Гъбена паста от гъби: рецепти за готвене

Всяка домакиня се опитва да поглези близките си с изящни ястия с гъби. Въпреки това, за това си струва много работа през есента и да направите всички необходими подготовки. Днес консервираните краставици и домати не изненадват никого. Но тук ще бъде възможно да се направи сърдечна паста от горски гъби. За да се обогати и направи вкуса на детайла наситен, към него се добавят провансалски билки, подправки и зеленчуци.

За да направите гъбената паста от медени гъби безопасна за вас и вашите близки за зимата, трябва да приготвите капаци и буркани от 0,5 л, които трябва да бъдат стерилизирани. Този процес може да се извърши в конвенционален тиган, микровълнова фурна, фурна или бавна готварска печка. Стерилизацията ще помогне на пастата да не се влоши и да я запази за дълго време.Рецептите за готвене на паста от медени гъби са доста разнообразни, но в крайна сметка винаги получавате перфектната маса за сандвич. Предястието с гъби се разпределя равномерно и лесно върху тостове или нарязан бял хляб. За да добавите красив цвят към ястието, се добавят моркови. Но сол и захар трябва да се добавят възможно най-малко, така че излишъкът да не разваля вкуса на гъбите. В случай, когато пастата не се готви дълго време, е по-добре да не добавяте оцет. Ако обаче детайлът е предназначен за дългосрочно съхранение, тогава оцетът трябва да се въведе като консервант и стабилизатор на аромата.

Струва си да се каже, че медената паста е популярна в много ресторанти по света: тя се използва за разнасяне на къдрави бисквити или квадратчета хляб на приеми и импровизирани чайни церемонии. Предлагаме няколко интересни рецепти за паста от гъби от гъби, които дори начинаеща домакиня може да направи.

Как да си направим паста от мариновани гъби

Пастетът с кисели гъби е чудесен като предястие, сервиран на студено. В допълнение, той върви добре със супи, основни ястия и гарнитури. Но тази версия на пастата не е подходяща за дългосрочно съхранение.

• Мариновани гъби - 500 г;
• Лук - 2 бр .;
• Яйца - 3 бр .;
• Сирене - 100 г;
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• сол;
• Млян черен пипер;
• Масло;
• Зелените магданоз и копър.

1. Сложете гъбите в гевгир, изплакнете и отцедете.
2. Сварете яйцата за 10 минути в подсолена вода, охладете, обелете и нарежете на половина.
3. Обелете лука, нарежете на няколко части.
4. Смелете гъби, яйца, лук и твърдо сирене в месомелачка. За по-равномерна консистенция масата трябва да се прекара през месомелачка 2 пъти.
5. Въведете в сместа заквасена сметана, омекотено масло, добавете сол, черен пипер и разбийте старателно с размах.
6. Поставете пастата в купа за салата, смажете с нарязани билки и сложете на масата.

Как да приготвим паста от есенни гъби с майонеза

Паста от гъби от есенни гъби може да се направи с майонеза. Предястието може да се сервира на трапезата за всеки празник, тъй като се оказва ароматно и вкусно.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Моркови - 3 бр .;
• Лук - 3 бр .;
• Майонеза - 300 мл;
• Оцет 9%;
• Растително масло;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 3 ч.л .;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

За да знаете как да готвите паста от медени гъби с майонеза, трябва да следвате стъпка по стъпка рецепта.

1. Медените гъби се почистват от замърсяване, измиват се с вода и се прехвърлят в тиган. Налейте вода, така че гъбите да са напълно покрити, и гответе на среден огън за 20 минути. Хвърлете обратно в гевгир и оставете да се отцеди напълно.
2. Лукът се обелва, измива се под чешмата, нарязва се и се запържва в олио до омекване.
3. Обелете морковите, измийте, разтрийте на ренде и добавете към лука, запържете за 10 минути на среден огън.
4. Гъбите се смилат с пасатор, след това зеленчуците се смилат по същия начин.
5. Сложете всичко в дълбока яхния, добавете, пипер и оставете да къкри 10 минути.
6. Въведете майонеза, захар и оставете да къкри 15 минути на слаб огън с отворен капак.
7. Те се подреждат в буркани от 0,5 л, изсипват се в 1 с.л. л. оцет, покрийте с метален капак и стерилизирайте във вряща вода за 40 минути. По-добре е да поставите малка кърпа под бурканите, така че да не се спукат.
8. Навийте метални капаци или затворете плътно капрон, обърнете и увийте одеяло, докато напълно изстине.
9. Те се изнасят в мазето за дългосрочно съхранение или се оставят в хладилника.

Консервиране на гъби: паста от гъби с чесън за зимата

Консервирането на паста от гъби с чесън е проста опция за готвене, която може да се използва за пикантни храни, като се разпространява върху тарталетите.

• Гъби от мед - 1,5 кг;
• Лук - 2 бр .;
• Моркови - 3 бр .;
• Чесън - 10 скилидки;
• Растително масло;
• сол;
• Оцет 9%.

Пастетът с гъби с мед за зимата с чесън се приготвя по следната рецепта.

