"Успение" гъби: как изглеждат и кога да се събират

Медните гъби се считат за едно от най-популярните плодовити тела в Русия. Можете да завиждате само на добивите им, защото ако намерите само един пън или дърво с гъби, растящи върху тях, можете да съберете повече от една кошница. Въпреки това мнозина смятат есенните гъби за най-събраните, които често се наричат ​​гъби „предположение“. Обикновено те завършват сезона на гъбите и са последните представители на плододаващите тела в гората.

Медните гъби се наричат ​​гъби „Успение Богородично“ поради масовия им растеж в края на лятото, а именно точно за честването на православния празник Успение на Пресвета Богородица. Този празник е известен с това, че есенните гъби започват да се появяват в горите и горските насаждения на Русия на този ден. Гъбарите с опит смело отиват в гората за първите млади гъби, които от този ден растат 2-3 седмици. Има години, когато поради сухите и горещи лета, датите за събиране на гъби Uspenka могат да бъдат отложени с 2 седмици, но това са много редки случаи.

Кога да събираме "предположение" и есенни гъби?

Кога да събирате "предположение" гъби, можете да попитате? Някои региони на Русия изобилстват от есенни гъби. В Северното полукълбо могат да се наблюдават 2 или дори 3 вълни на плододаване на есен и „предположение“ гъби с мед. В зависимост от метеорологичните условия на определен район, тези гъби могат да се берат почти до края на октомври. Предлагаме ви да видите снимки на гъбите "предположение", растящи в нашите гори:

Есенните гъби или „предположението“ започват да се появяват първо на брезови или брезови пънове. Размерът им прилича на щифтова глава, която не може да бъде отрязана или забита с нож. Въпреки това, само след 2-3 дни, след като се върнете на това място, ще можете да съберете голяма реколта от гъби. Докато гъбите "предположение" растат, вижте снимката, която ще ви помогне да видите тези плодовити тела по-близо:

Как растат гъби „Успение“ и снимки на гъби

Тъй като медоносните агарици растат в големи колонии, събирането им е удоволствие. След като сте намерили място за гъби, просто трябва да свършите монотонна работа - да нарежете гъби и да ги сложите в кошница. Освен това гъбите „Успение Богородично“ се транспортират добре във всякакъв капацитет. Основното е, че те трябва бързо да бъдат доставени до вкъщи, за да не "изгорят" и поръсени с тънък слой. Ще се изненадате как гъбите са трайни гъби, защото по време на транспортирането могат да се счупят само презрели гъби. Ако са били събрани в дъждовно време, тогава по време на транспортирането те губят привлекателния си вид, обаче, ароматът и вкусът остават същите. От тези медени гъби ще бъде възможно да се готви хайвер, пастет, запържете или сварете и замразете.

За начинаещи гъбари, които тъкмо се канят да отидат в гората за „тих лов“, предлагаме снимка и описание на гъбите „Успение Богородично“:

Всъщност, понякога тези плододаващи тела се бъркат с лъжливи представители на този вид, така че всеки трябва да знае отличителните характеристики.

Основната разлика между есента и фалшивия меден агарик е „пола“, изработена от филм върху крака, разположена на нивото на долния ръб на капачката на гъбите. При младите гъби пространството под шапката винаги е покрито с бял филм. По време на растежа на гъбата "полата" се откъсва от капачката и остава на крака, образувайки пръстен. Обърнете внимание, че нито един вид фалшиви гъби няма такъв пръстен.Ядливите есенни гъби в млада възраст имат полусферична шапка. С напредването на възрастта шапката придобива чадър с туберкул, а след това напълно плоска. Той е с диаметър от 2 см до 12 см. Капачките от годни за консумация медени агарици са покрити с малки люспи, но в зряла възраст те изчезват. Цветът на шапките варира от кремав до червеникав. Краката са с дължина от 2 до 17 см, а в обиколка - до 3 см.

Берачите на гъби с опит съветват винаги да помните местата, където сте намерили пънове или паднали дървета с гъби „предположение“. Последващата им реколта винаги може да бъде събрана на предишното място за събиране, ако никой не я е намерил преди.

Специалистите смятат медоносните агарици за опасен враг за горите. Тези плододаващи тела засягат отслабени и болни дървета, но могат да се заселят и върху здрави. Медовите гъби се разпространяват в онези части на гората, където никога преди не са били, особено ако обезлесяването се извършва без превенция.

Но тази информация е малко интересна за феновете на "безшумния лов". Пъчката, на която растат много гъби с мед, е божество за всеки гъбарник. Що се отнася до готвенето, тук той просто няма равен сред останалите видове.

Въпреки че гъбите „Успенски“ се берат от края на лятото до месец октомври, сезонът на събиране може да се движи както в едната посока, така и в другата, в зависимост от метеорологичните условия. Реколтата от реколтата обаче се отнася конкретно за септември и началото на октомври.

Сега, като разгледахте снимките на гъбите „предположение“ и знаете как изглеждат тези плодовити тела, можете спокойно да отидете до най-близката гора. Въпреки това, не забравяйте за правилата за безопасност и не влизайте сами в гората, особено ако тази гора е напълно непозната за вас.