Видове фалшиви гъби: снимка, описание, разлика от годни за консумация гъби

Плодовите тела се срещат както в дивата природа, така и в домакинството. И медените гъби не са изключение - мицелът им се размножава достатъчно бързо и продължава да живее няколко години. Затова те са толкова удобни да се събират в гората или да се засаждат изкуствено. Освен това „ловът“ на гъби с мед е истинско удоволствие, тъй като това е „колективна“ гъба, която не издържа самотата и расте на групи в една малка площ. Въпреки това, заедно с ядливите гъби има и фалшиви представители, които могат да навредят на здравето и дори да застрашат живота.

При гъбарството основното е да не бързате, а също така да обърнете внимание на външния вид и миризмата на плододаващи тела. Всеки любител на „безшумния лов“ трябва да вземе за основа важно правило: „Ако се съмнявате в това, не го приемайте!“ Ако го пренебрегнете, тогава рискът от поставяне на фалшива обвивка в кошницата ви се увеличава веднага. Експериментите в този случай могат да ви изиграят трик. Трябва да събирате само онези гъби, в които сте напълно сигурни. За да направите това, трябва да се запознаете с това как да идентифицирате фалшиви и нормални гъби.

В природата има няколко вида фалшиви гъби, които могат да бъдат объркани с ядливи. Сред тях най-често се срещат медоносните пени сярно-жълти и тухленочервени. Шапките им са боядисани в по-ярък цвят, докато истинските представители имат забележими меки и незабележими нюанси на плододаващото тяло. Следните снимки и описания на фалшиви гъби с мед ще ви разкажат по-подробно за тези характеристики.

Каква е разликата между фалшив сярен жълт мед агарик и ядливи видове

Този тип плододаващо тяло е опасен "гост" в кошницата ви. Ако гъбата, която искате да сложите в кошницата си, дори отдалеч наподобява сярно жълт меден агарик, по-добре е да я изоставите. Тъй като тази гъба се счита за отровна, определено трябва да знаете как фалшивите гъби се различават от ядливите.

Латинско име: Hypholoma fasciculare.

Род: Hypholoma.

семейство: Strophariaceae.

шапка: с диаметър 3-7 см, при млади - камбанария. С напредване на възрастта тя се променя и става протестна, придобивайки форма, наподобяваща отворен чадър. Цветът съответства на името: сиво-жълто, жълто-кафяво. Центърът на капачката е по-тъмен (понякога червеникаво-кафяв), краищата са по-светли.

крак: плоска, цилиндрична, висока до 10 см и дебелина до 0,5 см. Куха, влакнеста, светло жълта.

Плът: светложълт или белезникав, с изразена неприятна миризма и горчив вкус.

плаки: тънка, гъсто разположена, често прилепнала към крака. В млада възраст плочите са сярно жълти, след това придобиват зеленикав оттенък и в крайна сметка стават маслинено-черни.

Обърнете внимание на снимката, където можете да видите как медните гъби изглеждат фалшиво сярно жълто:

годността за консумация: отровна гъба. Когато се яде, причинява отравяне, до припадък.

Разпределение: практически на цялата територия на Руската федерация, с изключение на зоните за вечна замръзване. Расте в цели групи от средата на юни до началото на октомври. Открива се върху разлагащи се широколистни и иглолистни дървета.Освен това расте на пънове и почва в близост до корените на дърветата.

Как изглежда фалшива тухла-червена гъба (със снимка)

Друг представител на фалшивите видове медени гъби, по ядливостта на които е невъзможно да се стигне до консенсус. На нашата територия тя се счита за отровна, докато в Канада, Италия и Германия свободно се консумират тухлени червени гъби. Описанието му ще ви помогне да видите как фалшивите гъби се различават от ядливите гъби.

Латинско име: Hypholoma sublateritium.

Род: Hypholoma.

семейство: Strophariaceae.

шапка: кръгло-изпъкнали, сферични, изпъкнали с възрастта. От 4 до 8 см в диаметър (понякога до 12 см), дебел, месест, червено-кафяв, по-рядко жълто-кафяв. Центърът на капачката е по-тъмен, а в краищата често можете да забележите бели люспи - останките от частно покривало.