1. Почистваме гъбите, измиваме, варим във вода с добавяне на сол и лимонена киселина в продължение на 20 минути. Разпределяме го върху сито, оставяме да изцеди излишната течност и пържим в олио до златисто кафяво.
2. Обелете лука и морковите, измийте ги под чешмата и нарежете. Запържете заедно в тиган, докато морковите са готови, около 15 минути.
3. Комбинираме гъби и зеленчуци, добавяме 1 с.л. вода и оставете да къкри, докато течността се изпари.
4. Почистваме чесъна, слагаме го в задушеното място, където гъбите, лукът и морковите затапват, оставяме да къкрим всички заедно за още 5 минути.
5. Оставете масата да се охлади, смилайте я в блендер или превъртете през месомелачка, добавете на вкус и разбъркайте.
6. Разпределяме пастата по стерилизирани банки с размер 0,5 л, изсипваме в 1 с.л. л. оцет и покрийте с метален капак.
7. Стерилизираме във вряща вода за 40 минути, затваряме с плътни пластмасови капаци, изолираме в одеяло и оставяме да изстине.
8. След охлаждане, изнасяме в мазето за съхранение.

Как да направите паста от краката на гъбите с мед

Традиционно медените гъби се мариноват или осоляват цели, но от счупени шапки и от медени крачета правят паста. Такава заготовка ще може да разнообрази ежедневното ви меню и да осигури добро хранене на цялото семейство.

Как да си направим паста от медени гъби, следвайки поетапната подготовка на рецептата за този препарат?

• Крака от гъби с мед - 1 кг;
• Моркови - 2 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• сол;
• Растително масло;
• Чесън - 3 скилидки;
• Оцет - 50 мл;
• Червен и черен пипер, ½ чаена лъжичка всяка;
• Магданоз - 1 китка.

 

Гъбена паста с гъби

Как да готвите гъбена паста от медени гъби с лук, така че през зимата да зарадва всички членове на вашето семейство с неповторим вкус?

• Гъби от мед - 2 кг;
• Лук - 10 бр .;
• Растително масло;
• Лимонов сок - 6 супени лъжици. л .;
• Сол и смлян черен пипер на вкус?

Рецептата за паста с медени гъби за зимата в тази версия се приготвя с лимонов сок, който ще направи предястието по-изискано.

1. Сварете обелените гъби, прокарайте ги заедно с обеления лук през месомелачка.
2. Запържете масата в олио за 30 минути на среден огън, сол, черен пипер и изсипете лимоновия сок, разбъркайте.
3. Разпределете по банки, стерилизирайте 40 минути във вряща вода, навийте на руло и охладете. Когато стерилизирате, поставете съдове под съдовете, така че чашата да не се спука от висока температура.

 

Рецепта за гъби паста със зеленчуци

Предлагаме ви да се запознаете с друга рецепта за паста с мед - представените снимки с описание стъпка по стъпка ще ви помогнат да визуализирате процеса на готвене.

• Гъби от мед - 1,5 кг;
• Домати - 3 бр .;
• Лук - 3 бр .;
• Моркови и чушки - 3 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 4 ч.л .;
• Оцет 9%;
• Слънчогледово масло.

И така, как да готвя вкусна паста от гъби гъби със зеленчуци?

1. Сварете варените гъби за 20 минути в подсолена вода на сито, оставете да се отцеди добре и се смила в месомелачка.
2. Обелете всички зеленчуци, нарежете и запържете в олио за 15 минути на слаб огън.
3. Прекарайте през месомелачка, комбинирайте със сол, захар и гъби.
4. Разбъркайте и запържете още 20 минути.
5. Сложете в буркани, залейте с 1 с.л. л. оцет, покрийте с капаци и стерилизирайте на слаб огън за 60 минути.
6. Навийте, оставете да изстине напълно и го изнесете в мазето.

Готварска паста с гъби и боб

Гъбата паста с гъби и боб ще има вкус на предястие от черен дроб. Ето защо, придържайки се към тази рецепта, ще знаете как правилно да приготвите паста от медени гъби за зимата. В това изпълнение е по-добре да използвате червен боб, който ще придаде на предястието красив цвят. Освен това е по-добре да го сварите предварително, тъй като тази съставка се приготвя за доста дълго време.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Варен червен боб - 400 г;
• Лук - 3 бр .;
• Растително масло;
• Сол и смлян черен пипер;
• Провансалски билки - 1 ч.л .;
• Оцет 9% - 50 мл.

 

1. Почистваме гъби от горски остатъци, варим в подсолена вода за 20 минути, слагаме ги на сито или гевгир, пържим 15-20 минути, докато течността се изпари.
2. Обелваме, нарязваме и запържваме лука отделно в тиган с добавяне на олио до мека консистенция.
3. Ние смиламе всички продукти в блендер: гъби, лук и боб.
4. Добавяме и пипер на вкус, въвеждаме провансалски билки, разбъркваме добре и слагаме в тиган с олио. Запържваме 20 минути на среден огън, като бъркаме непрекъснато.
5. Налейте оцета, разбъркайте, сложете в буркани и поставете за 40 минути за стерилизиране в гореща вода. Под консервите сложете кърпа във водата, за да не се спука.

Затваряме го с пластмасови капаци, оставяме да изстине напълно и го поставяме в хладилника.