Рецепти от гъбен хайвер от гъби крака за зимата

Когато сезонът на „лов“ на гъби е в разгара си, всяка домакиня се опитва да затвори повече заготовки, за да може през зимата да зарадвате семейството и приятелите си. Гъбите се считат за най-популярните гъби, които радват гъбарниците със своя вкус.

Медените гъби са чудесни за мариноване, мариноване, сушене и замразяване. Има обаче друг начин за прибиране на тези гъби за зимата - хайвер от краката на медоносните агарици. Предястието е вкусно, апетитно и здравословно. Ако в килера има гъбен хайвер, тогава винаги ще имате възможност лесно да приготвите обилен обяд или вечеря.

Има много рецепти за хайвер, приготвен от гъби крака. Всички те се оказват с отлично качество: сочни и нежни и най-важното - вкусни. В допълнение, такова предястие се приготвя доста просто, тъй като не изисква скъпи продукти, които е трудно да се намерят в магазина. Всяка грижовна любовница с настъпването на есента се опитва да събере възможно най-много гъбен хайвер от краката на медени гъби за зимата.

Медените гъби са с малки плодове, плододаващи тела, и за да извърши първоначалната си обработка, човек ще трябва да опита малко. Обаче „очите се страхуват, но ръцете правят“ - гласи руската поговорка. Но тогава, през зимните студени вечери, буркан с гъбен хайвер ще донесе много удоволствие!

Как да направите гъбен хайвер от краката на гъбите с чесън

По време на приготвянето на гъбен хайвер от краката на медени агарици с чесън, човек не трябва да забравя за подправките. За да добавите подправка към ястието, добавете семена от килантро и кимион в заготовката.

• крака на гъби с мед - 1,5 кг;
• скилидки чесън - 10 бр .;
• лук - 2 бр .;
• сол на вкус;
• магданоз;
• смлян черен пипер;
• семена от кимион;
• растително масло;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Как да приготвите хайвер от краката на медени гъби, за да впечатлите дома си с вкуса на гъбена закуска? За да направите това, просто следвайте стъпка по стъпка рецептата.

1. Обелените крака се варят в подсолена вода за 20-25 минути.
2. Изхвърлете с нарязана лъжица на гевгир и оставете да се отцеди напълно.
3. Растителното масло се загрява в тиган и се изсипват варените гъбени бутчета.
4. Запържете до златисто кафяво и разпределете нарязан лук и чесън на малки кубчета.
5. Продължете да пържите масата на среден огън, докато лукът омекне.
6. Добавете на вкус, добавете цилантро, семена от кимион, черен пипер и захар.
7. Разбърква се, оставя се да се охлади до 30 ° C и превъртете цялата маса в месомелачка с малки дупки.
8. Разпределете в сухи стерилни буркани и поставете в гореща вода за стерилизация за 30 минути.
9. Те се затварят с пластмасови капаци, оставят се да изстинат напълно и се изнасят в мазето.

Такъв хайвер се съхранява от 8 до 12 месеца при постоянна температура от + 8 ° C.

Как да готвя гъбен хайвер от краката на гъби и тиквички

Хайверът от гъби от гъби и тиквички крака има много предимства, което го прави популярен сред другите опции. Тази зимна заготовка е идеална за ежедневното меню на вашето семейство.

• медени агарични крака - 1 кг;
• тиквички - 300 г;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• мащерка - 1 клон;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• растително масло;
• сол;
• оцет - 50 мл;
• смлян черен пипер.

Как да направите гъбен хайвер от краката на гъби и тиквички, така че през зимата да разнообразите ежедневното меню на семейството си?

1. Обелените крака на гъбите с мед, както и начупените шапки, трябва да бъдат нарязани на парчета и варени във вода с добавяне на сол за 20 минути.
2. Извадете с нарязана лъжица и сложете сито, така че цялата течност да е стъклена.
3. Корите и сърцевината на тиквичките, нарязани на малки кубчета.
4. Сложете горещо растително масло, запържете, докато течността се изпари и изберете в чиния да се охлади.
5. Сварените бутчета медени гъби сложете в тиган и запържете до златисто кафяво.
6. Добавете нарязания лук, чесън и настърганите моркови, продължете да пържите 15 минути.
7. Оставете леко да се охлади, смесете с тиквички и прокарайте цялата маса през месомелачка 2 пъти.
8. Сложете хайвер в тиган, сол, черен пипер, добавете листа от мащерка и налейте оцет.
9. Разбъркайте добре, изсипете 50 мл растително масло и запържете на среден огън за 15 минути.
10. Опаковани в стерилизирани буркани и стерилизирани на слаб огън за 40 минути.
11. Навийте на руло, обърнете, увийте и оставете да изстине.
12. Вземете в мазето или оставете в хладилника.

