Хайвер от гъби с мед за зимата без стерилизация: рецепти за гъбни препарати
Някои смятат, че хайверът може да се направи само от зеленчуци. Въпреки това много опитни домакини наричат това мнение погрешно. В крайна сметка можете да направите вкусно парче под формата на хайвер от гъби.
Почти всички видове "горски меса" са подходящи за такова предястие. Основната съставка може да бъде закупена и в магазин или пазар. Ще ни бъдат познати и винаги налични шампиньони или гъби от стриди. Въпреки това, дългогодишният опит показва, че от гъбите с мед се получава много вкусен гъбен хайвер.
Хайверът от гъбите с мед без стерилизация, приготвен за зимата, е истинска находка за заетите домакини, които по някаква причина нямат възможност да стоят дълго време на печката. Ако сте просто такава любовница, тогава предложените по-долу рецепти ще бъдат много полезни.
съдържание
Класически гъбен хайвер с гъби за зимата без стерилизация
Класически гъбен хайвер за зимата с гъби с мед без стерилизация винаги ще ви помогне преди пристигането на гостите.
В крайна сметка с негова помощ можете да готвите много вкусни и интересни ястия. Може да се пълни с пипер, тарталетки, палачинки, пайове и пица. И ако имате нужда от бърза хапка, тогава просто разпределете закуската върху филийки хляб.
- Гъби от мед - 2 кг;
- Моркови и лук - по 0,5 кг всеки;
- Растително масло - 400 мл .;
- Черен пипер (грах) - 15 бр .;
- Оцет 9% - 2 с.л. л .;
- Дафинов лист - 2-3 бр .;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Рецептата за хайвер от гъби с мед без стерилизация е много проста за приготвяне. Достатъчно е да сварите плодовите тела, да изпържите любимите си зеленчуци, да ги разточите всички заедно с месомелачка и да извадите в обща купа, преди да ги сложите в буркани. А сега по-подробно:
Почистете гъбите от мръсотия и изплакнете с вода.
След това ги сварете за 20 минути в подсолена вода, като отстраните пяната, сгънете в гевгир.
Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
Запържете зеленчуците в ½ част растително масло до омекване.
След това прекарайте всички съставки през месомелачка и сложете в ястие за задушаване.
Добавете зърна черен пипер, сол, дафинов лист, смлян черен пипер и останалото олио.
Варете около час, като непрекъснато бъркате, след това изсипете оцета и оставете да къкри още 10 минути.
Докато масата се гаси, подгответе стъклени буркани и ги стерилизирайте заедно с капаците.
Разпределете подготвения хайвер в банки, навийте на руло и оставете да се охлади на стайна температура.
Прехвърлете детайла в мазето или го оставете в хладилника. Въпреки това повечето домакини с хумор отбелязват, че съхраняването на детайла в хладилника увеличава риска да го изядете възможно най-скоро.
Хайвер от гъби от гъби с чесън без стерилизация
Следващият метод, който позволява да се приготви гъбен хайвер от гъби с мед без стерилизация, ще се хареса на любителите на пикантни закуски, защото включва чесън. Най-вероятно нито един мъж няма да остане безразличен към това ястие!
- Варени гъби с мед - 1,5 кг;
- Лук - 2 бр .;
- Чесън - 4 скилидки (повече или по-малко възможно);
- Растително масло - 1 супена лъжица;
- Оцет 9% - 1 супена лъжица. л .;
- Захар - 2 ч.л. (Незадължително)
- Сол, черен и червен пипер - на вкус.
Приготвяме хайвер от гъби с мед без стерилизация, ръководени от следното стъпка по стъпка описание:
- Смелете варени и охладени плодови тела с месомелачка.
- Нарязваме лука, запържваме го в ½ част от маслото и също минаваме през месомелачката.
- Добавете към гъбите и оставете да къкри с останалото олио в дълбока тенджера за около 30 минути, като бъркате непрекъснато.
- Около 10 минути преди процесът да приключи, добавете ситно нарязания чесън, захарта, солта, черния пипер и оцета, разбъркайте.
- Разпределете масата върху стерилизирани буркани и плътно затворете с варени найлонови капачки.
- Оставете да се охлади и безопасно изпратете в мазето за съхранение.
