Зимни препарати от медени гъби за зимата: рецепти

Медните гъби са онези гъби, които гъбарниците обичат да събират. В края на краищата, като намерите само един пън или паднало стволово дърво, можете да съберете голям брой от тези плододаващи тела.

Какви заготовки могат да бъдат направени от гъби с мед за зимата? Медените гъби се готвят по различни начини: кисели, осоляване, задушаване, печене, замразяване или сушене. Ако има различни запаси от гъби с мед, винаги се осигурява закуска за неочаквани гости. Отваряйки консерва за консервиране на гъби, можете много бързо да приготвите вкусен обяд или вечеря.

Приготвянето от гъби от гъби за зимата ще помогне на вашите близки винаги да се наслаждават на техния вкус и аромат през цялата година. Предлаганите празни опции със сигурност ще попълнят прасенцето на вашите рецепти.

Прибиране на гъбен хайвер от гъби с мед за зимата: рецепта с видео

Прибирането на хайвер от гъби с мед за зимата е проста и сравнително лесна рецепта. Вкусът на това ястие ще зарадва вас и вашите близки. За такава реколта от гъбен хайвер от гъби с мед за зимата е по-добре да използвате консерви с малък обем, така че да можете да ядете наведнъж.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Моркови - 600 г;
• Лук - 600 г;
• Оцет - 50 мл;
• Слънчогледово олио - 200 мл;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - 1,5 ч.л.

1. Гъбите от мед се варят в подсолена вода за 20 минути и се хвърлят в гевгир.
2. Навийте в месомелачка и комбинирайте с моркови и лук, които предварително бяха почистени и нарязани с месомелачка.
3. В дълбока тенджера загрейте растителното масло и разпределете цялата маса.
4. Задушете на слаб огън за 1 час 30 минути, като бъркате непрекъснато, за да не залепне хайверът.
5. Добавете на вкус, поръсете със смлян пипер, разбъркайте и налейте оцет.
6. Оставете да се задушава още 15 минути и разпределете в стерилизирани буркани.
7. Покрийте с капаци, оставете да се охлади напълно и сложете в хладилника.

Предлагаме ви да гледате видео, което ясно показва събирането на хайвер от гъби с мед за зимата.

Най-вкусната подготовка на печени месни гъби за зимата

Опитайте се да направите подготовка за зимата от печени гъби с мед - определено ще ви хареса. След това такива гъби могат да бъдат обелени или добавени към чипса. Съставките за предястието са взети най-прости - гъби, сол и растително масло. Тази зимна реколта от гъби с мед се съхранява в хладно помещение за не повече от 6 месеца.

• Гъби от мед - 1,5 кг;
• Масло - 70 мл;
• Сол на вкус;
• Черни пиперки - 5 броя

Най-вкусните препарати от гъби с мед за зимата са именно пържените гъби в масло.

Следвайки стъпка по стъпка рецептата, ще получите невероятна закуска за всички поводи.

1. Почистете гъбите от мръсотия и отрежете върховете на краката.
2. Сварете в подсолена вода за 20 минути, след това я отцедете и поставете гъбите в сито, за да се отцедят.
3. Загрейте маслото в тиган и добавете гъбите. Запържете под капака за 20 минути на среден огън, като разбърквате от време на време.
4. Сол на вкус, добавете черен пипер към граха и отново запържете за 10 минути на слаб огън.
5. Подредете пържените гъби в буркани, отгоре намажете с олио от тигана. Ако няма достатъчно масло, разтопете нова порция и добавете в буркани.
6. Покрийте с пластмасови капаци и хладилник.

Беритба на горски гъби със зеле за зимата

Приготвянето на заготовка от медени гъби със зеле за зимата няма да ви отнеме много от времето, нито ще изисква допълнителни разходи. Тази салата ще ви помогне, ако гости неочаквано дойдат, но няма време да приготвите нещо.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Лук - 500 г;
• Домати - 500 г;
• Зеле - 700 г;
• Моркови - 700 г;
• Сол на вкус;
• Оцет - 100 мл;
• Растително масло - 200 мл;
• Захар - 50 г;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

Този препарат за зимата може да се приготви от горски гъби, което ще увеличи вкуса на ястието няколко пъти.

