Мариноване на гъби за зимата: рецепти заготовки без стерилизация

Най-добрата закуска на масата, мнозина смятат за мариновани гъби. Така че, в руските семейства обичат мед гъби, мариновани без стерилизация. Ето защо, веднага след като започне сезонът на прибиране на плодните тела, можете спокойно да отидете в гората за гъби с мед. Трябва да кажа, че тези гъби се намират доста лесно, защото те растат в големи семейства.

Обикновено процесът на стерилизация е объркващ за начинаещи, защото отнема много време, прекарано в кухнята. Ето защо ви предлагаме няколко рецепти за приготвяне на кисели гъби за зимата без стерилизация у дома. След като ги прегледате и изберете любимите си опции, можете да се захванете за работа.

Друг момент, който стюардесите трябва да помнят, е предварителната подготовка на консерви за засяване на гъби. Те ще трябва да бъдат измити със сода в гореща вода, изплакнати добре и стерилизирани за 15 минути. Можете да използвате малък тиган за тази цел, като поставите специален диск върху него за стерилизация или използвате обикновен чайник. Ако обаче изядете закуска от мариновани гъби веднага, тогава не можете да стерилизирате бурканите.

Приготвяне на марината за гъби с мед и консервиране без стерилизация

Рецептата за кисели гъби за зимата без стерилизация по бърз начин ще ви помогне да спестите време. Предястието обаче е много вкусно и ароматно.

• медени агарици - 2 кг;
• оцет 9% - 100 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 1 л;
• дафинов лист - 3 бр .;
• черни пиперки - 7 броя

За да направите предястието вкусно, трябва да знаете как бързо да обелите гъби без стерилизация.

1. Преминете през гъби, изхвърлете развалените червеи, отрежете дъното на краката и изплакнете.
2. Налейте със студена подсолена вода, оставете за 20 минути, така че пясъкът и ларвите на насекомите да излязат от гъбите.
3. Извадете с нарязана лъжица, изплакнете и налейте 1 литър чиста студена вода. Оставете да заври и гответе 30 минути, като постоянно отстранявате пяна от повърхността.
4. Междувременно можете да започнете да приготвяте маринатата за консервиране на медени гъби без стерилизация: смесете сол, захар, оцет във вода и разбъркайте, докато се разтвори.
5. Сложете гъбите сварени и хвърлени в гевгир в тенджера, изсипете маринатата и наредете всички подправки.
6. Слагаме тигана на печката, довеждаме до кипене и оставяме да къкри 50 минути, като бъркаме постоянно с дървена лъжица.
7. Подредете маринованите гъби в буркани, залейте с гореща марината, покрийте с капаци и оставете да изстинат.
8. Извадете в хладно помещение и съхранявайте при температура, която не надвишава + 12 ° C.

Мариноване на гъби с чесън без стерилизация

Плюсът на тази рецепта за кисели гъби без стерилизация е, че предястието се приготвя бързо, а вкусът е пикантен, с нежна киселинност.

• медени агарици - 1 кг;
• скилидки чесън - 7 бр .;
• захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• сол - 3 ч.л;
• оцет 9% - 100 мл;
• люта подправка - 5 грах;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• дафинов лист - 3 бр.
• вода - 500 мл.

Как да приготвим гъби и туршия за зимата без стерилизация? Предлагаме ви да научите за това от следващата стъпка по стъпка рецепта.

Стъпка по стъпка рецепта за кисели гъби без стерилизация

Рецептата за мариновани гъби без стерилизация със семена от копър и канела е много удобна и практична. Вземете го в услуга, защото вашето домакинство ще се зарадва на тази опция.

• медени агарици - 1,5 кг;
• вода - 500 мл;
• сол - 4 ч.л;
• захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• оцет 9% - 100 мл;
• семена от копър - 2 ч.л .;
• дафинов лист - 3 бр .;
• канела - ½ пръчици;
• бял грах - 5 броя

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мариновани гъби без стерилизация ще ви помогне да направите вкусно парче торта правилно и без отклонения.