Хайвер от гъбени бутчета гъби с моркови

Рецептата за хайвер, приготвена от краката с медени агарици с моркови, е универсален препарат. Само за 40 минути можете да затворите няколко кутии с отлично запазване на гъби. Освен това се добавя към почти всички ястия: супи, борш, сосове, пилаф, салати. От тази заготовка се правят пълнежи за тестени изделия, кнедли и пайове. Наличието на моркови в хайвер прави консервирането зашеметяващо вкусно и здравословно.

• медени агарични крака - 2 кг;
• моркови - 7 бр .;
• захар - 2 ч.л .;
• лък-3 бр .;
• сол;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• растително масло;
• канела - на върха на нож.

За да знаете как да готвите гъбен хайвер от краката с гъби, трябва да следвате правилата на стъпка по стъпка рецепта.

Повярвайте ми, всички членове на вашето семейство ще оценят този хайвер.

Рецептата за хайвер от краката на медени агарици с лук

Рецептата за хайвер от краката на медени агарици с лук ще бъде полезна за всички, включително и за децата. Гъбните препарати съдържат много витамини и хранителни вещества, необходими за човешкия организъм.

• медени агарични крака - 2 кг;
• лук - 1 кг;
• слънчогледово масло;
• сол на вкус;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• копър и магданоз - по 1 китка всеки.

 

1. Сварете краката на гъбите с мед за 20 минути и ги сложете в гевгир.
2. Запържете в олио до златисто кафяво и оставете леко да се охлади.
3. В друг тиган запържете нарязания лук до омекване и комбинирайте с краката.
4. Смелете в месомелачка, сол на вкус, добавете захар, нарязани билки, разбъркайте и запържете за 20 минути на слаб огън. По-добре е да държите капака затворен, така че хайверът да бъде практически задушен.
5. Подредете в буркани, оставете да се охлади и изстине в хладилник.

Хайвер от краката на медени гъби с майонеза и доматено пюре

Ястието, благодарение на рецептата за хайвер от гъби, приготвено от краката на медени агарици с майонеза и доматено пюре, е много вкусно.

• медени агарични крака - 1 кг;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• майонеза - 150 мл;
• растително масло;
• сол;
• захар - 2 ч.л .;
• лук - 2бр .;
• скилидки чесън - 3 бр.

Хайвер от гъбени бутчета, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява до 12 месеца, почти до следващия сезон на гъбите.

1. Сварете краката за 20 минути във вряща вода, отлепете в гевгир.
2. Запържете в олио за 20 минути, добавете нарязани скилидки чесън и лук.
3. Запържете, докато лукът е готов, оставете леко да се охлади и смилате всичко в месомелачка.
4. Въведете сол, захар, майонеза и доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 25-30 минути.
5. Сложете в буркани, стерилизирайте за 30 минути в гореща вода и навийте на руло.
6. Оставете да изстине и отнесете в мазето.

Хайвер от гъби от гъби бутчета с домати

Предлагаме ви да се запознаете с подобна рецепта, показваща как да направите хайвер от краката на медени гъби с добавка на домати.

• крака на гъби с мед - 1,5 кг;
• лук - 3 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• домати - 8 бр .;
• растително масло;
• сол;
• люта чушка - ½ шушулка.

1. Краката се варят 25 минути във вода, изхвърлят се в гевгир, пържат се до омекване.
2. Нарежете лука и черния пипер, запържете с бутчета за 15 минути.
3. Доматите се натрошават, запържват се в олиото и се инжектират в гъбите.
4. Завийте в месомелачка, добавете нарязан лют червен пипер и сол.
5. Задушете яйцата в продължение на 25-30 минути, като бъркате постоянно, разпределете в буркани, покрийте с капаци и оставете да изстинат.
6. Изваждат се в мазето или се оставят в хладилника.