Рецепта за гъби халета за зимата

Рецептата за гъби от гъби за зимата под формата на мекотело е отлично запазване на дома. Може да се сервира като закуска или гарнитура, както и да се използва при приготвянето на супи.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Зеле - 1 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Лук - 1 кг;
• Растително масло - 500 мл;
• Доматена паста - 200 мл;
• Сол на вкус;
• Захар - 3 супени лъжици. л .;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

За да се подготви правилно рецепта за месо от гъби с мед за зимата, препаратът трябва да премине стерилизация в банки. Такъв процес ще спести запазването от бързо разваляне.

1. Медните гъби почистете, отрежете по-голямата част от краката и изплакнете с много вода.
2. Залейте с вода и варете 20 минути с добавяне на 1 с.л. л. сол.
3. Наклонете в гевгир и оставете излишната течност да се оттече добре.
4. Нарежете зелето на тънки ивици, настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени.
5. Изсипете олио в тиган с дебело дъно, сложете гъби и нарязани зеленчуци.
6. Задушете със затворен капак за 40 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепне масата.
7. Въведете доматено пюре, налейте 1 с.л. вода, добавете сол на вкус, захар и смлян пипер, разбъркайте.
8. Оставете да престои 10 минути и сложете месото в сухи буркани.
9. Поставете стерилизирана в гореща вода за 30 минути.
10. Затворете с пластмасови капаци, оставете да се охлади и отнесете в мазето.

Предлагаме ви да гледате визуално видео за приготвяне на празни медени гъби за зимата.

Прибиране на реколтата от краката на медоносни агарици и чушки за зимата

Рецептите за приготвяне на заготовки от гъби с мед винаги могат да бъдат най-разнообразни. Опитайте да направите салата от гъби и бел пипер за зимата. За пикантния аромат добавете към него карамфил, дафинови листа и подправка.

Всички ваши роднини и приятели ще бъдат възхитени от приготвянето на гъби от пипер и мед, направени за зимата.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Пипер черен пипер - 1 кг;
• Моркови и лук - 500 г всяка;
• Растително масло - 500 мл;
• Сол на вкус;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Алиас - 4 граха;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Карамфил - 3 съцветия.

1. Почистваме гъби, отрязваме долната част на крака и изплакваме под чешмата.
2. Отсипваме на сито или гевгир до стъклена вода.
3. Запържете в малко количество олио до златисто кафяво.
4. Обелете семената и ги нарежете на ивици.
5. Обелете морковите, разтрийте на едро ренде и смесете с гъбите в голяма купа.
6. Почистваме лука, измиваме го под чешмата и нарязваме на тънки полукръгчета, комбинираме с гъби.
7. Смесете цялата маса със сол, захар, дафинов лист, карамфил, подправка и останало растително масло.
8. Разбъркайте и оставете за 1 час, така че масата да пусне сока.
9. Слагаме купата на слаб огън и оставяме да ври 40 минути, като разбъркваме от време на време.
10. Разпределяме в стерилизирани буркани, навиваме капаците и оставяме да изстинат.
11. След като банките се охладят напълно, ги изнасяме в хладна стая.

Също така този препарат е направен от медени гъби, което не разваля вкуса и аромата на ястие, приготвено за зимата.

Беритба за зимата от есенни гъби с моркови

Тази оригинална рецепта е много лесна за приготвяне. Особено вкусно ще се приготви за зимата от есенните гъби. Маринованите гъби с моркови няма да оставят безразлични тези, които обичат пикантни закуски.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Моркови - 3 бр .;
• Чесън - 7 скилидки;
• Лук - 2 бр .;
• Растително масло - 100 мл;
• Соев сос - 5 супени лъжици. л .;
• Сол на вкус;
• Оцет - 30 мл;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Черен и червен пипер, ½ чаена лъжичка всяка

Да направите такава „ориенталска“ заготовка от гъби с моркови за зимата вкъщи е толкова лесно, колкото да настържете круши и ще я вкусите - ще си оближете пръстите!

1. Медените гъби се почистват от замърсяване, отрязват се върховете на краката, измиват се под чешмата.
2. Сварете в подсолена вода за 20 минути, като постоянно отстранявате пяна от повърхността.
3. Обелете морковите, измийте ги и ги натрийте на рендето „Корея“.
4. Запържете до златисто кафяво, добавете нарязан лук и чесън, запържете още 5-7 минути.
5. Добавят се медени гъби, смесват се, пържат се под затворен капак за 10 минути на слаб огън.
6. Соев сос, черен пипер, сол на вкус, захар и оцет се въвеждат, разбъркват се добре и се задушават 5 минути.
7. Подреждат се в буркани, покриват се с капаци и се стерилизират в гореща вода за 30 минути.
8. Затворете плътните пластмасови капаци и оставете да изстинат напълно.
9. След охлаждане те изнасят в мазето или ги поставят в хладилника.

