври.

навик: в групи.

Описание:

Пулпът е бял, месест, втвърдяващ се с възрастта, със слаб прахообразен мирис.

Плочи, спускащи се далеч по крака, редки, тесни, белезникави.

Капачката е депресирана, във фуния, във формата на рог, перушина или бледо жълто-охра. Ръбът на капачката често е вълнообразен.

Ексцентричен крак, рядко централен или страничен, стеснен до основата, твърд, лек или косъм.

Гъбичката е годни за консумация в млада възраст; изисква предварително кипене.

Екология и разпространение:

Расте върху пънове и мъртви гори от широколистни видове (бряст, трепетлика, бреза, дъб, клен, планинска пепел).

Дебела свиня (Tapinella atrotomentosus).

семейство: Tapinella (Tapinellaceae).

сезон: Юли - октомври.

навик: поединично.

Описание:

Шапката е изпъкнала, дебела, с велурена повърхност, кафява.

Спускащи се плочи, чести, охрено-жълти.

Месото се топи, потъмнява при среза, каустично.

Крак ексцентричен, извит, покрит с тъмна дрямка по цялата дължина.

Информацията за хранителността е противоречива.

Екология и разпространение:

Расте в иглолистни и смесени гори върху пънове или паднали стволове на иглолистни дървета, главно ели и борове. В Русия, разпространена в европейската част, в Кавказ и в Западен Сибир.