1. Гъбите се почистват, измиват и варят във вода с добавяне на 1 с.л. л. сол 30 минути
2. Те се отклоняват с нарязана лъжица върху сито, за да се отцедят напълно.
3. След това се заливат с нова вода, захар, сол, добавят се всички подправки и подправки, с изключение на оцет.
4. Варете 20 минути на среден огън, изсипете на тънка струя оцет (така че да няма много пяна).
5. Маринатата се смесва и се вари с гъби за още 30 минути на слаб огън.
6. Гъбите се изсипват заедно с маринатата в стерилизирани буркани, затворени с плътни капаци.
7. Те са обърнати с главата надолу и изолирани до пълното им охлаждане.

Мариновани гъби без стерилизация у дома: рецепта без оцет

Друга рецепта за невероятно предястие от мариновани гъби без стерилизация у дома няма да остави никого безразличен. Този препарат се извършва без оцет и със сигурност ще се хареса на вашето семейство и приятели.

Медените гъби, мариновани без оцет и без стерилизация, ще бъдат добро допълнение към ежедневния ви хранителен режим през зимата.

• медени агарици - 2 кг;
• вода - 1 л;
• лимонена киселина - 7-10 g;
• карамфил - 3 пъпки;
• сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• бял пипер и черен грах - 5 бр .;
• дафинов лист - 4 бр.

1. Медните гъби се почистват от трева и полепнали листа, отрязват се долната част на краката и се готвят във вода за 25-30 минути.
2. Изваждаме нарязана лъжица и я поставяме върху сито, за да се отцеди добре.
3. Във вода смесете захар, сол и всички подправки, с изключение на лимонената киселина, оставете да заври.
4. Изсипете варените гъби в тигана с марината и варете в продължение на 25 минути.
5. Изсипете лимонената киселина, разбъркайте и варете 20 минути на слаб огън.
6. Слагаме гъбите в стерилизирани буркани, пълним с марината и навиваме на руло.
7. Загряваме с одеяло, оставяме да изстине и след това изваждаме към мазето.

Беритбата на мариновани гъби без оцет и без стерилизация се съхранява не повече от 4 месеца.

Как да мариноваме гъби с мед за зимата без стерилизиране на консерви

На празничната трапеза тази рецепта за варени мариновани гъби без стерилизация ще бъде ненадмината.

• медени агарици - 1 кг;
• сол - ½ супена лъжица. л .;
• соев сос - 3 супени лъжици. л .;
• оцет - 50 мл;
• вода - 2 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• дафинов лист - 3 бр .;
• смлян черен пипер - ½ ч.л.

Как да мариноваме гъби без стерилизиране на консерви в това изпълнение?

1. Предварително почистените гъби от мед се варят във вода в продължение на 25 минути, отлейте в гевгир, така че чашата да е излишна течност.
2. Отново се пълнят с вода, към тях се добавят всички подправки, с изключение на оцет и соев сос.
3. Варете 30 минути, след това изсипете оцет и соев сос, варете още 15 минути.
4. Подреждат се в буркани, коркови и охладени под одеяло.
5. Слагат се в хладилника и се съхраняват не повече от 3 месеца. при постоянна температура.

Как да мариноваме гъби с индийско орехче без стерилизация за зимата

Знаейки как да мариновате гъби за зимата без стерилизация с оцетна есенция и индийско орехче, ще приготвите изключително вкусно ястие. Никой няма да оспори вкусовите му качества. Опитайте се да се придържате към основните правила на стъпка по стъпка готвене и закуската ще бъде на върха.

• медени агарици - 2 кг;
• оцетна есенция - 2,5 с.л. л .;
• индийско орехче - щипка;
• смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• вода - 800 мл;
• дафинов лист - 3 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - ½ супена лъжица. л .;
• карамфил - 2 пъпки;
• люта подправка - 5 грах;
• розмарин - клонка.

Ще се изненадате колко лесно и бързо берете медени гъби през зимата без стерилизация.

1. Белени медени гъби, изпратени да се варят във вода в продължение на 25 минути, отлепете в гевгир.
2. Пригответе марината: във вода смесете всички подправки (с изключение на оцетната киселина) и кипете 10 минути.
3. Слагаме медени гъби в маринатата и готвим 30 минути на слаб огън.
4. Изсипете киселината, разбъркайте и кипете 15 минути.
5. Разпределете с нарязана лъжица в стерилизирани буркани, напълнете с марината и добавете 1 с.л. л. калцинирано растително масло.
6. Покриваме с пластмасови капаци, покриваме с одеяло и оставяме да изстине.
7. Слагаме го в хладилника или го поставяме в мазето за съхранение.