Беритба на сушени гъби за зимата

Според много берачи на гъби, най-вкусните препарати от гъби с мед се получават от сухи плодови тела. Особено ако искате да изненадате гостите си с вкусни мариновани гъби.

• Сушени гъби с мед - 400 г;
• Мляко - 300 мл.

Преди да готвите ястия от сушени медени гъби, те се накисват предварително в топло мляко или вода за 3 часа. Накиснатите гъби се считат само за полуфабрикат, от който можете да направите невероятно вкусни лакомства. В нашия случай ще готвим мариновани гъби с чесън.

• Вода - 150 мл;
• Сол на вкус;
• Захар - 1 ч.л;
• Растително масло - 30 мл;
• Оцет 9% - 2 с.л. л .;
• Чесън - 4 скилидки;
• Дафинов лист - 2 бр.

Приготвянето на сушени гъби от мед се приготвя, както следва:

1. Изплакнете напоените гъби под чешмата, отцедете добре и сложете в тиган.
2. Изсипете водата, предложена в рецептата, оставете да заври и варете 20 минути.
3. Добавете сол на вкус, захар, масло, натрошен чесън, дафинов лист и оцет.
4. Оставете гъбите да ври в марината за 15 минути и сложете в буркани.
5. Затворете с плътни пластмасови капаци и оставете да се охлади.

След 5 часа това предястие е готово за употреба.

Зимно прибиране на големи ливадни медни агарици

За осоляване можете да вземете всякакви големи гъби. Беритбата на големи гъби с мед чрез осоляване е една от най-добрите за консервиране в домашни условия. От тези плодови тела ще бъде възможно да направите отлична пикантна салата или да ги поднесете като самостоятелно ястие. Много домакини предпочитат да правят такива препарати от ливадни гъби, тъй като те са известни със своите хранителни и полезни свойства.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Сол - 150 г;
• Листа от череша и касис - 7 бр .;
• Черни пиперки - 10 бр .;
• Копър (чадъри) - 5 бр.

1. Сварете гъбите за 20 минути, изплакнете и отцедете добре.
2. На дъното на емайлиран тиган сложете листата от касис и череши, чадъри от копър и черен пипер.
3. Направете тънък слой сол и сложете първия ред варени ливадни гъби.
4. Поръсете ги със сол и поставете отгоре листа от касис, череши и чадъри.
5. Разпределете гъбите и подправките, докато ги изчерпят.
6. Поръсете горния слой със сол, сложете листата на касис и череша.
7. Покрийте с марля на няколко слоя, обърнете плочата отгоре и поставете товара.
8. Поставете в хладно помещение за 3 месеца.Въпреки това, след 10 дни солените ливадни гъби ще бъдат готови за употреба.

Приготвяне на обрасли конопени гъби без оцет

Обраслите плодови тела се вземат от гъбите с мед за тази реколта. Есенните гъби, растящи в големи колонии на пънове, са особено търсени. Именно конопът с гъби, който ще ви зарадва с невероятния си вкус и незабравим аромат.

• Гъби от мед - 3 кг;
• Растително масло - 200 мл;
• Масло - 100 г;
• Соев сос - 30 мл;
• Тиквички (малки) - 1 бр .;
• Български червен пипер - 5 бр .;
• Лук - 8 бр .;
• сол;
• Захар - 3 ч.л;
• Млян бял пипер - 1 ч.л.

В това изпълнение се прави заготовка от медени гъби без оцет.

1. Гъбите от мед се варят 20 минути, хвърлят се в гевгир, за да се отцедят.
2. Чушките се обелват, нарязват се на ивици, тиквичките се обелват и се нарязват на тънки пръстени.
3. Обелете лука и нарежете на кубчета.
4. Гъбите от мед се разстилат в тиган с растително масло, запържват се 15 минути и се заделят.
5. В друг тиган разтопете маслото, разпределете лука и запържете до омекване.
6. Изсипете 1 с.л. вода и инжектиран пипер, задушете 7 минути.
7. Тиквичките се изпращат на пипер и се задушават 5 минути.
8. Тиквички с черен пипер се добавят към медените гъби, смесени и подправени със соев сос, черен пипер, сол и захар.
9. Задушете 15 минути на слаб огън, сложете в буркани и покрийте с капаци.