крак: гладка, плътна и влакнеста, като остарява, става куха и извита. До 10 см дължина и 1-1,5 см дебелина. Горната част е ярко жълта, долната част е червено-кафява.

Плът: плътен, белезникав или мръсно жълт, горчив на вкус и неприятен мирис.

Този вид плододаващо тяло може ясно да се види на снимката, показваща фалшивите и нормални гъби гъби:

плаки: чести, теснорастящи, светлосиви или жълто-сиви. С възрастта цветът се променя на сиво-маслинен, понякога с лилав оттенък.

годността за консумация: популярно се смята за отровна гъба, въпреки че в повечето източници на гъби тухлено червеното се счита за условно годни за консумация гъби.

Разпределение: Евразия и Северна Америка. Расте на разлагащи се пънове, клони и стволове на широколистни дървета.

Как да различим фалшивите гъби от нормалните ядливи (със снимки и видеоклипове)

На първо място, трябва да се подготвите старателно, за да знаете кои гъби сте срещнали в гората - фалшиви или не и как да ги разпознаете сред ядливите представители на плододаващите тела? Основният трик на всички фалшиви гъби се крие в следното: те растат на едни и същи места и през същите сезони като годни за консумация. Понякога дори се преплитат помежду си на пънове, клони и стволове на паднали дървета.

цвят

Всъщност отровната гъба не е толкова трудна за разграничаване от настоящата. За да направите това, трябва внимателно да обмислите външния му вид. Както вече споменахме, ядливите гъби имат по-"скромен" цвят, за разлика от фалшивите. Често последните се забелязват веднага, защото шапките им са боядисани в тухлено червено, медово кафяво и оранжево. Това обаче не са всички признаци на фалшиви гъби.

пола

Първата и най-важна разлика, на която трябва да обърнете внимание, е наличието на риза-пола на крака на плододаващото тяло. Всички видове ядливи гъби задължително имат такъв пръстен, но фалшивите представители нямат такава характерна черта. Обърнете внимание на снимката, където можете да видите как да различите фалшивите гъби от истинските по наличието на пръстен с пола:

Трябва обаче да се отбележи, че възрастните и обрасли екземпляри могат да загубят тази черта. Ето защо в този случай си струва да обърнете внимание на други известни разлики.

миризма

Следващата важна разлика между фалшивите и годни за консумация гъби е миризмата. Просто нарежете гъбата или леко счупете шапката: истински меден агар има приятен аромат, което не може да се каже за фалшиви видове. Последните излъчват миризмата на мухъл, почва и трева.

Предлагаме също да гледате видео за фалшиви и ядливи гъби:

Как иначе да разпознаем дали фалшивите гъби или не: отличителни характеристики

люспи

Капачките от истински гъби с мед са изцяло или частично покрити с люспи, докато фалшивите гъби с мед имат напълно гладки шапки. Изключение прави зимният меден агарик, но по време на сезона на плододаване (зимата) е невъзможно да се срещнат други видове плодови тела. Не забравяйте обаче, че с остаряването такива гъби изчезват в истинските гъби.

плаки

Погледнете под капачките на събраните гъби: при ядливи видове плочите имат нежен крем или бяло-жълт цвят, докато плочите на фалшивите представители са боядисани в мръсно жълт или жълт нюанс. С възрастта чиниите на неядливи гъби стават зеленикави или мръснокафяви.

Вижте още няколко снимки на фалшивите и ядливи гъби, за да определите как да ги различите по външния им вид:

вкус

Кашицата от фалшиви медени агарици има горчив вкус в по-голямата си част. Въпреки това, да ги опитате и още повече да отхапете парче, за да определите дали можете да го занесете в кошницата си, не се препоръчва! Описаните по-горе знаци трябва да са достатъчни, за да разберем как точно да се държим с един или друг вид плододаващо тяло.

Берачът на гъби с опит може веднага да определи ядливостта на гъбата, но начинаещите фенове на "тихия лов" трябва да бъдат много внимателни да прилагат знанията!